¿Cuáles son las principales razas y características de las vacas lecheras introducidas en China?
Esta vaca es una raza lechera importada de gran tamaño. Debe su nombre a su pelaje blanco y negro y su alta producción de leche. También se le conoce como ganado holandés o frisón porque es originario de la provincia de Frisia en la región costera de los Países Bajos. El proceso de cría de esta vaca lleva más de 2.000 años y tiene una larga historia. Ya en el siglo XV era famosa por su elevada producción de leche.
Las vacas Holstein son muy adaptables, por lo que se encuentran en todo el mundo. Después de una domesticación a largo plazo (selección natural) y una reproducción sistemática (selección artificial) en varios países, las vacas Holstein han evolucionado hasta convertirse en vacas Holstein con nueva apariencia y nuevas características. Por lo tanto, varios países llaman a las vacas Holstein por el nombre de su país para mostrar la diferencia con las vacas Holstein holandesas.
Además de importar de los Países Bajos, China también ha importado más vacas Holstein de Alemania, Estados Unidos, Rusia, Canadá y Australia. Las vacas Holstein en estos países han sido domesticadas para formar las vacas Holstein chinas. .
En el siglo pasado, debido a las diferentes direcciones de reproducción en varios países, se criaron dos tipos de vacas Holstein, el tipo lechero representado por los Estados Unidos y el tipo lechero de doble propósito representado por los Países Bajos. .
①Vacas Holstein
Las vacas Holstein en Estados Unidos, Canadá y Japón pertenecen todas a este tipo.
Características de apariencia: La vaca es alta y bien proporcionada, con piel y huesos finos, menos grasa subcutánea, capilares cortos, ubres enormes, venas de las ubres evidentes, cuartos traseros más desarrollados que los delanteros y costados en forma de cuña. Por lo tanto tiene un aspecto lechoso típico. El color del pelo de vaca es obviamente blanco y negro, aunque la cantidad de blanco y negro es diferente. Hay una estrella blanca (estrella triangular o estrella fugaz ancha) en la frente, y la parte inferior del abdomen, las extremidades inferiores y la escoba de la cola son blancas.
Rendimiento de la producción: La producción de leche de las vacas lecheras Holstein ocupa el primer lugar entre todas las razas lecheras. La producción de leche anual promedio de las vacas lecheras en general es de 6500 ~ 7500 kilogramos.
Debido a su alto rendimiento productivo, las vacas lecheras Holstein tienen mayores requerimientos de forraje y condiciones alimentarias. Tiene buena resistencia al frío, pero poca resistencia al calor, y su producción de leche disminuye significativamente a altas temperaturas. Por tanto, a la hora de alimentar en verano, especialmente en el sur, se debe prestar atención a prevenir el golpe de calor y el enfriamiento.
②Vacas Holstein de doble propósito
Las vacas Holstein de los Países Bajos y de la mayoría de países europeos como Alemania, Francia, Dinamarca, Suecia y Noruega pertenecen a este tipo.
Características de apariencia: tamaño pequeño, cuerpo ancho y profundo, senos bien desarrollados, ligeramente rectangulares. El bigote es generoso, el pecho ancho y profundo, la cintura ancha y plana, las nalgas cuadradas, el desarrollo es particularmente bueno, las extremidades cortas y abiertas y las extremidades rectas. Los senos están bien adheridos, estirados hacia adelante y hacia atrás, de desarrollo simétrico, cuadrados y redondos, con pezones de tamaño moderado y venas mamarias bien desarrolladas. El color del pelaje es el mismo que el de las vacas Holstein, pero las flores son más limpias y hermosas.
Rendimiento productivo: La producción media de leche es inferior a la de las vacas Holstein. Generalmente, la producción media anual de leche es de 4500 ~ 5500 kg, los grupos de alto rendimiento pueden alcanzar los 6600 kg y los individuos de alto rendimiento pueden alcanzar más de 10000 kg. El porcentaje de grasa butírica es de 3,6 ~ 4,2, con un promedio de 3,9. El rendimiento de la producción de carne de las vacas frisonas de doble propósito es bastante bueno. Su peso puede alcanzar los 500 kilogramos a los 18 meses de edad, su aumento de peso diario promedio puede alcanzar de 900 a 1200 gramos y su tasa de sacrificio puede alcanzar de 55 a 60.
