¿Cómo calcular el volumen de ventas mensual de artículos para llevar?
El 25 de marzo, Meituan (03690.HK) publicó sus resultados del cuarto trimestre y del año completo para 2021. Los datos muestran que en 2021, los ingresos anuales de Meituan fueron de 179,1 mil millones de yuanes, un aumento interanual del 56,0%, y continuaron manteniendo un crecimiento estable. Pero al mismo tiempo, debido al aumento de los costos de los pasajeros, la pérdida neta de todo el año del negocio minorista de Inversión e Infraestructura de R&Amp se expandió a 654,38+05,57 mil millones de yuanes. Puede describirse como una bendición a medias.
El negocio de entrega de comida a domicilio, que es el pilar de los ingresos de Meituan, también ha experimentado nuevos cambios. En el cuarto trimestre de 2021, Meituan reveló por separado las comisiones (ingresos por tarifas de servicios técnicos) y las tarifas de entrega (ingresos por servicios de entrega) por primera vez, lo que también permitió al público ver que el negocio de entrega de alimentos de Meituan no parece "atractivo". Los datos del informe financiero muestran que en 2021, el volumen de transacciones de entrega de alimentos de Meituan fue de 702.100 millones de yuanes. Al mismo tiempo, en 2021, los ingresos por comisiones (honorarios de servicios técnicos) de Meituan Waimai de los comerciantes serán de 28.500 millones de yuanes. La tasa de comisión de la plataforma de entrega de alimentos en relación con el volumen de transacciones anual es de aproximadamente el 4,1%.
Para mantener la plataforma en funcionamiento, Meituan sigue "publicando". Solo por el lado de los pasajeros, los datos del informe financiero de Meituan muestran que el costo de entrega de los pasajeros de Meituan en 2021 fue de 68,2 mil millones de yuanes, pero en el mismo año Meituan cobró 54,2 mil millones de yuanes a comerciantes y usuarios, lo que significa que el costo de subsidiar directamente a los pasajeros alcanzó 14 mil millones. En 2021, un pasajero ganó un promedio de 7,07 yuanes por comida para llevar, mientras que Meituan solo ganó 0,43 yuanes.
Los empresarios, pasajeros y consumidores que cubren las fases anterior y posterior de toda la cadena de la industria de comida para llevar del catering deben tener en cuenta la plataforma de comida para llevar en el medio de la cadena de la industria. La plataforma no sólo es responsable de la atracción de usuarios, el desarrollo comercial, el rendimiento y la distribución, sino que también controla la calidad, el servicio y el precio. El negocio de comida para llevar realmente no es un buen negocio para ganar dinero estando acostado.
A corto plazo, la epidemia es el factor central que afecta el desempeño de los restaurantes. Shasha, propietario de un restaurante en Changsha, dijo a Burning Finance el 23 de marzo: "La epidemia se ha repetido recientemente y la tienda no ha tenido huevos colgando al mediodía durante varios días".
Las empresas no pueden hacer nada sin la plataforma, y la plataforma no puede prescindir de los comerciantes. Sólo aclarando dudas podremos trabajar juntos.
La tasa de comisión promedio es del 4,1%.
Debido a los informes financieros de Meituan anteriores a 2020, los ingresos revelados en el negocio de catering para llevar son principalmente comisiones y servicios de marketing online. Las tarifas de entrega pagadas por los pasajeros no están excluidas, pero tanto las comisiones (tarifas de servicio técnico para la plataforma Meituan Takeout) como las tarifas de entrega de los pasajeros (tarifas de servicio de desempeño) se clasifican como comisiones, lo que da la impresión de que Meituan Takeout llega al 20%.
Bajo el modelo 1P, aunque la plataforma cobra tarifas de servicio de entrega 1P tanto a los comerciantes como a los usuarios, la plataforma aún necesita subsidiar los gastos correspondientes relacionados con la entrega y proporcionar incentivos de consumo para estimular el consumo.
En mayo de 2021, Meituan Waimai lanzó una reforma tarifaria transparente, separando completamente las "tarifas de servicio técnico (comisiones)" y las "tarifas de servicio de desempeño (tarifas de entrega)". Se informa que las "tarifas (comisiones) por servicios técnicos" incluyen principalmente servicios de visualización de información comercial, servicios de transacciones, servicios comerciales y servicios al cliente, operación y mantenimiento de TI y otros servicios, y se cobran de forma proporcional.
