El origen del nombre cerdo dos veces cocido

La carne de cerdo dos veces cocida es originaria de las zonas rurales de Sichuan. En la antigüedad, se llamaba olla frita con aceite y la mayoría de las familias de Sichuan la preparaban. El llamado recalentar significa volver a cocinar. El método específico para cocinar carne de cerdo cocida dos veces es el siguiente:

Materiales de preparación: ajetes, panceta de cerdo, pasta de frijoles, carne de cerdo, vino para cocinar, rodajas de jengibre, granos de pimienta de Sichuan, pimientos verdes, salsa de soja ligera, azúcar, sal.

1. Poner la panceta de cerdo en una olla con agua fría, agregar las rodajas de jengibre y el vino de cocción y cocinar durante unos diez minutos.

2. en rodajas;

3. Ponerlo sin agregar aceite. Sofreír el aceite en la olla hasta que cambie de color y reservar.

4. agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el pimiento verde, los brotes de ajo y la pasta de frijoles y sofría uniformemente.

5, vierta la panceta de cerdo y sofría, agregue el azúcar de roca, la salsa de soja ligera y las ostras; salsa;

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