El origen y la historia de la soja
El "Libro de las Canciones" escrito en el Período de Primavera y Otoño contiene descripciones como "Hay frutos silvestres en las Llanuras Centrales, que son recogidos por la gente común", "Los frutos silvestres del girasol se hierven en mayo ". También se han encontrado sojas antiguas en excavaciones arqueológicas. En 1959, se desenterraron muchos granos de soja en el condado de Houma, provincia de Shanxi. Según mediciones del 14C, tiene 2.300 años y es una reliquia del Período de los Reinos Combatientes. ¿Dónde se originó la soja cultivada en China? Los estudiosos difieren en esto.
Lu Shilin (1963) señaló que las actividades productivas de los trabajadores antiguos eran la clave para la formación de la soja cultivada, y propuso que la soja cultivada se originaba en varias zonas de China. Wang Jinling et al. (1973) también creían que había más de un centro de origen de la soja china, pero había muchas fuentes. Bao Xu et al. (1986) estudiaron comparativamente las respuestas de la soja silvestre y la cultivada a los cambios diurnos de temperatura y fotoperiodo, y confirmaron que la diferencia entre la soja silvestre y la cultivada era mínima a 35 N. Los resultados del análisis químico de calidad también muestran que el contenido de proteína de la soja silvestre y la soja cultivada en las áreas N34 ~ 35 de mi país es el más cercano. El análisis de electroforesis de proteínas de semillas también demostró que la frecuencia del alelo Tai inhibidor de tripsina en la soja cultivada es 100, mientras que solo la frecuencia del alelo Tai de N32 ~ 37 en la soja silvestre es 100, que es la misma que la de la soja cultivada. Con base en los tres puntos anteriores, se muestra que la soja debería originarse en la cuenca del río Amarillo.