¡Símbolos ingleses para vinos extranjeros!

ACCESIBLE (ya bebible): vino listo para degustar; vino listo para beber; vino nuevo que no necesita ser almacenado, vino añejo y vino que madura antes de lo esperado.

ÁCIDO ACÉTICO (ácido acético) - Todos los vinos contienen ligeras e imperceptibles cantidades de ácido acético (aproximadamente 0,03 -0,06). Si la proporción supera 0,1, la acidez se volverá evidente y olerá a esmalte de uñas.

ÁCIDO, ACIDEZ (acidez): el ácido del vino es un factor importante en la estructura y el espesor del vino (especialmente el vino blanco). Si se desequilibra con otros elementos como el tanino, puede provocar imperfecciones. Tarto o Agrio se usa generalmente para describir vinos que son demasiado ácidos. Los vinos dulces tendrán una acidez ligeramente mayor que los vinos no dulces.

REGUSTO (regusto, dulzor): se refiere al dulzor después de entrar en la garganta. Esta vez el aroma del vino dulce en boca será diferente, con una sensación especiada. Cuanto más largo sea el regusto, mejor es el último elemento agradable para disfrutar del vino.

AGE/AGED (añejado/madurado) - El vino blanco añejo suele cambiar de verde a amarillo dorado. El vino tinto de Burdeos cambia de morado a rojo intenso y el de Borgoña cambia de morado a rojo ladrillo. El cambio de color real depende de la variedad de uva.

AGRESIVO (fuerte) - se refiere al vino que contiene taninos fuertes, muy seco y que aún necesita crianza.

ALCOHÓLICO (sabor alcohólico) - 1. El sabor del alcohol debido a un mal equilibrio. El fuerte sabor a alcohol cubrirá el aroma afrutado y creará una sensación de fuego.

2. La concentración de alcohol en el vino debe indicarse según la ley. En general, el vino de mesa no debe exceder el 14%. Sin embargo, hay excepciones. Por ejemplo, la concentración de alcohol en algunos Zinfandels. ser más alto.

ALMENDRA (almendra): tiene un sabor ligeramente dulce, que suele encontrarse en los vinos blancos italianos.

Roble Americano (American Oak): Sauvignon, Merlot y Zinfandel envejecidos en barricas de roble americano tendrán fuertes sabores a vainilla, roseta (torre de nueve pisos) y madera de abeto.

ANÍS (anís) - un ligero aroma a regaliz, que es el que tienen la mayoría de los vinos tintos españoles.

MANZANA (manzana) - 1. Rico aroma a manzana, puedes saborearla en Chardonnay con un ligero sabor a roble.

2. El sabor a manzana fresca es el sabor del licor Yislin.

3. El vino blanco elaborado con uvas verdes tiene sabor a manzana verde.

4. El sabor a manzana ácida indica que el vino ha comenzado a oxidarse.

ALBARICOQUE (albaricoque) - El sabor a albaricoque se suele encontrar en los vinos blancos dulces y ocasionalmente en los vinos tintos.

AROMA (aroma) - se refiere al olor del vino. El segundo paso en la cata de vinos. Algunas personas usan Aroma para representar el aroma del vino nuevo y bouquet para representar el aroma del vino añejo.

ASTRINGENTE (sequedad, astringencia): los taninos de la uva tensarán la mucosa oral, dando como resultado una sensación de sequedad, que suele ocurrir en vinos tintos inmaduros de alta gama.

ATAQUE (primera impresión): término técnico para la primera impresión después de que el vino está en la boca. Lo primero que llama la atención en el champagne es el espesor de las burbujas, mientras que en el vino tinto son los taninos.

AUSTERE (seco, ligeramente ácido): puede tener dos explicaciones: (1) seco, que generalmente se encuentra en vinos más jóvenes, (2) ligeramente ácido, como el que se encuentra en Chablis.

BACKBONE (eje principal) - se refiere a la columna vertebral del vino. Si el sabor de la fruta es demasiado fuerte y carece de taninos y acidez adecuada, se dirá que no tiene eje principal, lo que no favorece el envejecimiento.

ATRÁS (detrás) - describe una botella de vino que carece del rendimiento que debería tener en comparación con su pasado u otros vinos contemporáneos. También puede interpretarse como un vino que tiene una maduración retrasada.

