¿Dónde puedo aprender a freír palitos de masa fritos?
1. El aprendizaje en las escuelas de formación
es un método de aprendizaje común en las escuelas de formación. En la actualidad existen instituciones y escuelas de formación culinaria en todo el país. Siempre que pague, un maestro le brindará capacitación en habilidades y determinará el tiempo de estudio de acuerdo con el contenido del estudio. También puedes acudir a algunas tiendas franquiciadas para aprender e intentar encontrar marcas más formales en tiendas directas. Puedes buscar más comparaciones.
2. Lee recetas y libros para aprender
Ve a la librería a comprar libros de cocina relevantes y luego practica según el contenido de los libros de cocina. Este método también es relativamente simple y económico, pero la desventaja es que es posible que no se aprenda el contenido responsable.
3. Aprendizaje hotelero.
El hotel contratará algunos aprendices para trabajar al aire libre y podrán aprender platos relevantes de los maestros después del trabajo. La desventaja es que trabajar en un hotel resulta agotador.
4. Mira vídeos para aprender.
Existen muchas webs de vídeos de cocina donde aprender esta técnica. Alguien está demostrando la enseñanza en el video, prepara los ingredientes de acuerdo con el contenido del video y simplemente sigue el video.
5. Lea y aprenda estrategias en línea
Muchos gourmets cargan sus experiencias culinarias habituales en línea. Puede consultar estas estrategias en línea y seguirlas. Existen estrategias y precauciones generales para evitar algunos malentendidos.
Datos ampliados:
Tabúes y efectos secundarios:
1. No es recomendable comer palitos de masa fritos con frecuencia.
Como todos sabemos, los palitos de masa fritos son alimentos fritos a alta temperatura. La temperatura del aceite alcanza los 190 °C. El uso repetido del aceite hará que el aceite envejezca, adquiera un color más intenso y aumente su viscosidad. y aumento del olor.
Varios nutrientes, como los ácidos grasos esenciales y las vitaminas contenidos en el aceite, se destruyen básica o completamente por oxidación. Los ácidos grasos insaturados se polimerizan para formar dímeros, polímeros y otras macromoléculas, que el ser humano no digiere ni absorbe fácilmente. cuerpo (La tasa de absorción del aceite de soja a temperatura ambiente es 97,5 y la del aceite de maní es 98,3).
Experimentos con animales muestran que después de alimentar a ratas con aceite de calefacción a alta temperatura durante varios meses, aparecen daños gástricos y papilomas, así como cáncer de hígado y adenoma de pulmón. Por lo tanto, se cree que el aceite a alta temperatura puede causar cáncer y la gente debe prestarle mucha atención.
Muchos estudiosos creen que varios polímeros, especialmente dímeros, producidos por el calentamiento repetido a alta temperatura de ácidos grasos insaturados son muy tóxicos. Una gran cantidad de experimentos con animales han demostrado que estos polímeros pueden afectar el desarrollo normal de los animales, reducir las funciones reproductivas, provocar una función hepática anormal y provocar hepatomegalia.
Además, el álcali y el alumbre añadidos a las barras de masa tienen cierto efecto destructivo sobre el contenido nutricional de la harina. Por lo tanto, para evitar el envejecimiento del aceite, al freír palitos de masa frita, es necesario reemplazar el aceite nuevo con frecuencia para minimizar o reducir la producción de sustancias nocivas.
Además, los palitos de masa fritos contienen aluminio, que es un oligoelemento poco tóxico e innecesario que es un factor importante a la hora de provocar diversas enfermedades cerebrales. Es un inhibidor de muchas enzimas y su toxicidad puede afectar la síntesis de proteínas y los neuromediadores. El aluminio inhibe la actividad de las enzimas en el cerebro, empeorando así el estado mental.
Por tanto, la ingesta excesiva de aluminio a largo plazo puede provocar la enfermedad de Alzheimer. Por lo tanto, no comas palitos de masa fritos en el desayuno con frecuencia, solo para ajustar el sabor. Está bien comerlos de vez en cuando.
2. Los pacientes convalecientes y las personas mayores no deben comer palitos de masa fritos.
Los diversos nutrientes contenidos en los alimentos son sustancias indispensables para mantener la vida, regular las funciones fisiológicas y llevar a cabo el metabolismo. Para los pacientes en el período de recuperación, también puede reparar y restaurar tejidos y órganos dañados y aumentar la resistencia del cuerpo.
"La Sinopsis de la Cámara Dorada" escribe: "El sabor que contiene es adecuado para la enfermedad y daña el cuerpo. Si es adecuado, será adecuado para el cuerpo y la víctima enfermará. "Explica la dieta y la salud y la aparición de enfermedades. Está estrechamente relacionado con la recuperación.
Los palitos de masa fritos son alimentos fritos a alta temperatura y con un punto de fusión elevado que permanecen mucho tiempo en el estómago, dificultando su digestión y afectando el sueño. La mayoría de los nutrientes de los palitos de masa fritos se destruyen y el aceite a alta temperatura también contiene ciertas sustancias tóxicas que afectarán la recuperación y la salud del cuerpo. Debido a la disminución de las funciones fisiológicas, la función gástrica reducida y la mala capacidad de absorción intestinal, las personas mayores no deben comer alimentos grasosos y difíciles de digerir.
La ingesta normal de alimentos en las personas mayores se reduce y su metabolismo se altera, lo que puede conducir fácilmente a algunas deficiencias vitamínicas, como la VB1. VB2, etcétera.
Los palitos de masa fritos fritos a altas temperaturas son los que más destruyen estas dos vitaminas. Además, las sustancias nocivas contenidas en la contaminación por petróleo pueden hacer que la incidencia de enfermedades coronarias, arteriosclerosis y otras enfermedades geriátricas se mantenga alta, afectando la salud de las personas mayores y no favoreciendo su capacidad para fortalecer su físico y prolongar sus vidas. .
3. Las mujeres embarazadas y los niños no deben consumirlo.
Las mujeres embarazadas y los niños se encuentran en la etapa de incrementar la nutrición y fortalecer su condición física y necesitan diversos nutrientes. Es importante que las mujeres embarazadas elijan una dieta adecuada y eviten los alimentos irritantes y no digeribles. Los palitos de masa fritos son alimentos no digeribles y no cumplen con los requisitos dietéticos de las mujeres embarazadas.
Después de exponerse a altas temperaturas, los ácidos grasos esenciales y las vitaminas liposolubles A, D y E contenidas en el aceite se oxidan y destruyen, reduciendo el valor nutricional del aceite. Comer palitos de masa fritos es difícil de complementar varios nutrientes y también puede causar anorexia, por lo que las mujeres embarazadas no deben comer palitos de masa fritos.
Los niños tampoco deben comer alimentos fritos a alta temperatura. Además de las deficiencias anteriores, los ácidos grasos del aceite a alta temperatura se combinan con el calcio en el intestino para formar jabón de calcio, que se expulsa del intestino, lo que afecta la absorción de calcio del niño y provoca fácilmente que el niño tenga un eclipse parcial. y afectando el desarrollo normal del niño. En resumen, los palitos de masa fritos son un alimento tradicional, pero si se consumen con regularidad, son perjudiciales para la salud humana.