¿Cuáles son los principales componentes del polisacárido de levadura roja del arroz?
Internacionalmente, el polisacárido fúngico se denomina "modificador de la respuesta biológica", es decir, modulador inmunológico o, para abreviar, "BRM". Los estudios han demostrado que la glucosa β-D (1-73), el componente polisacárido activo de bacterias comestibles y medicinales, puede cambiar tumores heterólogos, homólogos e incluso hereditarios. Además, también tiene efectos antibacterianos, antivirales y anticoagulantes, mejora la función hepática y la desintoxicación, aumenta la tolerancia a la hipoxia y la utilización de oxígeno, reduce la viscosidad de la sangre, aumenta la contractilidad del miocardio, mejora el ritmo cardíaco, reduce el azúcar en sangre, calma y alivia el dolor. aliviar el asma, aliviar la tos y reducir la flema. Tiene amplias perspectivas de aplicación en medicina, alimentación saludable y alimentación.
(1) Efecto de los polisacáridos fúngicos sobre los tumores
A. El efecto terapéutico de los polisacáridos sobre los tumores no es matar directamente las células tumorales, sino prevenirlas mejorando las defensas inmunes del paciente. Efecto anticancerígeno.
El polisacárido B también es un activador de las células B inmunitarias, que puede promover la proliferación de células B y producir una gran cantidad de anticuerpos inmunoglobulinas, mejorando así la resistencia a las enfermedades.
C. Los macrófagos, especialmente los macrófagos tóxicos, son muy letales para las células tumorales. Pueden sintetizar y secretar factor de necrosis tumoral (TNF), provocando hemorragia y necrosis tumoral. Los polisacáridos son potentes inductores del factor de necrosis tumoral, por lo que ejercen efectos anticancerígenos.
D. El interferón (IFN) es una sustancia antiviral y anticancerígena de fabricación propia en el cuerpo. Los polisacáridos fúngicos pueden inducir al cuerpo a producir interferón.
E. La interleucina-2 (IL-2) es un factor de crecimiento de células T producido por células T activadas. No sólo puede mantener la supervivencia a largo plazo de las células T inmunes, sino que también induce el crecimiento de células T asesinas y células LAK, por lo que se ha convertido en el último fármaco para el tratamiento de tumores, SIDA y otros virus. Los fármacos polisacáridos pueden activar las células T para inducir la producción de interleucina-2 endógena, evitando así los efectos secundarios tóxicos de la interleucina-2 comercial. También aumenta la sensibilidad celular a la interleucina-2, lo que le permite producir el máximo efecto terapéutico en dosis más bajas.
(2) Efectos de los polisacáridos fúngicos sobre la diabetes, el asma y la fatiga.
A. Los polisacáridos fúngicos pueden tratar la diabetes de dos maneras. Una es cambiar la circulación sanguínea para acelerar la circulación sanguínea del páncreas, de modo que las células B de los islotes pancreáticos obtengan suficiente oxígeno, aumentando así la secreción de insulina. Por otro lado, puede mejorar la función de los receptores de las células diana de insulina en las células musculares, permitiendo que la misma cantidad de insulina desempeñe un papel mayor. (Al evaluar la función endocrina de algunos pacientes ancianos con diabetes, la cantidad de insulina está dentro del rango normal, lo que conduce a la diabetes, principalmente debido a la sensibilidad reducida de las células diana de la insulina a la insulina).
B Permeabilidad celular de los mastocitos traqueales en pacientes asmáticos Relativamente alta, por lo que la histamina (una sustancia asmática) se libera fácilmente de los mastocitos. Los pacientes con asma que toman polisacáridos fúngicos acelerarán la producción y reparación de mastocitos y membranas celulares del músculo liso traqueal. Evita que los mastocitos liberen histamina, suprimiendo así el asma.
C. El efecto antifatiga de los polisacáridos fúngicos también se consigue mejorando las funciones fisiológicas de las células y la actividad de la lactato desacetilasa.
(3) Efectos antivirales y antiinfecciosos de los polisacáridos fúngicos
A Debido al efecto de los polisacáridos fúngicos en las células, los polisacáridos fúngicos pueden mejorar las funciones fisiológicas de las células y repararlas. y activar las células. Dado que los virus se reproducen dentro de las células huésped y sus métodos de crecimiento y reproducción son casi los mismos que los del parasitismo, los medicamentos convencionales son difíciles de matar y son casi impotentes porque matar los virus a menudo daña las células normales del cuerpo humano.
