Aprende los conceptos básicos del barman
Los conocimientos básicos del bartending son los siguientes:
Bartending es elaborar cócteles. La clave para un cóctel perfecto es: funcionamiento correcto, receta correcta, copa correcta, materiales de alta calidad y una bonita decoración. Los cócteles son bebidas de moda a base de diversas bebidas alcohólicas y a las que se les añade jugo y otros ingredientes auxiliares en determinadas proporciones y métodos.
Los cócteles se pueden dividir en cuatro categorías según los hábitos de consumo: cócteles antes de la cena, cócteles después de la cena, cócteles divertidos y cócteles de larga duración. Cada tipo de método y proceso de elaboración de cerveza es diferente; la proporción entre el vino base y los materiales auxiliares y las copas seleccionadas también son diferentes, todo esto depende del rico conocimiento del vino y de la tecnología de coctelería especializada.
Medición del vino:
Inmediatamente después de abrir la botella, toma la copa medidora con el dedo medio, índice y anular de tu mano izquierda, levanta ligeramente los brazos formando un abrace y coloque la taza medidora en el lado abierto aproximadamente 4 cm por encima del frente de un recipiente como una botella de vino, sostenga la taza medidora firmemente y en un ligero ángulo. Luego vierta el vino en la taza medidora con la mano derecha. la cantidad estándar, cierre la boca de la botella y luego gire el vino en la taza medidora en la coctelera. En un recipiente como una botella de vino, enrosque la tapa o el tapón de la botella con el pulgar izquierdo en el sentido de las agujas del reloj. y luego deja la taza medidora y la botella de vino.
Al mezclar cócteles, el pulgar y el índice de la mano izquierda sujetan la parte inferior del vaso mezclador, y el dedo anular y medio de la mano derecha sujetan la parte espiral del mango de la cuchara de bar. Debido a que el pulgar y el índice giran el extremo superior del mango de la cuchara de barra, al licuar, el pulgar y el índice no usan fuerza, sino que usan la pulpa del dedo medio y el dorso del anular para impulsar la cuchara de barra. para girar en el sentido de las agujas del reloj en el vaso mezclador.