"Tarifa de servicio de rendimiento (tarifa de entrega)" se refiere al pago de salarios de los pasajeros, subsidios, capacitación y gestión del personal, etc. Al mismo tiempo, solo los comerciantes que elijan comida para llevar de Meituan incurrirán en tarifas de servicio de desempeño. Los comerciantes pueden optar por operar en múltiples plataformas como Meituan Takeout, otras plataformas de comida para llevar, mini programas y otro tráfico privado, así como varios métodos de entrega como Meituan Takeout, auto-recogida y comida para llevar de terceros.
El impacto directo de la reforma de tarifas transparentes es que los comerciantes pueden entender varias tarifas de manera más intuitiva y clara.
Los datos de la tarifa del servicio de la plataforma de comida para llevar de Meituan mostrados por Sha Xiangran Finance muestran que la tarifa del servicio de la plataforma de comida para llevar de Meituan es "tarifa de servicio técnico = [subtotal del producto - gastos operativos] * 5,80% (índice de comisión), el mínimo el importe es 1,04 yuanes", "Tarifa de servicio de rendimiento = cobrada según el precio cobrado". En otras palabras, el porcentaje de comisiones comerciales
Por primera vez, Meituan reveló por separado los ingresos de las tarifas del servicio de entrega de comida para llevar en el modelo 1P. El público también tiene una comprensión más clara del negocio de entrega de alimentos de Meituan. Tomemos como ejemplo los datos del informe financiero de 2020 de Meituan. En 2020, antes de la divulgación por separado de los ingresos por tarifas del servicio de entrega, los ingresos por comisiones de comida para llevar de Meituan fueron de 58.590 millones de yuanes, lo que representa el 88,42% de los ingresos del negocio de comida para llevar de catering. Esto se debe a que se calcula la tarifa del servicio de entrega del comerciante. Sin embargo, después de una divulgación separada, los ingresos por comisiones de comida para llevar de Meituan en 2020 fueron de 654,38+08,5 mil millones de yuanes, lo que representa solo el 27,9% de los ingresos del negocio de comida para llevar de catering.
Esto significa que la tasa de comisión real de Meituan Waimai no es alta. Los datos del informe financiero de Meituan de 2021 muestran que los ingresos por comisiones (tarifas por servicios técnicos) de Meituan obtenidos a través de comerciantes en 2021 ascendieron a 28.500 millones de yuanes. La tasa de comisión de la plataforma de entrega de alimentos en relación con el volumen de transacciones anual es de aproximadamente el 4,1%.
En comparación con las tasas de comisión del 18% y el 20% que se rumoreaban anteriormente, la tasa de comisión real del 4,1% es mucho menor. Al mismo tiempo, Meituan también dio la respuesta a los ingresos de los pasajeros en su informe financiero. El informe financiero muestra que el coste de envío por pasajero en 2021 será de 7,07 yuanes.
Esto también lo apoyan los ciclistas. El 27 de marzo, un grupo de pasajeros colaborados le dijeron a Burning Finance: “La tarifa de entrega de este boleto es de aproximadamente 6 yuanes. Ahora la tarifa de entrega del pasajero está relacionada con el precio y la distancia del producto. Generalmente, la tarifa de entrega de un solo boleto. dentro de un kilómetro cuesta 4 yuanes. Cinco yuanes. En total, podemos lograr un ingreso de distribución promedio de aproximadamente 7 yuanes por pedido”.
Además, Meituan también invierte mucho en sucursales. Los datos muestran que en 2021, los costos relacionados con el catering a domicilio del negocio de entrega de alimentos de Meituan fueron de 68,2 mil millones de yuanes, mientras que las tarifas del servicio de entrega de alimentos recaudadas durante el mismo período fueron solo de 54,2 mil millones de yuanes, lo que significa que los costos de entrega de alimentos a domicilio de Meituan fueron subsidiados en 1,4 mil millones. yuanes. Calculado en base al número de transacciones de entrega de alimentos de 65.438+0.440 millones, el subsidio de Meituan para cada transacción es de 0,97 yuanes.
Al final, Meituan solo ganó 0,43 yuanes por comida para llevar.
¿Qué obtiene el comerciante después de pagar la comisión?
¿Qué servicios ofrece la plataforma a los comerciantes? A los ojos de la mayoría de los comerciantes, el tráfico es algo seguro.
Fei Yang, que se encuentra en un condado de Ganzhou, Jiangxi, está muy angustiado. A finales de 2021 comenzará la comida para llevar. La plataforma originalmente tenía un "período de protección para principiantes" y protección del tráfico. Hay veinte o treinta pedidos casi todos los días, pero después de que pasó el bono de tráfico de siete días, la tienda se vio inmediatamente abrumada por los grandes comerciantes.
