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¿Qué es lo más famoso de Luzhou, Sichuan?

Los platos de Luzhou más famosos en Sichuan son el pastel blanco de Luzhou, el pollo picante de Gulin, el pastel de cinco especias de Luzhou, el Bahuang de Luzhou y el pescado a la parrilla de Luzhou.

1. Luzhou White Cake

Luzhou White Cake tiene una larga historia y hay pastelerías blancas en muchos lugares de las calles y callejones. Puede que no parezca gran cosa delante de la puerta, pero sabe muy bien. El bizcocho blanco que acaba de salir de la jaula es blanco y húmedo, con un poco de sésamo rojo intercalado en el medio. Es fragante y suave, de sabor dulce y glutinoso, ligeramente dulce pero no grasoso, con un dorso ligeramente ácido. sentimiento.

2. Pollo picante Gulin

El pollo picante Gulin es una especialidad local en Gulin, Luzhou, Sichuan. El método de preparación es complicado. Generalmente, el pollo de tres amarillos y el pollo de huesos negros utilizan hierbas medicinales chinas como ingrediente principal. El pollo sedoso es relativamente viejo y el pollo tres amarillos es relativamente tierno. Déjelo marinar primero y luego mézclelo. Se mezclan aceite picante, aceite de pimienta, diversas especias y condimentos con sopa de pollo. La piel queda firme y masticable y el guiso es muy fragante. El pollo tierno bañado en aceite rojo picante es sumamente delicioso.

3. Pastel de cinco especias de Luzhou

Como refrigerio tradicional, el pastel de cinco especias de Luzhou tiene una larga historia y una tecnología de producción única. Elaborado principalmente con arroz glutinoso, tiene un rico aroma glutinoso y una textura suave y masticable. Las cinco especias del bizcocho de cinco especias, osmanto, sésamo y azúcar, hacen que el bizcocho sea más dulce y delicioso, con un sabor único.

4. Luzhou Bahuang

Luzhou Bahuang es una especialidad alimenticia famosa en Luzhou, que se divide en azúcar moreno y azúcar blanco. Los ingredientes son arroz glutinoso y azúcar moreno, y luego se envuelven en hojas de Bahuang. El sabor es único, la artesanía es compleja, el sabor es suave y ceroso y el sabor es refrescante. Se puede hervir, sofreír, freír y, en general, comer al vapor.

5. Pescado a la parrilla de Luzhou

El pescado a la parrilla de Luzhou, también conocido como pescado a la parrilla de Hejiang, se envuelve con una capa de raíz de oreja picada o tofu, rodeado de puerros y otras guarniciones. y cubierto con varios condimentos picantes, la olla se coloca al fuego y el pescado asado chirría en su interior, exudando el olor único del aceite de jengibre de madera.