¿Cómo hacer bollos al vapor con harina de maíz, buenos cereales integrales y buen sabor? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocer al vapor?

Mientras domines estas dos habilidades, los fideos en barra tendrán un sabor más suave y dulce que los hechos con harina pura. Al hacer bollos al vapor con harina de maíz, la harina de maíz debe escaldarse previamente con agua caliente, por lo que la textura será particularmente delicada. Si usas agua fría, la textura quedará muy áspera.

La melancolía es muy importante. Ya sea que se use una o dos veces, se debe suavizar con el tiempo y luego cocinar al vapor gradualmente, para que la masa se vuelva cada vez más suave.

Si logro los dos puntos anteriores, entonces también puedo hacer bollos al vapor de harina de maíz dulces y suaves, que ya no tendrán esa textura desagradable. Disfrutémoslo a continuación. Si estás interesado, ¡ven y echa un vistazo!

Preparamos un bol más grande, ponemos en el bol la harina de maíz y el azúcar, los mezclamos uniformemente y ajustamos la cantidad de azúcar según nuestra preferencia. El sabor es dulce.

Luego vierte agua hirviendo, remueve con palillos mientras viertes hasta que no quede polvo, reserva y deja enfriar de forma natural hasta que esté húmedo y caliente. Además, prepare un bol con anticipación, vierta la levadura y el agua tibia (leche pura), revuelva uniformemente con los palillos y déjelo reposar unos minutos para que la levadura se derrita, lo que favorece más la producción de alcohol.

En este momento, vierte la harina de trigo y el agua de levadura derretida en los fideos calientes y húmedos. Nota: Asegúrese de verterlo después de que esté húmedo y caliente; de ​​lo contrario, la levadura se quemará hasta morir, lo que provocará que la masa no suba, y luego comience a amasarla hasta formar una bola. La masa amasada queda lisa, dura y blanda. Aquí se utiliza para envejecer. Coloque la masa amasada sobre una tabla de cortar, amase en tiras y luego use una espátula para cortar en secciones.

Con un poco de orden, los bollos al vapor tendrán mejor aspecto y quedarán más redondeados. Cuando esté listo, cubra bien la bolsa Ziploc y déjela suavizar hasta que duplique su tamaño. ¿Cómo juzgar si es suave? Con un tamaño significativamente mayor, flota ligeramente en la palma de la mano sin peso neto.

Después mételo en una vaporera de acero inoxidable, y el agua fría lo irá cocinando poco a poco. Después de SAIC, comience a cocinar al vapor durante 15 minutos y los bollos dulces y suaves de harina de maíz al vapor estarán listos. Es genial para el desayuno o la cena.