“Piénselo, Meituan en nuestro condado tiene un promedio de 6000 pedidos por día y Ele.me tiene un promedio de 2000 clientes. Pero un comerciante de comida rápida común y corriente puede hacerlo. Ordene de doscientos a trescientos pedidos por día. El tráfico está básicamente dividido. Los nuevos comerciantes no pueden obtener ningún tráfico ".
Entonces, Fei Yang solo pudo pedir ayuda al gerente comercial de la plataforma. "Hace dos días, el director comercial de Meituan me dijo que el mejor plato que vendo cada mes se utiliza para atraer tráfico. Se vende por 9,9 yuanes y la plataforma paga cuatro o cinco yuanes".
" El problema es que el plato es carne de cerdo salteada y los pimientos salteados son relativamente suaves, y los pimientos no son baratos ahora, cuestan siete u ocho yuanes la libra ". Sin embargo, Fei Yang decidió seguir el consejo y el sacrificio del gerente comercial de la plataforma. Bonos para cultivar clientes leales. Al mismo tiempo, a través de métodos de marketing de plataforma, como promociones de apertura escalonada y atracción de tesoros de los clientes, el número de tiendas de Feiyang se ha recuperado gradualmente. Dos o tres meses después, el número de tiendas de Fei Yang había aumentado a 70 u 80 por día.
Según el entendimiento de Burning Finance, Meituan ha desconectado miles de BD en todo el país para brindar a los comerciantes servicios de orientación de BD, enfocándose en atender al personal de los comerciantes, ayudando a los comerciantes a lanzar plataformas de comida para llevar y desarrollar Dishes para ayudar a instalar las correspondientes. equipo del sistema.
Fang Jun dijo en el libro "Platform Era" que las plataformas son conectores, emparejadores y diseñadores de mercado. Las plataformas conectan a productores y consumidores y satisfacen las necesidades. Al mismo tiempo, la plataforma también debe diseñar reglas y políticas para gobernar el mercado de plataformas.
Tomemos como ejemplo el negocio de entrega de comida a domicilio de Meituan. Conecta a comerciantes y consumidores de comida para llevar. Requiere diseñar un sistema que satisfaga las necesidades de ambas partes. Al mismo tiempo, es necesario permitir que surjan comerciantes de alta calidad, proteger sus intereses y castigar a los malos comerciantes y consumidores que violan deliberadamente las reglas del mercado.
Cuando venden comida para llevar, lo que más preocupa a los comerciantes son las críticas negativas maliciosas de consumidores y pares. Para evitar que ocurra este incidente, la plataforma Meituan lanzó un "mecanismo malicioso de interceptación de reseñas negativas" y "Reseñas canguro" para equilibrar la ansiedad de los comerciantes.
El llamado "Kangaroo Dianping" significa que la plataforma utilizará los pedidos de los usuarios, la información de evaluación y las quejas de otros comerciantes como base para la revisión y cumplir con los requisitos de "la información de evaluación no coincide con los pedidos de los usuarios". y "amenazar a los comerciantes con buscar beneficios indebidos con reseñas negativas", la plataforma bloqueará el contenido de la evaluación y excluirá el contenido al calcular las calificaciones de la tienda.
Hasta cierto punto, la plataforma Meituan también es productora y proveedora de servicios en este mercado. Cobra a los comerciantes una tarifa de servicio técnico del 4,1% y luego ofrece servicios, como el servicio de orientación BD mencionado anteriormente, que proporciona servicios básicos de liquidación de transacciones y servicios de datos comerciales.
Además, la enorme demanda de procesamiento de datos y potencia informática también requiere que la plataforma invierta mucho en la construcción de capacidades básicas.
En comparación con el comercio electrónico físico, el comercio electrónico de servicios de vida local tiene las características de inmediatez y frecuencia. Durante el período pico, los usuarios piden comida para llevar similar a la compra de entradas durante la temporada alta anual del Festival de Primavera, lo que requiere una estabilidad del servidor y capacidades técnicas muy altas. Esto requiere que las plataformas de entrega de alimentos inviertan continuamente fondos para optimizar las capacidades técnicas, mejorar la estabilidad del servicio y satisfacer las necesidades de servicio de las partes interesadas del ecosistema de entrega de alimentos.
