¿Cuáles son las perlas mordibles del té con leche?

1. Perlas explosivas. Las cuentas pop y las perlas tienen un sabor diferente. La membrana de gel en la capa exterior de las perlas rodea el líquido. Cuando se presiona la lengua, el jugo del interior brotará, creando una sensación explosiva. El principio es que el alginato de sodio soluble en agua reacciona con iones de calcio para formar enlaces cruzados entre macromoléculas, formando así una capa de gel.

2. Método para hacer estallar las cuentas: mezcle el jugo y el alginato de calcio, revuelva uniformemente y déjelo reposar durante la noche para eliminar las burbujas de aire. Puedes dejarlo si no quieres, pero quedarán burbujas. Vierta el lactato de calcio en el agua y mezcle bien, luego use una cuchara pequeña o un gotero para dejar caer el jugo en el agua. Tenga cuidado de recogerlo cuando se convierta en cuentas, de lo contrario la película se volverá más gruesa. Cuanto más tiempo estén remojadas las perlas en lactato de calcio, más fuertes se volverán. Si se remojan por mucho tiempo, se solidificarán.

3. Preste atención al proceso de producción del té con leche Yuanyang: la mejor proporción de té negro, leche y café es 1:1:1. Tome una olla y póngala en agua para hervir; ponga el té negro en la taza, viértalo en el agua hirviendo, déjelo en remojo durante 5 minutos, filtre el jugo del té negro, vierta la crema ligera en el té negro preparado, revuelva bien; para hacer té con leche; vierta café en polvo puro en la taza de té, vierta agua hirviendo y revuelva uniformemente, vierta el té con leche preparado en el café, luego agregue azúcar fina y revuelva uniformemente;