Ocho especialidades imprescindibles de Sichuan.
1. Carne de res Zhangfei:
La carne de res Zhangfei es la especialidad más famosa de Langzhong, Sichuan, y también es un manjar con sabor de Sichuan. La carne de res Zhangfei tiene una historia muy larga. Fue fundada durante el período Qianlong de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 200 años.
2. Vino de Sichuan:
El nombre Vino de Sichuan es un sinónimo muy amplio, haciendo referencia al licor producido en Sichuan.
3. Bordado Shu:
El bordado Shu es una artesanía tradicional con una larga historia en Chengdu, provincia de Sichuan. Durante la dinastía Han Occidental, el bordado Shu ya era muy famoso y es uno de los bordados con más historia en China. Junto con el bordado Su, el bordado Hunan y el bordado Guangdong, se ha convertido en los cuatro bordados más famosos de China.
4. Palomitas de Pujiang:
Las palomitas de Pujiang son una especialidad de Pujiang, Sichuan y tienen una larga historia. Fue fundado a mediados de la dinastía Tang y fue catalogado como una comida de palacio durante el período Guangxu de la dinastía Qing. Era muy popular en ese momento.
5. Pixian Doubanjiang:
Pixian Doubanjiang es una especialidad del distrito de Pidu, Chengdu. Tiene una larga historia y se originó a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. El distrito de Pidu tiene condiciones naturales superiores, abundante sol, abundantes recursos hídricos, cuatro estaciones distintas y buen aire, lo que es muy adecuado para la producción de pasta de frijol.
6. Jin Shu:
El brocado de Sichuan es el tesoro artesanal más tradicional de Chengdu, Sichuan, con una larga historia. Fue producido en la dinastía Han y tiene una historia de más de 2.000 años. Sichuan es uno de los lugares de nacimiento importantes de la cultura de la seda china. El proceso de producción del brocado Shu es muy complicado y no puede sustituirse por maquinaria moderna. Sólo se puede elaborar utilizando técnicas de producción tradicionales. El brocado Shu producido tiene patrones exquisitos, artesanía exquisita y colores ricos, similar al brocado Yun en Nanjing y al brocado Song en Suzhou.
7. Kimchi de Sichuan:
El kimchi de Sichuan, también conocido como chucrut, es un plato de especialidad tradicional y pertenece a la cocina de Sichuan. El sabor es salado y ácido, la textura es crujiente, el color es brillante, la fragancia es deliciosa, apetitosa y refrescante, apta para todas las edades, pero se puede preparar durante todo el año. Pero a la hora de realizarlo, el clima y el entorno son muy particulares. Es un acompañamiento habitual en la vida hogareña y un acompañamiento muy conocido en Sichuan, China.
8. Té verde de hojas de bambú de Emeishan:
El té verde de hojas de bambú de Emeishan es un tipo de té producido en el monte Emei. El mariscal Chen Yi visitó el Monte Emei en 1964. Cuando probó el té en el Templo Wannian, admiró la belleza del té como las hojas de bambú y lo llamó "Hoja de Bambú Verde".