Serie de cocina casera: ¿Cómo hacer deliciosas almejas y huevos al vapor?

Lavar las almejas con agua limpia;

Paso 2

Poner un poco de agua en una olla pequeña, cortar el jengibre en tiras, llevar a fuego lento. hervir a fuego alto y agregar Hervir las almejas hasta que las cáscaras estén ligeramente abiertas, luego sacar las almejas

Paso 3

Retire el jengibre rallado de la sopa y viértalo; en un bol (no hace falta el fondo restante de la olla para evitar (precipitar), dejar templar y reservar;

Paso 4

Después de batir los tres huevos, verter la almeja sopa en una proporción de 1: 1 o 1: 1,5;

El quinto paso

Al verter, revuelva bien para mezclar el líquido del huevo y la sopa, agregue un poco de sal y pollo polvo y filtrar la espuma;

Sexto paso

Coge el plato hondo 1, extiende las almejas, vierte el huevo líquido, cubre con una capa de film transparente (puedes También presione otro plato del mismo tamaño encima del plato de huevos al vapor para evitar que entre vapor de agua) y póngalo en la olla hirviendo. Cocine al vapor durante 8-10 minutos hasta que el líquido del huevo se solidifique, luego sáquelo y espolvoree con cebolla verde picada y aceite de sésamo.