B. Debido a que existen tantas dificultades en el tratamiento farmacológico, el tratamiento viral debe basarse exclusivamente en mejorar la propia inmunidad del cuerpo, confiando en la capacidad altamente sensible del sistema inmunológico del cuerpo para reconocer y matar materias extrañas para eliminar el virus. virus. .
2. Micoproteína
La micoproteína es una proteína especial que se distingue según el tipo de bacteria que la produce. La micoproteína es un compuesto orgánico complejo. En algunos casos, la palabra "proteína" puede usarse para referirse a la proteína. Las proteínas están compuestas de moléculas de aminoácidos dispuestas linealmente, y los grupos carboxilo y amino de los residuos de aminoácidos adyacentes están conectados entre sí formando enlaces peptídicos. Las secuencias de aminoácidos de las proteínas fúngicas están codificadas por los genes correspondientes.
Además de los 20 aminoácidos "estándar" codificados por el código genético, en las proteínas, algunos residuos de aminoácidos pueden modificarse después de la traducción para cambiar su estructura química, activando o regulando así la proteína.
Varias proteínas pueden trabajar juntas, a menudo combinándose para formar complejos proteicos estables y realizar funciones específicas. Tiene amplias perspectivas de aplicación en medicina, alimentación saludable y alimentación.
3. Ergosterol
Algunos mohos Monascus pueden producir ergosterol, que es el precursor de la vitamina D2 y puede convertirse en vitamina D2 bajo irradiación ultravioleta. La vitamina D2 es uno de los componentes principales de la vitamina D. Puede regular el metabolismo del calcio (Ca) y el fósforo (P), mantener los niveles de calcio y fósforo en la sangre, prevenir el raquitismo en bebés y niños pequeños y tiene efectos fisiológicos obvios en la promoción del calcio y Absorción de fósforo en mujeres embarazadas y ancianos. Se utiliza en medicina y alimentación saludable.
El ergosterol se desarrolló originalmente a partir de esclerocios del hongo cornezuelo del centeno que se encuentran en el ovario del centeno y otras plantas herbáceas. Contiene muchos compuestos nido, como la ergotamina y el ergosterol.
4. Otros metabolitos
Durante las actividades metabólicas de crecimiento y desarrollo, Monascus también puede producir ácido γ-aminobutírico (GABA), aminoácidos, sustancias como enzimas que tienen actividad farmacológica. o tener efectos preventivos o terapéuticos sobre enfermedades humanas.
(1)Ácido γ-aminobutírico
El ácido γ-aminobutírico es un aminoácido no proteico funcional natural que puede retrasar el envejecimiento de las células nerviosas, disminuir la presión arterial y disminuir lípidos en sangre Tiene importantes funciones fisiológicas como el tratamiento de enfermedades mentales, prevención de la enfermedad de Alzheimer, ansiolítico, activación de la función renal, mejora de la función hepática, prevención de la obesidad, etc. Tiene amplias perspectivas de aplicación en medicina, alimentación saludable y alimentación.
(2) Aminoácidos
Los aminoácidos son las unidades básicas de las proteínas. Dan a las proteínas una estructura molecular específica y hacen que sus moléculas sean bioquímicamente activas. Las proteínas son moléculas activas importantes en los organismos, incluidas las enzimas que catalizan el metabolismo.
(3) Enzimas
Durante el proceso de crecimiento, Monascus puede producir una variedad de enzimas, como la glucoamilasa, que puede hidrolizar la amilosa, la amilopectina, la maltosa y la maltotriosa. α-glucosidasa o maltasa, proteasa, etc. Monascus también puede sintetizar biotina, ácido pantoténico, niacina, ácido paraaminobenzoico, inositol, piridoxina, tiamina, riboflavina, etc.
Diferentes cepas producen diferentes tipos y rendimientos de enzimas. En términos generales, la actividad de la enzima de licuefacción es débil, mientras que la actividad de la glucoamilasa es fuerte. Algunas cepas pueden secretar enzimas extracelulares que catalizan directamente la síntesis de ácido caproico y etanol en ácido caproico etanol.