Veinticuatro juegos de té de la dinastía Tang. ¿Cómo florecieron los juegos de té de la dinastía Tang?
Sin embargo, esta situación cambió significativamente en la dinastía Tang, especialmente después de la próspera dinastía Tang. La zona de plantación de té se ha expandido rápidamente desde Sichuan, Shaanxi y Henan hasta Zhejiang y Anhui en el curso medio y bajo del río Yangtze y Fujian, Guangdong y Guangxi en el sur de China. China tiene 8 provincias, 43 estados y 44 condados productores de té. Según la división geográfica actual, los árboles de té se cultivan habitualmente en unas 13 provincias. Según los registros, el valor total del té durante la dinastía Tang (793) fue de 4 millones de toneladas y la producción de té fue de 800.000 toneladas. Convertida a las unidades de medida actuales, la producción anual de té en la dinastía Tang fue de aproximadamente 40.000 toneladas y el consumo per cápita de té fue de 1,76 kilogramos. Por lo tanto, la producción de té se desarrolló enormemente durante la dinastía Tang. Con la popularidad del consumo de té entre la gente común, la forma de beber té también ha cambiado mucho, desde cocinar gachas con platos famosos hasta freír té, y se ha formado un conjunto de equipos especializados para preparar té. Hoy, Yuyan Tea le hablará sobre la historia del desarrollo de los juegos de té en la dinastía Tang.
1. El prototipo y origen de los juegos de té
Los antiguos decían: "El agua es la madre del té y la tetera es el padre del té". entre el consumo de té y los juegos de té. Según la explicación científica moderna, los juegos de té son utensilios para beber té, incluidas teteras, tazas de té, tazas de té, etc. Los antiguos llamaban a los juegos de té "juegos de té" o "artículos ming". Gu Zeng, un famoso erudito de finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, propuso en "Rizhilu" que el consumo de té comenzó cuando el pueblo Qin conquistó Shu. Antes del período anterior a Qin, el té se masticaba principalmente crudo o "cocinado con gachas y té", y no existían juegos de té especiales. El valor del té se refleja principalmente en sus usos medicinales y comestibles, y su procesamiento y producción se basan en utensilios de cocina o de decocción. En la historia de nuestro país, el registro más antiguo de juegos de té apareció en "Yue Yue" de Wang Bao a principios de la dinastía Han Occidental, que decía que "hay varias cosas que hacer al preparar té", "llevar perros a vender gansos, y bailar al sol para comprar té".
Este es el registro más antiguo de consumo de té, compra de té y juegos de té en la historia del mundo. Es decir, a partir de las dinastías Qin y Han comenzaron a aparecer utensilios especialmente utilizados para tomar té. Pero en general, antes de la dinastía Tang, había muy pocos juegos de té utilizados específicamente para beber té, y su rango de aplicación también era muy limitado. En la mayoría de los casos, la aristocracia todavía utilizaba recipientes de comida o de vino como utensilios improvisados para beber té. Por ejemplo, está registrado en "El levantamiento de los cuatro reyes" de Lin Lu, jugador de fútbol de las dinastías del sur: "Cuando el emperador Hui regresó a Luo después de sus viajes, Huangmen sirvió té en tazones de barro, que es mejor para beber por la noche. ." Esto significa que después de que el emperador Hui de la dinastía Jin regresó al palacio, los eunucos le sirvieron té en tazones de barro. Servir té. Se puede ver que en esa época no había juegos de té especiales. El emperador usaba una olla de barro para contener verduras y arroz para beber té.
Además, antes de la dinastía Tang no existían juegos de té profesionales a gran escala, lo que también estaba relacionado con los hábitos de consumo de té de aquella época. Al final de la dinastía Han del Este, Zhang Yi, de los Tres Reinos, registró en "Guang Ya": "El té se recoge entre Jingba y Bashan para hacer pasteles hechos de pasta de arroz. Para beberlo, hay que hornearlo hasta que cambie de color". rojo, luego se coloca en porcelana y se vierte en el té. Sirve la sopa y revuélvela con jengibre..." Esto muestra que durante el período de los Tres Reinos, la forma de beber té todavía era relativamente extensa y entraba en la categoría de beber sopa. Es decir, las tortas de té se asaban al fuego antes de beber el té. Según nuestros estándares actuales, esta forma de beber té no es té en absoluto, sino una sopa antes y después de una comida.
