Cómo hacer carne bronceada Hanyuan de Sichuan

La carne de Hanyuantan con sabor único de Sichuan hereda la tecnología de producción rural. Seleccione la mejor carne de cerdo local, déjela marinar con sal y granos de pimienta Hanyuan durante 2-3 días, lávela, escúrrala y fríala en manteca de cerdo hasta que la piel de cerdo se dore. Pon el cerdo frito en un frasco y ciérralo con manteca de cerdo. El método de preparación de la carne de altar es único y original. La carne de Sichuan Tan está llena de color y aroma, con un fuerte sabor local y de granja, y puede almacenarse durante 1 año sin deteriorarse.

1. Corte: seleccione la mejor carne de cerdo local en la montaña Hanyuan, divida la carne de cerdo fresca en varios trozos pequeños y tome 500 trozos de carne de cerdo.

2. Tome 100 trozos de sal y 50 trozos de granos de pimienta Hanyuan, póngalos en un bol, remoje la carne de cerdo fresca uniformemente con sal y luego déjela marinar durante 2-3 días. Este paso es particularmente importante. La cantidad de sal y la uniformidad de la sal afectan directamente el sabor y textura final de la carne. Los amigos a los que les gusta comer carne de altar deben prestar atención.

3. Exceso de aceite: poner la manteca de cerdo fresca en la olla y cocinar a fuego lento. Después de que la manteca de cerdo esté completamente engrasada, usa un colador para filtrar los residuos de manteca de cerdo en la olla. Luego poner la carne de cerdo fresca picada en la olla y freír a fuego lento hasta que la carne de cerdo adquiera un color dorado claro, dejar de calentar.

4. Sacar de la olla: Cuando la carne de la olla esté cocida y frita hasta que esté dorada, puedes sacarla de la olla usando un tenedor para meter la carne de la olla en la olla. olla preparada, y finalmente ponerlo en la olla sellar con manteca.

5. Envasado: Finalmente, se seca el aceite en el frasco y se envasa, y la carne de frasco estilo Sichuan está lista. La carne en tarro se puede almacenar durante mucho tiempo. Este es un enfoque de país.