¿Cuál es el nombre científico de Dilizi?

El nombre científico de Dilizi es castaña de agua, comúnmente conocida como herradura, y también se conoce como Dilizi porque tiene forma de herradura y se asemeja a una castaña. Las castañas de agua tienen piel de color negro púrpura, carne blanca, sabor dulce y jugoso, crujientes y deliciosas. Se las conoce como peras de nieve subterráneas desde la antigüedad, y los norteños las consideran ginseng Jiangnan. Las castañas de agua pueden ser tanto una fruta como una verdura, y son un producto popular de temporada.

Valor principal

Las castañas de agua son una de las verduras especiales de China. Suelen consumirse en forma de bulbos agrandados bajo tierra. Se pueden consumir crudas, cocidas o cocidas, y son especialmente adecuadas para enlatar. Se les llama "La castaña de agua de Qingshui" es uno de los principales condimentos en los restaurantes; también puede extraer almidón, que junto con la raíz de loto y el almidón de castaña de agua se denominan los tres almidones. Es de naturaleza fría y resbaladiza, dulce y. Tiene un sabor fresco y puede reponer el qi y calmar el corazón. Al mismo tiempo, los tallos tubulares en forma de hojas en el suelo tienen la función de calmar la sed y aliviar la fiebre.

Las castañas de agua son un alimento frío y crecen en pantanos subterráneos o arrozales. Hay muchas bacterias y parásitos (como el gusano del jengibre) adheridos a la piel, por lo que no es adecuado comer demasiados alimentos crudos. y la piel debe estar bien preparada para los trabajos de limpieza.