La historia de la cerveza (influencias chinas y occidentales)
se remonta al siglo VII. Los sajones de Inglaterra trajeron una gran cultura del vino y les encantaba beber cerveza. De hecho, el nombre ale del que hablamos ahora proviene de Escandinavia. Difundieron la cultura del vino por todo el mundo. Las amas de casa y los cerveceros hacían pan y elaboraban cerveza al mismo tiempo, y ambas cosas estaban relacionadas. Utilizan los mismos ingredientes para elaborar vino, incluidos cereales, agua y levadura en polvo. Si alguien elaboraba cerveza que sabía bien, era respetado en la comunidad, pueblo o tribu, y otros se sentían atraídos a beber cerveza allí, hasta el punto de que los lugares donde bebían cerveza se llamaban "lugares de cerveza", con un poste enrollado alrededor. Una corona significa "la cerveza fresca está lista y todos pueden probarla". Nadie prohibió el consumo de alcohol entre menores de edad en ese momento. Sí, todo el mundo puede beber, incluidos niños, mujeres, jóvenes y ancianos. Para garantizar que la cerveza elaborada fuera absolutamente fresca, el agua utilizada en aquella época para la elaboración de la cerveza se calentaba a altas temperaturas. En aquel entonces, la cerveza era una parte importante de la vida. Las mujeres que saben hacer vino son muy populares, pero si no lo hacen bien, serán castigadas. En un drama medieval, una mujer es encarcelada por sus malas habilidades para elaborar cerveza. Poco después, los cristianos comenzaron a proporcionar alojamiento y cerveza a los viajeros. El catolicismo ganó gradualmente influencia en Europa y los monasterios se convirtieron gradualmente en centros de aprendizaje para los monjes. Comenzaron a desarrollar cerveza en el monasterio y gradualmente mejoraron la calidad de la cerveza. Debido a que la iglesia era una organización dominada por hombres, gradualmente le quitaron a las mujeres el derecho de elaborar vino. Los monjes eran ambivalentes acerca de la cerveza, que era buena para la salud, pero odiaban beberla en exceso. Entonces decidieron acaparar el mercado de la cerveza, lo que también les ayudaría a ganar dinero. Entonces los monjes ganan mucho dinero aquí. La cerveza se introdujo en Inglaterra durante otra revolución. El lúpulo se introdujo en Inglaterra y rápidamente se hizo popular. El nombre de este ingrediente es "Pennisetum" en latín. En el siglo XIV, los comerciantes holandeses emigraron a Kent y trajeron cerveza elaborada con lúpulo, lo que tuvo un impacto en la cerveza británica. Como resultado, Enrique VIII prohibió la venta de cerveza con lúpulo. El lúpulo despertó la hostilidad de los cerveceros británicos. Te imaginas, ¿cómo se atreven a venir a nuestro país a enseñarnos a hacer vino? Pero el precio del lúpulo cambió no sólo las cervezas británicas sino también los pubs británicos. Antiguamente existía una cervecería artesanal de propiedad familiar, que más tarde se convirtió en una gran cervecería. A medida que la elaboración de cerveza comercial creció en Gran Bretaña, los cerveceros se dieron cuenta de que era rentable utilizar lúpulo como ingrediente. Debido a que la cerveza elaborada con ella tiene un tiempo de almacenamiento más largo y menos consumo que la malta, el costo de elaboración de la cerveza es bajo y se pueden obtener más ganancias de las ventas. Los diversos inventos nuevos provocados por la Revolución Industrial hicieron que los cerveceros fueran más rentables. Si tuvieras suficiente dinero para invertir en nuevos equipos, como una máquina de vapor, podrías producir cerveza a gran escala. Si solo eres una cervecería pequeña, puedes comprar cerveza de una cerveza grande, que es más barata que prepararla tú mismo. La Revolución Industrial creó muchas marcas de cerveza famosas para Gran Bretaña e Irlanda, y algunas marcas de pale ales y stouts todavía prosperan en la actualidad.
Influencias chinas y occidentales
El Festival Internacional de la Cerveza de China se fundó en Beijing en 1999 -> El Festival Internacional de la Cerveza de China se ha convertido en un festival importante en la industria cervecera china y en un gran festival. para el pueblo chino y los consumidores chinos.
La industria cervecera de China se ha desarrollado a pasos agigantados ->; Desde que la producción de cerveza de China ocupó el primer lugar en el mundo en 2002, China se ha convertido en el mayor productor y consumidor de cerveza del mundo durante nueve años consecutivos. Actualmente, la producción anual de cerveza de mi país supera los 40 millones de toneladas, mientras que Estados Unidos, productor de cerveza de segunda categoría, se sitúa en el nivel de 24 millones de toneladas, y Alemania, productor tradicional de cerveza, se mantiene en 6.543.802 toneladas. Hay aproximadamente 250 cervecerías en China y el índice de concentración de producción de las diez principales cervecerías alcanza el 70%.
La producción y consumo de cerveza se originó en Occidente y tiene una larga historia. Después de ingresar a China a principios del siglo pasado, durante 50 años, la mayoría de las materias primas fueron importadas, la tecnología estaba controlada por Occidente y los bebedores eran principalmente extranjeros y chinos de clase alta que vivían en China. De 1949 a 1959, la producción de cerveza de mi país se desarrolló rápidamente, con 17 cervecerías, y la cerveza entró gradualmente en la vida de consumo de la gente corriente.
En la década de 1970, construimos varias pequeñas cervecerías en varias ciudades pequeñas y medianas, y el hábito de beber cerveza entre los chinos comenzó a extenderse. En la década de 1980, China comenzó a introducir una gran cantidad de tecnologías y equipos occidentales, estableciendo cervecerías medianas y grandes, y la producción de cerveza aumentó un 30% cada año. Como producto importado, el consumo de cerveza se ha integrado ampliamente en la vida diaria del pueblo chino y se ha convertido en uno de los símbolos importantes para enriquecer el contenido de consumo del pueblo chino y mejorar su calidad de vida.