¿Cuál es la situación actual y las perspectivas de desarrollo de la industria del pato en el país y en el extranjero?
En los últimos años, la industria mundial de cría de patos también ha logrado grandes avances. En 2007, la población mundial de patos era de 65.438.054 millones, un aumento de 65.438 0,2 respecto de los 948 millones de 2002. Actualmente, el consumo mundial per cápita de patos es del 0,6. China tiene el mayor número de patos y la mayor producción de carne de pato, seguida de Francia. En 2007, la producción mundial de carne de pato alcanzó casi 8.102.000 toneladas, siendo el pato criollo la especie principal, seguido del pato mula y el pato pekinés. Los patos mula se utilizan principalmente para la producción de hígado graso y también ha aumentado la proporción de hígado graso en los productos de pato. En los últimos años, la eficiencia de producción de la industria mundial de cría de patos ha logrado ciertos avances y el costo de producción tiene sus propias ventajas en comparación con los pollos de engorde: en primer lugar, el rendimiento de la producción de los patos de carne comerciales ha mejorado y la tasa de conversión alimenticia ha aumentado gradualmente. En la actualidad, la relación alimento-carne ha alcanzado 2,0:1; en segundo lugar, el rendimiento de los patos reproductores sigue aumentando y la tasa de eclosión de los huevos para incubar ha aumentado constantemente.
Aunque la escala de la industria de cría de patos de mi país se desarrolla y expande constantemente, todavía existen algunas deficiencias en la industria de cría de patos, como la baja productividad de la cría de patos y una tasa de sacrificio de patos inferior al promedio mundial y nivel mucho más bajo que el de los países desarrollados; las condiciones de reproducción son atrasadas, los criadores tienen poca educación y tienen poca capacidad para aceptar la tecnología de gestión científica con el rápido desarrollo de la producción ganadera y avícola en nuestro país, los departamentos gubernamentales y muchos agricultores. tienen poca conciencia sobre la protección del medio ambiente y no prestan atención a la protección del medio ambiente, lo que resulta en las consecuencias de la cría de ganado y aves de corral. La contaminación ambiental es cada vez más grave.
En vista de la situación actual y los débiles vínculos de la acuicultura, la industria del pato de mi país debería desarrollarse en las siguientes direcciones:
(1) Establecer un sistema de cría de aves acuáticas. El sistema de cría de aves acuáticas está dirigido por el Centro de cría de patos de carne y patos ponedores, con las razas finas de mi país como organismo principal, y se establecen granjas de cría y granjas de apareamiento a nivel nacional y regional, respectivamente, para formar un sistema de cría de aves finas. razas.
(2) Establecer una base de producción comercial de pato a gran escala y formar un grupo industrial. La producción de aves acuáticas de mi país debería adoptar la política de coexistencia del pastoreo y la cría intensiva. En lugares donde el pastoreo sea posible, aprovecharemos al máximo las condiciones naturales y la mano de obra barata de las zonas rurales para desarrollar la cría de patos en llanuras intermareales, arrozales, ríos y lagos, y combinaremos patos y peces. Al mismo tiempo, se deben establecer varias bases de producción de patos a gran escala en lugares adecuados para el desarrollo de las aves acuáticas, formando varios grupos industriales como el procesamiento y ensamblaje de patos para carne, el grupo de hígado graso de aves acuáticas, el grupo de plumón y pieles de aves acuáticas y el grupo de alimentos. . , aprovechando así plenamente las ventajas tecnológicas, integrando eficazmente la ciencia y la tecnología en la producción, aumentando el valor añadido de los productos básicos y mejorando la competitividad internacional.
(3) Desarrollar tecnología de cría intensiva de patos ponedores. En la actualidad, los métodos de cría de patos ponedores en mi país son principalmente el pastoreo o el cautiverio, lo que no se puede promover en zonas con escasez de agua y bajas temperaturas. En el futuro, la agricultura intensiva, el pastoreo y el semipastoreo deberían combinarse para garantizar un rendimiento alto y estable de huevos de pato y mejorar la tasa de conversión alimenticia.
(4) Establecer objetivos de producción seguros, de alta calidad y eficientes para patos de carne y patos ponedores. La seguridad, la higiene, la nutrición y el cuidado de la salud son los dos temas principales y las tendencias inevitables para el desarrollo futuro de la industria alimentaria de China. Las necesidades de carne y huevos de pato de los consumidores nacionales evolucionarán hacia niveles bajos de grasa y colesterol, altos niveles de proteínas, nutrición equilibrada, seguridad y atención sanitaria. Por lo tanto, las empresas que producen, procesan y comercializan patos para carne y patos ponedores deben adoptar tecnologías de cría y métodos de procesamiento científicos y avanzados para satisfacer la demanda futura de los consumidores de alimentos seguros y de alta calidad y lograr una producción eficiente.
(5) Potenciar la investigación tecnológica y ampliar los mercados exteriores. Los productos de pato siempre han sido un producto de exportación tradicional en el comercio exterior de mi país y son muy populares entre los consumidores de Japón, Corea del Sur, la Unión Europea y otros mercados. Sin embargo, en los últimos años, las agencias oficiales de cuarentena extranjeras han estado seriamente preocupadas por la seguridad, higiene y salud de los productos de pato importados, lo que ha afectado la exportación normal de los productos de pato de mi país.
Por lo tanto, debemos fortalecer la investigación sobre barreras técnicas, mejorar el sistema de prevención de epidemias de nuestro país, prestar atención a la prevención y el control de enfermedades en la cría, controlar estrictamente las enfermedades y prestar atención al monitoreo de los residuos de alimentos animales y de origen animal para mejorar la calidad del producto y expandir activamente los mercados extranjeros.