El mercado de catering de China es un mercado complejo, altamente no estandarizado, altamente competitivo y altamente fragmentado. Hay informes de que en 2018, la tasa de cierre de restaurantes en China llegó al 70% y la vida media fue de solo 508 días. Es difícil para un solo operador adaptarse al entorno industrial y la intensificación de la competencia pondrá a prueba la marca y las operaciones de la empresa. En 2019, la tasa de las cadenas de restaurantes de China fue del 20%, mientras que en Estados Unidos fue del 74% durante el mismo período.
Por lo tanto, Meituan se enfrenta a una oferta muy fragmentada de bienes y servicios con diferentes estándares, y la plataforma necesita invertir mucho en la construcción y gestión del mercado. Wang Huiwen, el inventor de Meituan Takeout, dijo una vez que al principio, el negocio de comida para llevar era un servicio de entrega que entregaba productos de alta calidad rápidamente a los consumidores, pero luego cambió por completo y pasó del transporte a la construcción de carreteras. "Originalmente pensamos que el mercado completaría gradualmente la construcción de la carretera, pero la construcción de esta carretera avanza muy lentamente. Como actor importante en esta industria, debemos promover la velocidad de la construcción de la carretera".
La plataforma Business Good Words será mejor.
Las plataformas, los comerciantes y los consumidores son los tres lados del mercado de plataformas y nadie puede vivir sin el otro. Cuantos más comerciantes haya y más tipos de bienes y servicios ofrezcan, más consumidores estarán dispuestos a permanecer en la plataforma y viceversa. Con más transacciones, la plataforma puede obtener mayores ingresos por comisiones.
Así la plataforma no se sitúa en el lado opuesto de los comerciantes. Esto se puede ver en la difícil situación del sector de la restauración. La plataforma puede resultar rentable.
El informe muestra que después de la epidemia, los consumidores también están tratando de reducir las salidas a restaurantes innecesarias. En 2021, la proporción de consumidores que salieron a comer los fines de semana y festivos fue del 32,8%, una disminución significativa. Al mismo tiempo, un informe de investigación de Western Securities también mostró que el índice de confianza del consumidor de 2021 mostró una tendencia marginal de debilitamiento.
La presión del mercado se refleja en las empresas. En 2021, Xiabu cerrará 230 tiendas. En 2021, Haidilao cerró 276 tiendas. Este ya es el caso de las grandes empresas, pero puede resultar aún más difícil para las pequeñas y medianas empresas.
Además de la epidemia, el aumento de los alquileres, la mano de obra y las materias primas también ha dificultado la situación de algunas empresas comunes. Por ejemplo, en Ganzhou, Jiangxi, un hombre de negocios dijo que un chef local de comida rápida puede ganar hasta 5.500 yuanes al mes. Si estuvieran sacando principalmente tazones pequeños, necesitarían alimentar a dos cocineros. "Es el equivalente a criar a un chef en lugar de ganar dinero", afirmó.
Esto muestra que, como productores de bienes y servicios de plataforma, los proveedores están bajo presión y algunos comerciantes pueden retirarse, lo que resulta en una oferta insuficiente de bienes y servicios de alta calidad. En este momento, se necesita la plataforma para aliviar y ayudar, de modo que las dos ruedas de la plataforma puedan bajar.
El 1 de marzo, Meituan propuso medidas como reducir a la mitad las comisiones para los pequeños y medianos comerciantes afectados por la epidemia para reducir la presión sobre los comerciantes y promover aún más el alcance de la transparencia de tarifas. En términos de aumento de ingresos, Meituan Waimai proporcionará "servicios de mayordomo de comida para llevar" gratuitos y equipos para tomar pedidos de comida para llevar, como impresoras en la nube y aplicaciones de entrega de alimentos, a comerciantes en dificultades con operaciones en línea insuficientes. Meituan Waimai también llevará a cabo 100 negociaciones comerciales para continuar. mejorar los servicios.
Actualmente, Meituan Waimai ha lanzado planes especiales de apoyo en Shenzhen, Shanghai y otros lugares para implementar la “reducción de comisiones a la mitad”. Las medidas preferenciales tienen un límite de 1 yuan. La comisión reducida se calculará en función del monto de la transacción pagada por los comerciantes de catering en marzo a principios de abril de este año, y se devolverá a la cuenta de Meituan del comerciante en forma de efectivo.
Se están rescatando empresas y "dos ruedas" están en marcha. Meituan también necesita regresar y resolver sus propios problemas. Los datos muestran que los ingresos por entrega de alimentos de Meituan fueron de 9.6312 millones de yuanes, pero se invirtieron 68.200 millones de yuanes en entregas a domicilio, lo que representa 765.438+0%, consumiendo la mayor parte de los ingresos. Para ampliar las ganancias, es necesario resolver los problemas de logística de distribución.
