Calle de comida Huxiang en la calle Pozi
Las principales especialidades de la calle Pozi son: sopa de ciruela agria, tofu apestoso, pastel de azúcar y aceite, bolas de arroz glutinoso, rollitos de primavera Xiangbin, sangre de cerdo larga y grasa, pasta de frijol mungo, fideos de sopa, fideos de arroz, pollo frito y arroz de los ocho tesoros, wonton, pastel de zanahoria, pastel de papa cortada en cubitos.
Cada tipo de comida y cada tienda se deriva de la acumulación de historia, especialmente los bocadillos únicos del Palacio del Fuego, que se han convertido en un Huxiang que integra la cultura popular, la cultura del Templo del Fuego y la cultura gastronómica As. destacado representante de la cultura gastronómica, ha quedado profundamente arraigado en el corazón del pueblo como concepto cultural regional.
El Palacio del Fuego fue una vez un templo dedicado al Dios del Fuego, también conocido como Palacio Ganyuan. Fue construido en el año 12 del reinado de Qianlong de la dinastía Qing (1747 d. C.) y reconstruido en el año 6 del reinado de Daoguang (1826 d. C.). Tiene una historia de más de 250 años. El Palacio del Fuego se basa en la "Cultura del Templo del Fuego" y se complementa con famosos platos vegetarianos. Su estilo único ha atraído los elogios de las celebridades de las dinastías pasadas. A ambos lados del escenario hay coplas escritas por He, un calígrafo de la dinastía Qing: "Las imágenes son imaginarias y hay muchos sentimientos humanos en el mundo. Simplemente busque la realidad en lo imaginario; pruebe la amargura y vea ministros leales y filiales". hijos de todas las dinastías, toda amargura vuelve a ser dulzura ". Cada año, en el sexto mes del calendario lunar, el día 23, se llevará a cabo aquí una ceremonia de sacrificio a gran escala. Ese día, la multitud en el Palacio del Fuego estaba bulliciosa y muy animada.
Además, la calle Pozi también cuenta con varias tiendas tradicionales famosas con un profundo patrimonio cultural. Por ejemplo, "Wuhou Tangde" es la comprensión cultural de "la bondad es como el agua, la virtud lleva cosas"; la centenaria tienda de bocadillos Qiangmin Snacks, famosa por cocinar carne especial de tortuga, oveja y perro de caparazón blando, aboga por una cultura alimentaria; de "espíritu civilizado y físico bárbaro"; "Grupo de calcomanías, siempre encantadores" está aún más estrechamente relacionado con la profunda y profunda cultura confuciana de cejas medias. Este restaurante era el lugar donde Tan, un erudito de finales de la dinastía Qing y gobernador de Sanxiang, entretenía a invitados distinguidos, bebía vino y escribía poemas. "Muslim Cyrus" es una marca reconocida y tradicional en China y es un restaurante con sabor Hui. Fue construido en el año 11 de Guangxu y tiene una historia de más de 100 años. El gran escritor Guo Moruo y el famoso artista Tian Han lo han visitado muchas veces. Durante mucho tiempo se ha hablado de la connotación cultural y la gloria histórica de estas antiguas tiendas de la calle Pozi.