¿Dónde se produce la sal en Sichuan?
Zigong, la famosa "capital de la sal" en el sur de Sichuan, produce sal desde hace más de 1.000 años. Ahora es una ciudad industrial que utiliza ampliamente la sal y el gas natural. Las ciudades de Yibin y Luzhou, ubicadas en el sur de Sichuan, son importantes puertos fluviales en el curso superior del río Yangtze y también son lugares ricos en vino fino. Wuliangye y Luzhou Daqu producidos aquí son mundialmente famosos. La ciudad de Neijiang, situada en el centro de Sichuan, tiene la industria azucarera más desarrollada y es conocida como la "Ciudad Dulce". Las zonas antes mencionadas también son ricas en recursos de turismo popular.
Zigong ha sido bendecido con recursos naturales únicos. Tiene abundantes recursos subterráneos: salmuera, gas natural y fósiles de dinosaurios. Durante las dinastías Zhou y Qin, alrededor del año 250 a. C., ya se producía sal de pozo en Sichuan. No fue hasta la dinastía Han que Zigong comenzó a producir sal de pozo, pero la salmuera se descubrió constantemente y la tecnología avanzó rápidamente.
Clasificación de la sal
1. Sal baja en sodio
La sal baja en sodio es un tipo de sal comestible a la que se le añade una determinada cantidad de cloruro potásico para mejorar. el equilibrio de los niveles de sodio y potasio en el cuerpo. El contenido de potasio en la sal baja en sodio está entre el 10% y el 35%, y el contenido de sodio es menor.
2. Sal marina
La sal marina es un tipo de sal elaborada a partir de agua de mar y es apta para el consumo de la mayoría de personas. En comparación con otras sales, la sal marina tiene un sabor más suave, con un sabor mineral y salado en la boca y un regusto ligeramente dulce. La sal marina generalmente no se agrega directamente al cocinar, sino que se usa para marinar u hornear ingredientes pegajosos o desagradables.
3. Sal yodada
La sal yodada es una sal comestible común y es apta para la mayoría de personas. El yodo es un oligoelemento esencial para el cuerpo humano. Mi país solía ser un país con graves enfermedades por deficiencia de yodo, por lo que la yodación generalizada de la sal comenzó en 1996. Después de que el antiguo Ministerio de Salud revisara las "Normas para el uso de fortificantes de nutrientes alimentarios" en 2012, ya no está permitido añadir fortificantes nutricionales distintos del yodo a la sal de mesa.