Sin embargo, con la popularidad de la producción y el consumo de té, los utensilios para beber té comenzaron a separarse de las categorías de vasijas de vino y utensilios de comida y se convirtieron en juegos de té especializados. Históricamente, la aparición a gran escala de los juegos de té especializados debería producirse durante las dinastías Sui y Tang, especialmente después del gran desarrollo y prosperidad del té durante la dinastía Tang, los juegos de té marcaron el comienzo de su propia "gran era".
2. La prosperidad y el desarrollo de los juegos de té en la dinastía Tang
Pi Rixiu, un escritor de la dinastía Tang, una vez discutió especialmente el tema de los juegos de té, señalando que existían Había 10 tipos de juegos de té en la dinastía Tang, a saber, "Chawu, gente del té, brotes de té de bambú, salvado de té, estufas de té, horneado de té, trípodes para té, teteras y fabricación de té". De hecho, desde nuestra perspectiva moderna, Pi Rixiu clasificó el cultivo de té, los artesanos, los lugares para preparar té y la elaboración de té. No es muy científico incluir actividades, etc. en los juegos de té. Sin embargo, se puede atribuir al hecho de que la cultura del té estaba en su etapa incipiente en ese momento y la clasificación no era detallada ni profunda, lo que también puede ser normal.
En el año 780 d.C., "El mundo" escrito por Lu Yu, una generación de sabios del té, fue la primera monografía sobre el té "El clásico del té". Después de su publicación, se convirtió en una enciclopedia que influyó en el mundo. cultura del té. Entre ellos, en el cuarto capítulo "Juego de té", Lu Yu presenta especialmente un juego de utensilios para beber té, con un total de 24 tipos. En concreto, incluyen: estufas de aire, estufas, estufas de carbón y estufas. ,, cama, clip, bolsa de papel, molino, Luohe, Ze, lado del agua, bolsa de agua, pala, bambú? , ollas, cuencos, cuencos, tazas, dientes de sierra, cuadrados de poliéster, toallas, hileras, cestos, etc. "Friends of Yunxi" dice: "Lu Yu hizo veinticuatro cosas sobre cómo hacer juegos de té". En este momento, los juegos de té se han deshecho de la existencia separada de recipientes para vino y recipientes para comida.
¿Por qué beber té en la dinastía Tang requería tantos juegos de té? En definitiva, tiene que ver con la forma en que se procesaba y consumía el té en aquella época. Como todos sabemos, el procesamiento del té en la dinastía Tang utilizaba principalmente té verde al vapor. Según "Tea Classic" de Lu Yu, preparar té se basa principalmente en "recoger té, cocinar té al vapor, machacar té, batir té, hornear té, enhebrar té, sellar té y secar té". Cocine al fuego hasta que se pongan rojas, luego tritúrelas en polvo fino con un molinillo y determine la cantidad de hojas de té, luego viértalas en una olla y cocínelas con agua. Una forma tan complicada de tomar té debe estar acompañada de más utensilios. Por eso había tantos juegos de té en la dinastía Tang.
En "Veinticuatro juegos de té" de Lu Yu, los juegos de té están hechos principalmente de bambú y madera, como "poner bambú verde pequeño como material", "madera de naranja molida como material y luego use pera, morera y tongzhe como mortero" ", "Tejer bambú como material", "Heshui usa madera, algarrobo, catalpa, etc. como material", "armonía". O puede estar hecho de duramen de durazno, sauce, espadaña, girasol o caqui, etc. Este tipo de productos de bambú y madera se fabrican a partir de una amplia gama de materiales. Es relativamente sencillo de fabricar, ahorra tiempo y esfuerzo. Poca contaminación, no tiene olor peculiar y es de bajo costo, por lo que la gente lo ama profundamente, incluso hoy en día, los juegos de té de bambú y madera siguen siendo uno de los utensilios favoritos de los amantes del té. La selección de materiales para juegos de té en la dinastía Tang fue la primera en la historia del desarrollo de la cerámica en nuestro país. La porcelana blanca y el celadón se convirtieron en la porcelana más famosa de la época, conocida como "Blanca del Norte y Azul del Sur".
La popularidad del consumo de té, especialmente los altos requisitos de la aristocracia en cuanto a la calidad de los juegos de té, estimuló en gran medida el gran desarrollo y prosperidad de la porcelana. Como dice el refrán, "la comida deliciosa no es tan buena como". hermosos utensilios". Además de su valor práctico como utensilios para beber té, los utensilios para beber té favoritos de Lu Yu son el celadón del horno Yue. "Yuezhou, Dingzhou, Wuzhou" Yuezhou, Shouzhou, Hongzhou "Pero, de hecho, además de los mencionados anteriormente tipos de porcelana en la dinastía Tang, había horno Xing, horno Quyang, horno Gongxian en el norte y horno Jingdezhen en el sur, el horno Changsha y el horno Qionglai también producían una gran cantidad de juegos de té.