(2) Ganado Simmental
Este tipo de ganado es una raza de doble propósito lechero y cárnico a gran escala. Es originaria de Suiza y se ha introducido continuamente en China desde el siglo XIX. principios del siglo XX. Se planteó por primera vez en el área de Sanhe de la Liga Hulunbuir en Mongolia Interior y a lo largo del ferrocarril Binzhou, y luego se extendió a todas partes del país. Este tipo de ganado jugó un papel importante en la mejora del ganado chino tanto para el uso de leche como de carne.
Características de apariencia: Las vacas son altas, tienen frente ancha y sus cuernos son planos de izquierda a derecha, torcidos hacia adelante y apuntando hacia arriba y hacia afuera, especialmente el ganado vacuno. El color del pelaje es mayoritariamente amarillo (rojo) y blanco, con la cabeza, la cola y las extremidades blancas. Los cuartos traseros están más desarrollados que los delanteros y son cilíndricos. Las extremidades son fuertes y las pezuñas gruesas. Los senos tienen un desarrollo medio, los pezones son gruesos y las venas mamarias están bien desarrolladas.
Rendimiento productivo: El peso de un toro adulto es de unos 1100 kg, y el peso de una vaca es de unos 670 kg. El peso medio al año puede alcanzar los 454 kg. Una vez engordados los toros, la tasa de sacrificio puede alcanzar el 65%.
El período de lactancia promedio de esta vaca es de 285 días y la tasa de grasa de la leche es de 3,9 ~ 4,3, con un promedio de 4,1.
China comenzó a introducir sistemáticamente ganado Simmental procedente de Suiza en la década de 1950. Después de más de 20 años de cría selectiva y comparación, se han logrado buenos resultados en términos de rendimiento de producción de leche y rendimiento de servicio. El ganado Simmental tiene una gran adaptabilidad, alta resistencia al frío, tolerancia a la alimentación brusca y una larga vida, por lo que es muy popular entre los agricultores. En áreas con condiciones forrajeras insuficientes, cuando se cruza ganado Simmental para mejorar el ganado local en mi país, el número de generaciones cruzadas no debe ser demasiado alto, generalmente de 3 a 5 generaciones.
(3) Ganado Shorthorn
Esta vaca es una raza de tamaño pequeño a mediano que proporciona tanto leche como carne. Es originaria del valle de Tish en el noreste de Inglaterra, con un clima templado, pastos exuberantes y excelentes condiciones de pastoreo. El ganado Shorthorn es cruzado con ganado nativo de la zona. Ahora se ha distribuido en todo el mundo, siendo Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda los más populares.
Características de apariencia: Cuerpo ancho, músculos bien desarrollados, tejido conectivo subcutáneo bien desarrollado, forma rectangular, típicamente carnoso. Hay dos tipos: con ángulo y sin ángulo. La cabeza es corta, la frente ancha, la cara estrecha, los cuernos delgados y cortos, de color amarillo claro y curvados en semicírculo hacia ambos lados. El cuello es corto y grueso, el pecho profundo y ancho, el bigote ancho y plano, la espalda y la cintura rectas, las nalgas regordetas, las extremidades cortas, la distancia entre las extremidades es amplia y los senos son de tamaño moderado. La mayoría son rojas y algunas son arenosas.
Rendimiento productivo: El peso del ganado adulto es de 1.000 a 1.200 kilogramos para los toros, de 600 a 800 kilogramos para las vacas y de unos 200 kilogramos a los 180 días de edad. La tasa de sacrificio ronda los 65. El período medio de lactancia de esta vaca es de 195 días, el más alto entre los individuos, y cada camada puede alcanzar los 7243 kg. El porcentaje de grasa láctea oscila entre 2,7 y 5,1, con un promedio de 3,9. Después de que el ganado Shorthorn fue introducido en mi país para mejorar el ganado mongol, no sólo el color de su pelaje se volvió más del 70% rojo, sino que su rendimiento de producción de leche y carne también mejoró significativamente, haciéndolo muy popular entre las masas.
