¿Cuáles son los bocadillos en Dingbian?
1. Despojos: Los despojos de oveja son una mezcla de cabeza, pezuñas, sangre, hígado, corazón, intestinos y tripas de oveja, por lo que también se denominan “despojos de oveja”. El precio del haggis reside en las partes diversas, pero la parte más cara reside en el haggis rallado. Si no se mezcla ni se parte, tendrá un sabor insípido. La cabeza de oveja, las pezuñas de oveja, la sangre de oveja, los pulmones de oveja, el corazón de oveja, el estómago de oveja, los intestinos de oveja, todas las cosas no fueron descartadas. Si falta algo, los despojos producidos serán escasos. Lavar la ropa es un trabajo más delicado. A menudo es necesario lavar un juego de agua más de una docena de veces y remojarlo en agua limpia durante un tiempo. El agua tratada de esta manera es limpia y grasosa, y tiene el olor único del haggis. Luego use un cuchillo para cortar en diferentes estilos de rodajas, bloques, tiras, panza y tiras. Los cortes deben ser muy finos y el corazón, el corazón, la sangre y los pulmones deben coincidir bien. Ponga los despojos en la olla, cocine a fuego lento y agregue los fideos finos. Sirva con fideos picantes, cilantro, cebollas verdes ralladas y jengibre en polvo según su gusto personal. En el norte de Shaanxi, con un clima frío, el haggis puede satisfacer el hambre y protegerse del frío.
2. Los fideos soba tienen una historia de 600 a 700 años. "Los fideos de trigo sarraceno son negros, duros y refrescantes, y pueden entretener a los invitados". Este es el elogio de la gente del condado de Dingbian por los fideos de trigo sarraceno. Al prepararlo, se muele trigo sarraceno fresco y se le añade "artemisia" a la masa. (El ajenjo Artemisia se seca y se muele hasta convertirlo en harina, para que no bloquee las fugas de los ojos durante el proceso de prensado, y el ajenjo Artemisia tiene una fragancia única, lo que hace que Lehe sea más delicioso. Si desea comer la auténtica granja Lehe, debe go Se caracteriza por su delgadez y dureza, que se puede consumir en épocas de calor y fresco en verano.