¿Cómo hacer arroz con cerdo al estilo de Sichuan?

Ingredientes para arroz con cerdo al estilo de Sichuan: 250 gramos de arroz y 250 gramos de panceta de cerdo.

1. Después de lavar el arroz, póngalo en una vaporera y cocínelo primero.

2. A continuación, cortamos la panceta de cerdo en rodajas de 2-3 mm de grosor, trituramos el pimiento verde, cortamos la zanahoria y cortamos la cebolla para su uso posterior.

3. No poner aceite en la olla, poner la panceta en la olla, sofreír un rato, esperar a que salga el aceite de la olla (si te gusta más grasa cocínala antes, en caso contrario freír un rato), sacar la panceta, dejando aceite en el fondo de la olla.

4. Añade las guarniciones reservadas a la olla y sofríe durante unos 2 minutos, luego añade la panceta de cerdo y sofríe todo junto. Cuando las verduras estén ligeramente cocidas, agrega un poco de agua a la olla, luego agrega un poco de pimienta y pasta de frijoles, para que luego puedas mezclar la deliciosa sopa de verduras con el arroz.

5. Después de que el arroz esté cocido al vapor, colócalo en un plato y luego vierte las verduras fritas sobre el arroz.