⑷Juan Niushan
El ganado Juanshan es una antigua raza lechera británica de tamaño pequeño y mediano. Su origen es la isla Juanshan en el Canal de la Mancha. Esta variedad ha sido famosa en todo el mundo ya en el siglo XVIII y se ha introducido ampliamente en países europeos y americanos. Esta raza es conocida por su alto contenido de grasa láctea y su buena forma de pecho. Desde mediados del siglo XIX, se ha introducido en los suburbios de las principales ciudades de China. En la actualidad, hay poco ganado de pura raza Juanshan y ganado mestizo mejorado en mi país.
Características de apariencia: El color del pelaje es predominantemente marrón, el cual varía entre individuos. Generalmente, hay pelos de color claro en la parte inferior del abdomen, las extremidades internas, las cuencas de los ojos y los verticilos de la boca, y la nariz, las pezuñas auxiliares y la escoba de la cola son negras. La estructura es delgada, la frente ligeramente cóncava, los ojos saltones y el cuello está bien desarrollado. Las partes del cuerpo están bien integradas, tienen una estructura simétrica y los cuartos traseros son regordetes. Los senos están en buena forma, textura suave, pezones ligeramente pequeños y venas mamarias bien desarrolladas.
Rendimiento de la producción: Generalmente, la producción de leche por litro es de 3000 a 3600 kilogramos, la tasa de grasa de la leche es de 5 a 7 y la tasa de proteína de la leche es de 3,7 a 4,4. Su tasa de grasa láctea y su contenido de materia seca son los más altos entre todas las variedades de leche.
Esta variedad madura precozmente y tiene buena tolerancia al calor. En las zonas tropicales y subtropicales del sur de China, se puede utilizar como progenitor macho para cruzar con ganado local y desarrollar nuevas razas lecheras adecuadas a las condiciones climáticas del sur de China.
(5) Danish Red Bull
El Danish Red Bull se originó en Dinamarca y es una raza lechera y cárnica introducida a gran escala.
Características de apariencia: Características de apariencia: Estatura alta, pecho ancho y profundo, esternón que sobresale hacia adelante, piel grande y flácida, espalda larga y cintura ancha, glúteos bien desarrollados, gran volumen abdominal, senos regordetes, bien formados. proporcionado y bien proporcionado. El pelaje es rojo o rojo oscuro y la nariz es gris. Sin embargo, los toros suelen tener pelaje negro y cabeza y cuello negros o negro-rojo.
Rendimiento de la producción: la producción anual de leche de Dinamarca es de 6712 kg, con un índice de grasa láctea de 4,3 y un índice de proteína láctea de 3,5. El aumento de peso diario durante el período de lactancia puede alcanzar los 1020 g, los 1010 g entre los 12 y los 18 meses de edad y los 640 g entre los 18 y 30 meses de edad. La tasa de sacrificio es de 55 ~ 62.
El ganado rojo danés se cruza para mejorar el tamaño corporal, el peso, el rendimiento de la producción de carne y la producción de leche de la generación híbrida. El tamaño corporal, el peso, el rendimiento de la producción de carne y la producción de leche de los híbridos de segunda generación continúan mejorando, y el tamaño corporal, la apariencia y el rendimiento de producción de los híbridos de tercera generación son muy similares al ganado rojo danés.
Cada generación de ganado cruzado tiene las ventajas de resistencia al frío, resistencia al calor, resistencia a las asperezas y resistencia a las enfermedades.
(6)Bovino Pardo Suizo
Es una raza importada de tamaño pequeño y mediano con doble propósito lechero y cárnico originaria de los Alpes suizos.
Características de apariencia: Este tipo de ganado es ligeramente más pequeño que el ganado Simmental. El pelaje varía del marrón claro al marrón oscuro. El color del pelaje en el pecho y el interior de las extremidades es más claro. Es más corto, la frente está ligeramente hundida, el cuello es La cabeza es gruesa y corta, y la piel está poco desarrollada y flácida. El pecho es profundo, la línea superior recta, las caderas anchas y planas, las extremidades gruesas y poderosas y los senos simétricos.
