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El cantonés, también conocido como cantonés, cantonés, dialecto Tang, comúnmente conocido como "vernáculo", es un dialecto chino de la familia de lenguas sino-tibetanas. El cantonés es la lengua materna del pueblo cantonés Han y un importante portador de la cultura cantonesa. También es una de las identidades culturales simbólicas básicas del pueblo cantonés. El cantonés tiene un conjunto completo de nueve tonos y seis tonos, conservando más características del chino medieval. Tiene un sistema de escritura completo y se puede escribir en caracteres chinos. Es el único idioma chino, además del mandarín, que se estudia de forma independiente en universidades extranjeras. El cantonés es el idioma oficial de Hong Kong y Macao, el cuarto idioma más hablado en Australia, el tercer idioma más hablado en los Estados Unidos y Canadá, y el segundo idioma más hablado en Nueva Zelanda.