EQUILIBRADO (Balance) - Todos los aromas frutales, taninos, acidez del vino y concentración de alcohol se pueden equilibrar adecuadamente.

PLÁTANO (Plátano): un aroma especial que se encuentra a menudo en los vinos de Beaujolais.

BARNYARD (terroso): el vino tinto suele tener un sabor ligeramente terroso, pero muchos críticos de vino utilizan Barnyard para describir los vinos de Borgoña y Earthy para los de Burdeos.

BEAUJOLAIS-LIKE (estilo Beaujolais): un vino con un aroma afrutado ligero y fresco, especialmente sabor a cereza, y casi sin tanino. Apto para el disfrute de los jóvenes.

BAYA (baya, fruta de mermelada): las cerezas y las uvas pertenecen a la categoría de frutas de mermelada. Muchos vinos tintos, especialmente los tintos de Burdeos, tienen sabores a frutos rojos, pero la intensidad varía. El vino tinto elaborado con Xianfei Dai tiene un fuerte sabor a bayas.

GRANDE (fuerte): describe vinos con taninos y acidez fuertes y medios que pueden envejecer durante mucho tiempo. Pero el vino demasiado fuerte puede perder el equilibrio.

BITTER (Amargor) - Los taninos pueden hacer que un vino sea ligeramente amargo, y un vino demasiado amargo puede haberse echado a perder. Los vinos italianos y los vinos blancos no dulces a veces pueden tener un regusto amargo.

CEREZA NEGRA (cereza negra) - es un aroma muy común en vinos tintos como Merlot y Pinot Noir.

CAFÉ NEGRO (Black Coffee) – Este aroma especiado se suele encontrar en las uvas maduras Sauvignon de California.

FRUTA NEGRA (fruta negra): una combinación de cereza negra, mora, ciruela y otros aromas similares, que se encuentran a menudo en vinos tintos de alta calidad.

PIMIENTA NEGRA (pimienta negra): es un aroma fragante y especial. Este aroma se puede encontrar en casi todos los vinos producidos en zonas productoras de vino tinto con climas más cálidos.

BLACKBERRY (mora) - es un aroma común en el vino tinto.

BLACKCURRANT (grosella negra): es uno de los sabores frutales comunes en el vino tinto de Burdeos.

BLUEBERRY (arándano) - es otro aroma menos común, pero se puede encontrar en los vinos elaborados con la uva Fran.

Cuerpo (estructura): la sensación de los taninos, la acidez y el alcohol del vino combinados. Descríbalo como bajo, medio y fuerte.

BOUQUET (aroma): se utiliza a menudo en vinos maduros; consulte Aroma. Hoy en día, los críticos de vino rara vez distinguen estrictamente la diferencia entre los dos. Si queremos distinguirlo estrictamente, Bouquet es un aroma compuesto después de la sobriedad.

BOJ - Un tipo de arbusto que huele a orina de gato, que se encuentra a menudo en algunos Sauvignon Blanc.

FRUTA DE ZARZA (baya): el nombre general de las bayas y moras, que es el sabor que debe tener Zinfandel.

BRASS (color latón): se utiliza para describir el color del vino blanco dulce o añejo.

RESPIRAR/RESPIRAR (decantar): el vino recién abierto desarrollará un olor a humedad debido al contacto prolongado con el azufre y el corcho. Se necesita un período de tiempo para respirar aire para eliminar este olor.

BRILLANTE (transparente, acidez apropiada): se utiliza para describir un color extremadamente claro o una acidez del vino alta pero no excesiva.

BRILLANTE (claro y translúcido): la transparencia y claridad anormales del vino no es necesariamente un cumplido, sino que puede ser el resultado de una filtración severa.

AZÚCAR MARRÓN (aroma de azúcar): no demasiado dulce, pero tiene un agradable sabor a caramelo.

BURNT MATCH (olor a cerilla quemada) - Huele a cerilla recién apagada. Puede ser que el ácido sulfúrico del vino esté ligeramente alto.

MANTECA, MANTEQUILLA (cremosa): rico aroma a mantequilla, este sabor se encuentra a menudo en el vino Chardonnay. Generalmente, el licor también producirá este aroma después de pasar por el proceso de fermentación del ácido láctico.

FRUTA CONFITADA (sabor a azúcar de roca, sabor a caramelo): un aroma común del vino blanco elaborado con Binova.

