Consejos para hacer bollos al vapor de Baiji.
Pero somos cocineros caseros sin formación profesional. Cuando aprendamos a hacer bollos al vapor, inevitablemente se verán feos. El pan que hacemos también se puede convertir en lo que la gente llama bollos al vapor, utilizando nuestra propia carne e ingredientes marinados. Los bollos son fragantes y crujientes, con un regusto interminable, y podemos disfrutarlos a nuestro antojo. Recuerda: la comida que te conviene es la mejor.
Se llamen como se llamen los bollos, da igual si son auténticos o no. Podemos comer sin problemas y disfrutar del apoyo de nuestra familia. ¿Qué dijiste? ¡Jajaja!
El Xiao Long Bao casero también es un alimento versátil. Cortar un cuchillo por la mitad y poner carne de res, cerdo, salchicha, lonchas de queso o huevos escalfados, con lechuga, pimientos verdes y pasta de frijoles Laoganma. Mezcle y combine comida china u occidental. Debe haber un sabor que te guste. Bien, volvamos al punto.
Ingredientes:
Harina Fu Qiang: 300 gramos, 180 gramos de agua, levadura: 3 gramos, 6 bollos al vapor.
Pasos de elaboración:
1. Añade la levadura a la harina y mezcla uniformemente con los palillos.
2. Revuelva con los palillos mientras vierte agua y luego amase hasta obtener una masa suave con las manos. Cubra con un paño húmedo durante unos 30 minutos y luego amase hasta obtener una masa con las manos.
3. Cuando el cabello alcance el doble de su volumen original, frotarlo bien y desinflarlo.
4. Dividir la masa en unos 80 gramos, amasar uniformemente y tapar con un paño húmedo durante diez minutos.
5. Saca una pastilla y enróllala formando una tira ovalada de unos 0,3 mm de grosor.
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7. Enróllala lentamente de arriba a abajo, enróllala hasta el final y mete el otro extremo de la masa debajo.
8. Levántate y presiona uniformemente con las palmas hasta formar una torta de unos 2 cm de espesor. Haga todos los embriones de masa en secuencia y luego cúbralos con un paño húmedo para evitar la pérdida de humedad.
9. Utiliza un rodillo para extender la masa del bizcocho, extiéndela desde el centro y dale la vuelta mientras enrollas. El diámetro del burrito es de aproximadamente 10 cm.
10. Calentar una sartén antiadherente a fuego alto, luego poner el embrión de bizcocho en la sartén y freír a fuego medio-bajo durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que el bizcocho esté maduro.
11. Hornea todas las tartas por turno y colócalas en un plato.
12. Utiliza un cuchillo para cortar el bizcocho, no lo cortes.
13. Poner la carne picada en un bol y verter un poco de caldo estofado.
14. Selecciona el cilantro y el pimiento, lávalos, pícalos y ponlos en dos cuencos. (Porque mi familia no come cilantro)
15 Se llama Bai Ji Mo o fideos. ¡Ahora puedes disfrutar de un Roujiamo suave y delicioso!
16. Después de terminar los bollos al vapor, tomé un plato de gachas de frijol mungo. Fue muy satisfactorio.