Rendimiento de la producción: Las vacas tienen altos índices de grasa y proteína en la leche, con una producción de leche promedio de 2.500 a 3.300 kilogramos, un índice de grasa en la leche de 4,3 y un índice de proteína en la leche de 3,6. Generalmente, el peso de este tipo de ganado puede alcanzar los 485 kg a los 18 meses de edad, la tasa de sacrificio puede llegar a 50 a 60 y el aumento de peso diario de los bovinos jóvenes es de 850 a 1150 g.
(7) Vaca Erxia
La vaca Elsa se originó en la isla Elsa en el suroeste de Escocia, Inglaterra, y es una de las razas lecheras más antiguas del Reino Unido. Esta raza es un cruce entre ganado local del mismo origen que el ganado holandés, el ganado Juanshan y el ganado Gengsai.
Características de apariencia: Estatura media, estructura corporal bien proporcionada, características típicas de los senos. La forma del cuerno es bastante especial, el cuerno es delgado, torcido hacia afuera desde la base y curvado hacia arriba, la punta del cuerno está hacia atrás, el cuerpo del cuerno es de color blanco ceroso y la punta del cuerno es negra. La cabeza es hermosa, el cuello delgado, hay arrugas y la piel flácida es muy pequeña, el pecho es ancho y profundo, el torso es largo, la cintura recta, las nalgas regordetas, las extremidades erguidas; las articulaciones son obvias; los senos están bien desarrollados, se extienden hacia adelante y hacia atrás, buena fijación, pezones de longitud moderada y capilares bien dispuestos, rojos y blancos, principalmente blancos, rojos de rojo claro a rojo oscuro, manchas de color en su mayoría; distribuidos en la cabeza, cuello y cuartos delanteros los ojos y la nariz son de color carne, la cola La retama es blanca;
Rendimiento de la producción: Generalmente, la producción anual de leche del ganado Erxia puede alcanzar los 4000 ~ 5000 kg, y la tasa de grasa de la leche es de 3,8 ~ 4,4. Para algunos ejemplares destacados, la producción anual de leche puede alcanzar los 12.688 kg.
El ganado Ayrshire tiene las ventajas de ser apto para el pastoreo, resistente a ambientes extensivos, resistente al forraje, resistente al frío, de constitución fuerte, madurez temprana, alta producción de leche y alto índice de grasa láctea, pero son ligeramente nerviosos, tímidos y sensibles, y son incómodos de manejar. China lo ha introducido varias veces, y ahora su ganado de raza pura y su ganado cruzado mejorado sólo se crían en pequeñas cantidades en todo el país.
(8) Ganado Dorsai
El ganado Gengsai se originó en la isla Gensai en el Reino Unido. También es una de las razas de ganado más antiguas del Reino Unido y se le llama raza hermana del ganado Juanshan. El ganado de Guernsey se produce cruzando ganado nativo con ganado francés bretón y normando.
Características de apariencia: Gengsai Niu se parece a Juanshan Niu, pero es un poco más grande. La cabeza es pequeña y estrecha, con largos cuernos que se curvan hacia adentro y hacia arriba. El cuello es delgado, el pecho ancho y profundo, la mayor parte de la espalda es recta y algunas están hundidas. Los cuartos traseros son regordetes y las extremidades erguidas. Los pechos están bien desarrollados, pero no tan bien proporcionados ni tan hermosos como los del ganado Juanshan. El pelaje es mayoritariamente de color amarillo claro o amarillo dorado, y algunos son de color marrón claro. La frente, el abdomen, las extremidades inferiores y la cola son en su mayoría blancos. La nariz es de color amarillo oscuro o rojo claro, los cuernos y las pezuñas son de color amarillo ceroso y los cuernos son negros.
Rendimiento de la producción: El ganado Gensai es famoso por su leche espesa, grandes glóbulos de grasa y rico contenido de materia seca y proteínas. El peso medio de un toro adulto es de 800 kg; el peso medio de una vaca adulta es de 550 kg. Generalmente, la producción anual de leche es de 4000 ~ 5000 kg y la tasa de grasa de la leche es de 4,4 ~ 5,0.
El ganado Gengsai tiene un temperamento dócil, es fácil de manejar, madura sexualmente temprano, tiene intervalos entre partos cortos y puede adaptarse a condiciones climáticas cálidas, pero su físico no es lo suficientemente fuerte y su resistencia a las enfermedades es pobre.