CANTALOUPE (sabor a melón): un aroma común del vino blanco elaborado con Pinot Blanc.

CARAMEL (aroma a caramelo): el aroma del envejecimiento en roble. Sin embargo, si se utiliza azúcar artificial durante el proceso de fermentación, también puede tener este sabor.

CASSIS (grosella negra) - Sabor a vino francés de grosella negra, común en el vino tinto de Burdeos.

SPRAY PARA GATOS (olor a orina de gato, agua con pulgas de gato): un poco parecido a un olor almizclado, no es un adjetivo negativo. Los vinos Sauvignon Blanc suelen tener este sabor.

CEDRO (cedro): el sabor producido por el vino tinto Sauvignon maduro.

CHERRY-BERRY (sabor a fruta cereza) - Los mejores vinos tintos tienen este sabor a fruta de mora.

CASTAÑA (sabor a castaña): un sabor común de licor. Especialmente Borgoña y Chardonnay.

CHEWY, CHUNKY (suave y pegajoso): se utiliza para describir el vino con una estructura redonda. Sabe un poco a bebida. También se puede explicar por contener ricos taninos.

CHILE PEPPER (sabor a pimienta picante): un fuerte sabor a hierbas, especialmente en vinos elaborados con Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda.

CHOCOLATE, CHOCOLATE NEGRO (chocolate): sabor a chocolate negro, no dulce pero sí muy fragante. Es el aroma que se encuentra a menudo en el vino tinto de primera calidad.

CIGAR BOX (sabor a caja de puros): madera de abeto más sabor a tabaco, que se utiliza a menudo para describir el vino tinto español añejo que también tiene este sabor.

CITRUS (aroma cítrico): se encuentra comúnmente en el vino blanco, es ligeramente dulce y ligeramente picante.

LIMPIEZA - Sin olores ofensivos o desconocidos.

CLOAKED (encapsulado): se utiliza para describir taninos encapsulados por aromas frutales.

CERRADO (obvio, cerrado): vino que no es obvio y aún está envejeciendo significa que el vino todavía tiene potencial de envejecimiento.

TURBO, TURBO (turbidez): describe la claridad. Con la tecnología de elaboración del vino actual, el vino rara vez está turbio a menos que se haya echado a perder. Pero los vinos de Borgoña muy añejos a veces pueden resultar un poco turbios.

CLAVE (clavo): un aroma especiado que se puede encontrar en el vino tinto español Rioja.

EMPACIGANTE (demasiado dulce) - El vino es demasiado dulce debido a una acidez insuficiente.

GRUPO (astringente) - Debido a que el vino nuevo contiene taninos fuertes, es fácil de absorber en la mucosa oral y provoca una sensación de sequedad. El vino nuevo apto para el envejecimiento será astringente. El buen vino es astringente y suave, el vino en general es astringente y seco.

COCONUT (sabor a coco): un sabor común del roble americano.

COMPLEJO (complejo): una variedad de sabores. Generalmente es un elogio, el buen vino tiene una gran complejidad, pero un vino con un sabor complejo no es necesariamente un buen vino.

CONSISTENTE - El aroma, el sabor y el final son todos consistentes.

CORKED, CORKY (encorchado, se ha echado a perder) - Almacenamiento inadecuado o prolongado, suele utilizarse para indicar que el vino se ha echado a perder.

ALGODÓN DE AZÚCAR (malvavisco): un sabor generado por el vino al estilo Beaujolais.

CREMASO (suave y terso): tiene un significado similar a mantecoso.

CRISP (crujiente verde vivo): fresco, con una acidez frutal picante. palabras de elogio. Se utiliza principalmente para describir licor.

DELICADO (delicado y elegante): describe el vino como complejo pero con características propias y únicas.

DEMI-SEC (dulce ligero-medio): sec significa seco en francés, pero cuando se usa en vino significa ligeramente dulce, especialmente en champán.

PROFUNDIDAD (profundidad) - se refiere a la complejidad y aroma concentrado del vino.

DIESEL (olor a diesel): el olor común del licor alemán. No es un adjetivo negativo. Normalmente utilizamos sabor mineral para describir el aroma del vino tinto.

Eneldo (Shiluo): sabor a hierbas, un aroma común del Sauvignon de California envejecido en barricas de roble americano.

