Un breve resumen del té frito en la dinastía Tang

En 1987, se descubrió un palacio subterráneo de la dinastía Tang en el templo Famen en el condado de Fufeng, provincia de Shaanxi. Se desenterraron una gran cantidad de exquisitas vasijas de oro y plata del palacio subterráneo, incluido un juego de té que alguna vez usó el emperador Xizong de los Tang. Dinastía.

Los investigadores combinaron el "Clásico del té" de Lu Yu y este juego de juegos de té palaciego para restaurar el método de beber té en la dinastía Tang: la ceremonia del té.

Antes de la dinastía Ming, las hojas de té generalmente se convertían en pasteles y se secaban en jaulas de té para su conservación. Antes de preparar té, muela la torta de té hasta convertirla en polvo, luego fíltrela y guarde el té en polvo tamizado en una caja de té para su uso posterior.

Cocinar hojas de té en una estufa de aire implica tres pasos:

1 Cuando el agua hierve por primera vez, aparecen pequeñas gotas de agua en la superficie, como ojos de pez, que emiten algunos ruidos sutiles. El sonido, Lu Yu lo llamó "hirviendo". En este momento, agregue un poco de sal al agua al gusto;

2. Cuando las burbujas alrededor de la olla son como manantiales y cuentas, Lu Yu lo llama "segundo hervor". En este momento, saca un cucharón de agua hirviendo y reserva. Revuelve en el centro de la olla con una pinza de bambú y luego vierte el té en polvo del centro.

3. El agua en la olla estaba completamente hervida, lo que Lu Yu llamó "tres forúnculos". En este momento, debes verter el cucharón de agua que acabas de sacar en la olla y una taza de sopa de té estará lista.

Por último, vierte la sopa de té preparada en un bol y bébela. Los primeros tres tazones saben mejor, los dos últimos saben peor. Además de los cinco tazones, "bebe sin sed". Esta era una ceremonia del té popular en la dinastía Tang.