¿Cómo hacer deliciosas tartas de azúcar caseras?
¿Harina? 200 gramos
¿Agua tibia? 200ml
¿Azúcar? 100g
¿Aceite de cocina? Cantidad adecuada
Cómo hacer bizcocho de azúcar Paso 1: Preparar la materia prima, la cantidad de harina depende de la demanda y el agua está tibia. Empecemos a trabajar~
2. Amasar la masa con agua tibia. La masa debe quedar suave, tapar la masa y dejar reposar durante una hora.
3. Estirar la masa hasta formar una costra fina, de unos 3 mm, espolvorear con aceite de cocina y cepillar uniformemente, no demasiado.
4. Enrolla la masa desde un extremo formando una tira larga. Si hay muchos fideos, puedes dividirlos en varias porciones para completar los pasos 3 y 4.
5. Cortar la masa enrollada en secciones, el largo lo podemos determinar según el tamaño del recipiente y el tamaño del bizcocho.
6. Coloque la sección cortada hacia arriba (con los anillos anuales hacia arriba), gírela y presiónela hasta formar una masa pequeña.
7. Añade una pequeña cantidad de harina al azúcar y mezcla bien. Envuelve bien la masa prensada e intenta sacar el aire. El sello debe estar hermético.
8. Coloca la bolsa de azúcar envuelta sobre la superficie de los fideos y enróllala hasta formar un pastel. Aplica presión uniforme y no rompas el pastel.
9. Poner aceite en la olla y poner a fuego lento. Espere hasta que se forme ligeramente el fondo del pastel antes de darle la vuelta. Tenga cuidado con las salpicaduras de aceite al voltear.
10. Freír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, tapar la olla y cocinar a fuego lento un rato, para que el bizcocho quede bien tierno.
11. Dar la vuelta a tiempo, no presionar, para evitar que se salga el relleno de azúcar. Cuando veas que el bizcocho se infla un poco, ya puedes empezar a cocinar.
12. Coloca el bizcocho horneado en un recipiente que pueda disipar fácilmente el calor para evitar que el vapor de agua afecte el sabor del bizcocho~
Consejos:
( 1 ) Es mejor usar agua tibia para amasar la masa, y la masa debe estar suave ~
(2) Se puede agregar una pequeña cantidad de sal a la harina para aumentar la dureza ~
(3) Si lo deseas, también puedes usar leche y la harina tendrá un ligero sabor a leche~
(4) Agrega un poco de harina al relleno de azúcar, para que no se salga cuando comiendo~
(5) Al extender la masa, la fuerza debe ser lo más uniforme posible y los lados superior e inferior deben espolvorearse con harina seca en cualquier momento~
(6) El pastel estará cocido cuando se expanda ligeramente. Con el tiempo, el azúcar saldrá ~
( 7) No seas demasiado impaciente al comer, o podrías quemarte~