¿Cómo saborear un buen café?
1. Aroma: Las características del aroma representan la esencia del sabor de los granos de café. El dulzor representa el sabor amargo y el olor picante representa el sabor picante. La fuerza del aroma indica la frescura del café, es decir, el tiempo transcurrido desde el tostado hasta la molienda de los granos de café hasta convertirlos en polvo.
2. Aroma: El segundo paso en la evaluación de la taza es comprobar el aroma del agua del café. Las características aromáticas del café están relacionadas con el lugar donde se produce el café.
3. Sabor: Probar con atención el sabor del café recién hecho es el tercer paso para saborear un buen café. Debido a que la temperatura afecta el nivel de estimulación, prestar atención a las reacciones de las diferentes áreas sensibles de la lengua puede ayudarle a captar las diferentes características.
4. Olor: El cuarto y tercer paso se llevan a cabo al mismo tiempo. Al evaluar el sabor y el olor del café al mismo tiempo, se pueden sentir las características de sabor únicas del café.
5. Regusto: Introduce el agua del café en la boca durante unos segundos, luego traga una pequeña parte, chupa la garganta rápidamente para enviar el vapor de agua que queda en el paladar hacia la cavidad nasal y ya. Puede encontrar el vapor de agua que queda en el paladar posterior. El olor de las moléculas más pesadas.
6. Alcohol: Finalmente, está el sabor del agua del café. Desliza suavemente la lengua por el paladar para sentir la textura del café.