Además, algunos juegos de té de la dinastía Tang estaban fabricados con herramientas de metal, tierra y piedra. Por ejemplo, un juego de juegos de té bañados en oro desenterrados en el Templo Famen en Fufeng, provincia de Shaanxi, en la década de 1980 resultó ser el mejor hecho por el emperador Xizong de la dinastía Tang. Utensilios como estufas de viento, bambú y carbón también están hechos de cobre y hierro. Por supuesto, la gente también usa arcilla para hacer juegos de té relativamente toscos para las necesidades diarias.
En tercer lugar, explore la belleza de la cultura de los juegos de té de la dinastía Tang a partir de la poesía.
La dinastía Tang fue el apogeo de la cultura poética china. Muchos literatos como Li Bai, Du Fu, Wang Wei y Bai Juyi nos dejaron cientos de poemas literarios clásicos. Entre ellos, hay muchos poemas relacionados con el té, los juegos de té y el consumo de té. Por ejemplo, Lu Guimeng, un poeta de la dinastía Tang, mencionó específicamente los juegos de té en "Lingling Zonglu": "No hay límite para el número de revoluciones y no debe haber juegos de té en la competencia". quedar muy atrás. "Esta cama de cuerda desechable está al lado de la lavadora de té." Por supuesto, cuando bebían té, más poetas describían con más detalle los usos y la belleza de varios juegos de té.
Los poetas de la dinastía Tang escribieron más sobre trípodes de té. Pi Rixiu escribió un poema llamado "Trípode de té" en "Dueto con Lu Guimeng". Además, el poeta Jiaoran escribió en "Tea Song: Cui Shi is King": "Cuanta más gente me deja, más cogollos dorados recojo". El poema de Liu Zongyuan "Un maestro elige té nuevo del bosque de bambú para verlo" también. dice: "Cuando uno llega a la Cumbre Dorada, el resto está muy lejos". Según las estadísticas de todos los poemas Tang, hay no menos de docenas de poemas escritos por poetas de la dinastía Tang. La razón se debe principalmente a que la tetera es la herramienta más importante para preparar té.
En segundo lugar, el proceso de moler y machacar las hojas de té antes de freír el té en la dinastía Tang fue también una de las escenas favoritas de los poetas para describir. Huang Furan, un poeta de la dinastía Tang, dijo en "En busca de virtudes": "La medicina del sol calienta la casa de bambú y el té permanece en lo profundo del patio.
"El poema del té de Zheng Ao decía: "El humo se machaca en el mortero por la noche y la nieve se cuece en la estufa fría. "Según "El Libro del Té" de Lu Yu, para hacer té, primero debes volverlo rojo, luego triturarlo y ponerlo en porcelana. Por lo tanto, machacar el té era una de las principales formas de moler pasteles de té en la dinastía Tang. Dinastía. Moler té utiliza el movimiento y la quietud, utilizando el sonido del golpe del té para describir la belleza de beber té e incluso registrar la actividad de beber té, que es más poético.
Además, hay otro té. utensilio para beber favorito del poeta: cuencos y teteras: “No hay motivo para regalar un cuenco a alguien que ama el té. Liu Yuxi dijo: "De repente cayó una lluvia en el caldero y nubes blancas llenaron las flores". Meng Jiao también dijo: "Las flores restantes de Meng Ming se han ido y las hojas de loto están vacías". "Debido a que los tazones de té y las teteras son los principales utensilios utilizados por los poetas para probar el té, naturalmente serán valorados y amados. Los productos de porcelana de la dinastía Tang están representados por la porcelana celadón representada por el horno Zhejiang Yue y la porcelana blanca representada por el horno Hebei Xing. Se le conoce como "Qingbei del Sur". "Blanco" es el más popular entre los bebedores de té. Por eso, en la poesía, los tazones de té de celadón y porcelana blanca son los que se describen con mayor frecuencia.
Por un lado, la descripción. de los juegos de té en la poesía Tang nos proporciona valiosos materiales de referencia histórica; por otro lado, también refleja la prevalencia de la cultura del consumo de té y la prosperidad de los juegos de té en la dinastía Tang. en la dinastía Tang estimuló la prosperidad de los juegos de té y la cultura del té.