Comida de Dalian: mariscos, puertos y evolución histórica

Cuando se habla del noreste, la primera impresión que mucha gente suele tener es la de grandes chaquetas acolchadas de algodón, tierra negra y nieve espesa. Pocas personas pueden conectar el noreste con el mar, pero Dalian es una de las ciudades costeras del noreste. Dalian está ubicada en la península de Liaodong. Es una ciudad del noreste, frente a Shandong al otro lado del mar. Por lo tanto, sus costumbres y cultura están muy influenciadas por Qilu. Dalian es una ciudad cerca del mar, por lo que debe haber muchos mariscos deliciosos. Además, muchas cocinas especiales del noreste y de Shandong también han llegado a Dalian. Dalian, como puerto, también ha absorbido una excelente cocina extranjera.

Albóndigas de marisco

Como ciudad costera, el marisco es esencial en las recetas de Dalian. Tanto a Shandong como al noreste de China les encanta comer albóndigas, por lo que no es de extrañar que las albóndigas tengan relleno de marisco. Sepia, caballa, corvina amarilla, etc. Todos se pueden utilizar como relleno de albóndigas. Son ricos en arroz y tienen un sabor muy fresco. Una pequeña envoltura de bola de masa parece envolver todo el mar y todos los mariscos se recogen en el relleno de bola de masa. Las albóndigas son un tipo de marisco que viene en muchas formas y colores, lo que las hace lucir atractivas.

Almejas fritas picantes

El volante es uno de los mariscos más populares en Dalian, con abundante oferta y precio económico. También se pueden encontrar muchas almejas si se va a la playa. Julio y agosto, la temporada actual, son las épocas más fértiles para las almejas. Es de tamaño grande, de carne regordeta, tierno y jugoso, y debe estar delicioso. Puedes comprar muchos mariscos en el mercado de mariscos por solo una docena de yuanes y puedes disfrutar de un festín de mariscos cuando regreses a casa.

Existen muchas formas de comer almejas, tanto fritas como fritas. En Dalian, las almejas fritas picantes son la forma más común de comerlas. Después de lavar y lijar las almejas, agregue la cebolla, el jengibre y la pimienta y saltee. Puedes utilizar salsa de soja para resaltar un buen sabor, espolvorear con un poco de cebollino y cilantro y ya está listo un picante y delicioso plato de almejas fritas. Fresco y especiado, perfecto para beber cerveza.

Vieiras al vapor

Además de las almejas, las vieiras también son un marisco muy común en Dalian y también son muy populares entre los lugareños. La forma en que la gente de Dalian come vieiras es muy simple: cocerlas al vapor. Lavar las vieiras frescas y cocinarlas al vapor en una vaporera. Tierno y jugoso después de cocinarlo al vapor, tiene un sabor delicioso cuando lo sumerges en vinagre de jengibre. Además, las vieiras también se pueden convertir en vieiras al ajillo, albóndigas de vieiras y varios salteados especiales con vieiras como ingrediente principal.

Pez Ardilla

La cultura de Dalian está profundamente influenciada por Shandong, y la comida y la bebida no son una excepción. Algunos platos de Dalian tienen un fuerte sabor de Shandong, y el pescado ardilla de Dalian es una de las pruebas. La ardilla es una auténtica cocina de Shandong y uno de los platos clásicos de Dalian. Hay muchas versiones de pez ardilla que se encuentran en diferentes partes del país. Por ejemplo, Dalian utiliza corvina amarilla como ingrediente principal.

La corvina amarilla hay que freírla dos veces en la sartén de aceite. La primera pasada para freír la corvina es minuciosa, elimina el olor a pescado y crea una cáscara dorada, que influye en su forma. La segunda fritura deja el pescado crujiente por fuera y tierno por dentro. Vierta la salsa agridulce sobre el pescado frito, cocine a fuego lento durante un rato y luego retírelo de la sartén. Agridulce, con rico sabor a pescado y apariencia atractiva.

Comida japonesa

La comida japonesa obviamente no se parece a la cocina tradicional de Dalian, pero de hecho se ha convertido en una de las especialidades de Dalian. Quizás debido a la historia de Dalian, los materiales japoneses de Dalian se encuentran entre los mejores del país. Los restaurantes japoneses que se pueden ver por todas partes en las calles y los restaurantes buffet japoneses que a menudo están llenos muestran el amor de los habitantes de Dalian por la comida japonesa.

Sushi, sashimi, paella, ensalada, teppanyaki y ramen tonkotsu son platos habituales en los restaurantes japoneses de Dalian. No sólo conserva el estilo tradicional original de los materiales japoneses, sino que también sufre una transformación localizada en Dalian, dándole un sabor único. Muchos turistas optan por comer comida japonesa cuando vienen a Dalian, lo que demuestra el alto nivel de la comida japonesa.

Además de estas, Dalian también tiene muchas especialidades locales. También hay algunas delicias que son casi imposibles de ver fuera de Dalian, como los calamares Tianfu, tres cerdos frescos estofados y otros platos exclusivos que solo se pueden comer en ciertos restaurantes. También se pueden encontrar langostas, abulones, pepinos de mar y otros mariscos preciados en todas partes de Dalian. Cuando viaje a Dalian, podrá probar más de estas delicias. ¿Qué quieres decir sobre la comida de Dalian? ¡Cuéntamelo en la sección de comentarios!