Cómo hacer deliciosas pastas exóticas

Formas: largas, planas, macarrones, con forma.

Pasta larga y recta: Una salsa adecuada es aquella que resulte ligera, uniforme y suave. Los fideos finos no soportan las salsas demasiado espesas, principalmente porque son refrescantes.

Fideos planos: Algunos son aptos para hornear, y otros son aptos para maridar con salsas de marisco y son más masticables.

Fideos en forma de corazón: aptos para maridar con salsa espesa. La masa en forma de corazón es la más masticable y la masa es más espesa, adecuada para cubrir una rica salsa de carne y asar bien.

Pasta: La forma especial de la pasta es para añadir líneas y fijar mejor la salsa, por lo que es apta para maridar con salsas espesas.

Después de comprender la información básica (consulte el final del artículo para obtener más detalles sobre la pasta), ¡aprendamos estos platos de pasta italiana que Hamei prepara para usted!

Fideos italianos con tomate y ternera

Ingredientes: 200 gramos de pasta (para unas dos personas), 100 gramos de carne (se aceptan tanto cerdo como ternera), 60 gramos de salsa de tomate, 35 gramos de mantequilla, 1 tomate, media cebolla, 2 dientes de ajo, una cantidad adecuada de albahaca, una cantidad adecuada de pimienta negra, una cantidad adecuada de sal y 1 cucharada de aceite de oliva. Pasos de cocción: 65438. 2. Poner a fuego lento la olla y ablandar la mantequilla. 3. Luego agregue el ajo y la cebolla picados y saltee hasta que estén fragantes.

4. Añade la carne picada y sofríe hasta que esté cocida. 5. Bajar los tomates y volver a sofreírlos. 6. Agregue medio tazón de agua a la salsa de tomate y revuelva uniformemente. Vierta en la olla y cocine juntos. 7. Después de hervir, agregue la pimienta negra y la albahaca, póngalas en la olla y cocine. Agrega un poco de sal al gusto.

8. Cocine hasta que la sopa esté espesa y la salsa de carne esté lista.

9. Hervir el agua en la olla y añadir una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de sal. Después de que el agua hierva, coloque la pasta verticalmente en la olla con agua hirviendo y revuelva uniformemente con los palillos.

10. Cocine a fuego alto durante 8-10 minutos. Cuando los fideos estén bien cocidos, sáquelos, escurra el agua y mezcle bien con un poco de aceite de oliva. Luego colocar en un plato.

11. Poner los fideos en el plato y verter encima la salsa de carne cocida.

1. Al cocinar fideos, añadir sal y aceite de oliva hará que los fideos sepan mejor. 2. El relleno de carne se puede cambiar a voluntad según las preferencias personales, como relleno de cerdo, relleno de pollo, etc. 3. Si no tienes mantequilla en casa, puedes utilizar aceite de maní u otro aceite. La pasta debe cocinarse bien para que quede al dente, lo que lleva mucho más tiempo que cocinar fideos chinos.

Guarniciones de Pasta

Garbanzos Estofados en Salsa Boloñesa

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

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Cuatro personas

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (15 ml)

1 calabacín

Berenjena 300 g

1 trozo de guindilla roja

2 cucharaditas de comino en polvo (9 ml)

2 cucharaditas de semillas de cilantro en polvo (9 ml)

1 cucharadita de pimentón ahumado (5ml)

400g garbanzos

400g lentejas ①

3 tazas de salsa para pasta (710ml)

cilantro 1/4 taza (56 ml)

Yogur griego 1/2 taza (118 ml)

Esto es molesto.

(1) Las lentejas se originaron en Medio Oriente y a veces se traducen como lentejas, pero son muy diferentes de las lentejas chinas. Los frijoles vienen en varios colores y tienen un aspecto elegante. Se venden en Taobao, Xiaogui. De hecho, la misma receta se puede sustituir por guisantes y judías blancas.

Método de trabajo

1. Verter el aceite en la sartén caliente. Cuando esté 60% caliente, agregue el calabacín, la berenjena y el pimiento morrón cortados en cuadrados de 1 cm y saltee durante 8 a 10 minutos hasta que estén tiernos.

2. Vierta el comino en polvo, las semillas de cilantro en polvo y el pimiento morrón ahumado, saltee durante 1 minuto, luego agregue los garbanzos, las lentejas, la salsa para pasta y 2/3 de taza de agua. , durante 8 a 10 minutos, calentar bien, sazonar con sal, retirar del fuego y espolvorear con cilantro.

3. Echar un trozo de yogur por encima y espolvorear unas hojas de cilantro para decorar.

Empanadillas de carne al curry de verduras

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

El producto terminado son 10.

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal (15 ml)

1 patata

1 zanahoria

1 maíz grano /3 taza (74 ml)

1/3 taza de judías verdes (74 ml)

2 cucharaditas de curry en polvo (9 ml)

40 g de espinacas

1/4 taza de perejil fresco de hoja plana (56 ml)

Dos tazas de salsa para pasta (473 ml)

Tarta sencilla ① 1kg

Huevo 1

Catering de tomates encurtidos

Esto es molesto.

①El método sencillo para hacer la masa de tarta es congelar 110 g de mantequilla, cortarla en cubos, verterla en un bol grande y limpio junto con 200 g de harina y 1 g de sal, y luego meter las manos y amasar ( no amasarlo). Cocine hasta que no se vean grumos de mantequilla o harina esparcida en el tazón y todo el tazón de harina parezca pan rallado. Asegúrate de amasar rápidamente y no esperes hasta que la masa esté tibia. Después de amasar, vierte de 2 a 3 cucharadas de agua helada. Usa una espátula de madera o de silicona para palear la masa en el bol. Si queda menos agua, agrégala con una cucharadita.

Método de trabajo

1. Descongelar los granos de maíz y las judías verdes. Vierta el aceite en una sartén caliente. Cuando esté 60% caliente, añadir las patatas y las zanahorias cortadas en cubitos y sofreír durante unos 65.438 00 minutos. Sofría y agregue los granos de maíz, las judías verdes y el curry en polvo. Después de sofreír durante 2 minutos, agregue 1 cucharada de agua y continúe salteando durante aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego, agregar las espinacas picadas y el perejil, sazonar con sal y reservar.

2. Precalienta el horno a 200 grados y coloca dos bandejas para hornear grandes en el horno. Vierta la salsa para pasta en las verduras salteadas y revuelva uniformemente para crear el relleno del pastel. Enrolle el pastel simple hasta formar un rectángulo y córtelo en 10 trozos. Retire una de las hamburguesas, vierta 1/3 de taza de relleno de pastel en el centro de una de las hamburguesas y unte el pastel con huevo batido. Tome un lado corto y dóblelo en la dirección del relleno del pastel. Presione los dos lados cortos hasta el final, luego presione los círculos circundantes hasta el final, doble los dos lados hacia el medio y péguelos con huevo líquido para sellar el. Cortar todo el pastel en forma rectangular. Y así sucesivamente, envolviendo todas las tartas. Retire la bandeja para hornear precalentada del horno, cúbrala con papel pergamino y coloque la tarta con la costura hacia abajo sobre la bandeja para hornear.

3. Unte el huevo batido sobre el pastel y luego use un cuchillo afilado para dibujar un patrón de diamante en el pastel. Tenga cuidado de no cortarlo. Sazone con sal y pimienta. Hornee durante unos 30 minutos, hasta que la masa del pastel esté dorada. Deje enfriar por 5 minutos y sirva con tomates encurtidos.