La sopa de cuatro frutas es un refrigerio especial en el sur de Fujian. ¿Por qué sabe peor ahora?
La sopa de cuatro frutas es una bebida fría muy popular en Fujian, con una larga historia y un sabor delicioso. ¿Cuáles son los ingredientes de la Sopa de Cuatro Frutas? La sopa de cuatro frutas se hacía originalmente con frijoles mungo, cebada, semillas de hada y semillas de loto. Sin embargo, para satisfacer la demanda del mercado, se utilizaron más de una docena de ingredientes de frutas como sandía, carambola, pasas, flores de hueso y frijoles rojos. , Se agregaron cáscara de mandarina, tremella y gelatina de hierba, y el sabor no era tan bueno como antes.
¿Por qué sabe peor que antes?
Debido a que la sopa Siguo se hizo primero a mano, se necesita mucho tiempo para cocinar los ingredientes. Además, la gente del pasado era relativamente sencilla, nunca hacía trampa con las materias primas y sus habilidades también eran buenas. Sin embargo, con el rápido desarrollo de la certificación del mercado económico, muchas personas ya no fabrican sus propias materias primas para ganar más dinero, sino que compran principalmente materiales semiacabados. Gran parte de la razón es la búsqueda de ganancias por parte de los empresarios.
Cómo hacer sopa de cuatro frutas
La sopa de cuatro frutas no sólo sabe bien, sino que también tiene efectos refrescantes y desintoxicantes. Al abrir la imagen de arriba, creo que muchas personas no pueden evitar querer comerlo. De hecho, la preparación de la sopa de cuatro frutas es muy sencilla. Primero lave los frijoles mungo, la cebada, las semillas de Hada y las semillas de loto y déjelos en remojo durante la noche, luego agregue 15 g de azúcar y agua sin ningún ingrediente a cada tazón, póngalos en una olla a presión y presiónelos a fuego medio durante 25 minutos. enfriar y luego abrir;
Luego mezclar 30 gramos de gelatina de hierba y 150 gramos de agua fría hasta que no queden grumos. Después de hervir 1000 gramos de agua, vierta la gelatina preparada, agregue una cantidad adecuada de azúcar y luego apague el fuego. Después de enfriar, corta las flores con un cuchillo. Luego lave el hongo blanco, hiérvalo durante cinco minutos y luego sáquelo para su uso posterior. Amasar la harina de yuca hasta formar una masa con azúcar blanca y agua hirviendo, luego enrollarla en tiras largas y cortarla en trozos pequeños, cocinar hasta que no queden manchas blancas, sacarla y secarla. Finalmente, hierva el azúcar hasta que se seque, luego agregue varios ingredientes y revuelva antes de servir.
La sopa de cuatro frutas sigue siendo muy popular en Fujian, entonces, ¿cuáles son los ingredientes de la sopa de cuatro frutas? Originalmente se elaboraba con frijol mungo, cebada, semillas de hada y semillas de loto, pero para satisfacer la demanda del mercado, se utilizaron más de una docena de ingredientes frutales como sandía, carambola, pasas, flores de hueso, frijoles rojos, cáscara de mandarina, Se añadieron tremella y gelatina de hierba.