¿Cuándo apareció por primera vez el té Gongfu? ¿Cuáles son los detalles de la preparación del té Gongfu?
El té Gongfu, que se originó en la dinastía Ming y floreció en la dinastía Qing, se ha convertido en un fenómeno cultural de las costumbres de beber té en el área de Chaoshan y en una parte importante de la cultura alimentaria de Chaozhou. Fue desarrollado sobre la base de los métodos existentes para beber té en las dinastías Tang y Song. Pertenece a la categoría de métodos para preparar té y es el método definitivo para beber té. El té Kung Fu y el té Kung Fu tienen una larga historia y son destacados representantes de la ceremonia del té china (arte del té).
El nombre té Gongfu es más exacto y el té Gongfu es popular en el área de Chaoshan. Se refiere a una forma de preparar té con té oolong como té principal, acompañado de exquisitos equipos para preparar té y procedimientos únicos. El registro más antiguo del método de preparación del té de roca Wuyi es la "Lista de vinos y tés individuales de comida Suiyuan" de Yuan Mei, que señala que el té Wuyi no es tan amargo como beber medicamentos.
El té Gongfu es el té Chaozhou Kungfu, también conocido como té Chaoshan Kungfu. Es una costumbre tradicional única de beber té en la zona de Chaoshan de Guangdong. El té Chaoshan Kung Fu es el más famoso del mundo y se le conoce como la Ceremonia del Té Chino. El té Gongfu es el más representativo del arte del té chino. Es una forma completa de ceremonia del té que integra espíritu, etiqueta, habilidades de elaboración de cerveza, arte del recorrido del té y degustación. No es sólo un arte del té, sino también una costumbre y una tendencia popular.
Según los registros, el té Gongfu se perfeccionó más durante la dinastía Qing. El té Gongfu era una técnica de degustación de té refinada por los literatos de la época para satisfacer las necesidades de preparación del té. Alrededor de la dinastía Ming, se formó en las capitales estatales circundantes de Zhejiang y se expandió a Fujian, Guangdong y otros lugares. En la dinastía Qing, se desplazó gradualmente hacia las áreas del sur de Fujian y Chaoshan como centro, y hoy el té Chaoshan Gongfu todavía está representado.