La entrega no tripulada parece ser la dirección de Meituan.
Burning Finance vio en el informe financiero de Meituan que en 2021, los drones de Meituan proporcionarán servicios de entrega en tiempo real a muchas áreas de Shenzhen. Hasta ahora, ha cubierto más de 8.000 hogares y ha completado 30.000 pedidos de usuarios reales. Además, Meituan establecerá gradualmente una red logística inteligente de baja altitud de "3 km y 15 minutos" con sede en Shanghai y que cubrirá el este de China.
En términos de entrega automática, a partir de febrero de 2021, el servicio de vehículos de entrega automática de Meituan se ha ampliado a 20 comunidades en el distrito de Shunyi, Beijing, con un pedido de entrega acumulado de casi 190.000 pedidos y un kilometraje de conducción autónoma de más de 700.000 kilómetros.
Pero ¿cuáles son las perspectivas de esta idea? Una persona relacionada con el sistema de satélites Beidou dijo una vez en una charla con Burning Finance: “Cualquier tecnología, como los autos voladores, es muy fácil de implementar, pero difícil de usar, una vez que ingrese a la sociedad, enfrentará varios desafíos”. Lo mismo ocurre con la entrega no tripulada de Meituan". La tecnología no es difícil, pero si se quiere invertir en ella, hay que afrontar diversas cuestiones, como las condiciones y la supervisión de las carreteras. Es más, se realizarán enormes inversiones en la investigación y el desarrollo de sistemas de entrega no tripulados. El informe financiero de Meituan muestra que en 2021, la inversión en I+D de todo el año de Meituan aumentó aproximadamente un 53,1% interanual hasta los 167 millones de yuanes.
Uno es el apoyo de los comerciantes y el otro es la protección de los jinetes. También hay que tener en cuenta el equilibrio de los consumidores y solucionar el problema de la inversión excesiva en distribución. Los “problemas” de Meituan son innumerables. Ser un “gigante de la comida para llevar” en realidad no es tan fácil como parece.
*Fei Yang y Shasha son seudónimos en el artículo.
*Descargo de responsabilidad: La información u opiniones expresadas en este artículo no constituyen asesoramiento de inversión para nadie bajo ninguna circunstancia.
Este artículo proviene de la dimensión de la combustión espontánea
Preguntas y respuestas relacionadas: Preguntas y respuestas relacionadas: ¿Cuánto les cuesta a los comerciantes unirse a Meituan? Meituan Takeaway y Ele.me son actualmente plataformas de entrega de alimentos relativamente influyentes en China. Muchos comerciantes cooperarán con las plataformas de entrega de alimentos. Antes de cooperar con una plataforma de entrega de alimentos, los comerciantes comprenderán cómo cobra la plataforma de entrega de alimentos y cómo obtiene puntos. Aquí, el editor de Yunguaimai le presentará los estándares de costos de la entrega de alimentos a domicilio en Meituan y también le recomendará un sistema alimentario con puntos de venta.
Introducción a la plataforma de comida para llevar de Meituan
La comida para llevar de Meituan es rica en categorías, que incluyen comida gourmet, frutas, verduras, supermercados, flores, pasteles, comida china, comida occidental, cocina casera y bocadillos. , comida rápida y mariscos, estofado, cocina de Sichuan, pasteles, barbacoa, frutas, bebidas, postres, etc.
Meituan Waimai también ofrece entrega puerta a puerta, entrega especial de Meituan, recados y otros servicios. Los pedidos se pueden realizar a través de la aplicación móvil y el subprograma WeChat.
¿Cómo cobran los comerciantes de comida a domicilio en Meituan?
Según el editor de Yunguaimai, después de unirse a la empresa, habrá cargos durante la operación comercial y habrá algunos requisitos de plataforma, principalmente relacionados con la cuestión del índice de comisión y la tarifa de entrega.
1. Los cargos por el mismo producto son diferentes en diferentes ciudades;
2. Los cargos por diferentes productos en la misma ciudad también son diferentes; 3. Diferentes productos en la plataforma de comida para llevar Los descuentos ofrecidos también son diferentes, que van del 10% al 25%, que se basa en la comisión de la facturación del cliente
4. Repartidor propio. Para la entrega a través de la plataforma de comida para llevar en grupo, se requerirán tarifas de entrega adicionales.