CALCETINES SUCIO, SUCIO (calcetines apestosos): como su nombre indica, un olor indecente. Posiblemente de barriles o corchos sucios.

Dominante: cierto aroma que es demasiado fuerte y domina a otros aromas. No es un cumplido.

DRY (no dulce) significa no dulce, que es sinónimo de francés sec. Cuando se usa en licor, no debe confundirse con seco debido a la traducción de la palabra.

SECARSE (descolorarse): significa que el período pico del vino ha pasado, el aroma afrutado ya no existe y solo quedan taninos y alcohol.

TONTO (potencial) – vino que aún necesita envejecer.

EARTHY (terroso) - no es un adjetivo negativo, se refiere a la sensación de un sabor terroso. El vino de Borgoña a menudo tiene este adjetivo, pero no debe ser demasiado fuerte.

FÁCIL (simple): un vino de mesa cotidiano, fácil de beber y sin características especiales.

VACÍO (vacío) - vino sin huso, sinónimo de HUECO.

ESTATE BOTTLED (embotellado de casa de vinos) - En Europa, las regulaciones legales exigen que el vino con licencia debe embotellarse en una bodega. New World Winery también lo indicará en la etiqueta del vino para indicar que se embotella en la bodega o que las uvas del vino provienen de sus propios viñedos para aumentar la confianza del consumidor.

EUCALIPTO (Aceite con sabor a California): un sabor picante a eucalipto, que a menudo se encuentra en el Sauvignon chileno y de California de primera calidad.

FADING (desvanecimiento) - se refiere al vino que ha pasado su punto máximo y ha perdido color, sabor afrutado y carácter.

FAT (grasa) - se refiere a la sensación de gordura y untuosidad en la boca del vino. Depende del tipo de vino que se describa. Para Sauternes, es un elogio, pero no necesariamente para. otros vinos.

ACABADO (regusto): regusto, la sensación que queda después de que el vino baja por la garganta, una de las condiciones importantes para juzgar la calidad del vino. Mismo significado que REGUSTO

FLAT, FLABBY (plano) - El vino tiene una acidez insuficiente o ningún aroma afrutado, lo que indica que el vino tiene una estructura pobre.

CARNOSO (demasiado aceitoso): suave pero bajo en taninos, descrito principalmente como un vino de mesa en general.

FLORAL, FLORAL (aroma floral) - muchos licores tienen este aroma. Pero no debe quedar demasiado espeso. Algunos vinos españoles e italianos también tienen aromas florales.

SUELO DEL BOSQUE (olor a hierba mojada): la fragancia de hojas húmedas por la mañana, fresca y confortable.

ADELANTE (directo) - sabor directo. Adjetivo neutro. También puede referirse a vino completamente maduro.

FRÁGIL (completamente maduro) - Indica que el vino ha llegado a su punto máximo y no puede envejecer más. Debe beberse lo antes posible para apreciar el mejor estado del vino.

FRAGRANTE - Indica una fragancia rica.

FRESCO (fresco): tiene muchos significados y se usa en vino añejo, indicando que el vino no tiene un sabor turbio y poco claro. Se utiliza en vino blanco, champán o vino tinto Beaujolais para indicar un aroma sencillo y fresco.

FRUIT BOMB (demasiado afrutado): vinos demasiado afrutados como el Beaujolais. Sabroso pero aburrido.

FRUTA, FRUTA (sabor a fruta): significa que el vino tiene un sabor a fruta completo, pero no tiene un sabor específico. No es un cumplido cuando se utiliza con vino tinto de primera calidad. Normalmente los buenos vinos saben distinguir aromas.

PLENO, CON CUERPO (espesor total): los taninos, la acidez del vino y la concentración de alcohol están muy bien controlados. Fuerte y potencial.

Granate (rojo granate intenso): describe el color del vino.

ORO (amarillo dorado): describe el color del vino. El vino blanco dulce se dorará a medida que envejece. Especialmente Sauternes de primera calidad.

POMELO (sabor a pomelo): un aroma común del Sauvignon Blanc y del vino blanco alemán.

GRAPEY (sabor a uva): un vino normal con un sabor a uva simple y sin profundidad.

GRASSY, HENO (olor a hierba): olor a hierba, con un ligero olor a pescado.

adjetivo negativo. El Sauvignon Blanc suele estar disponible.

ACEITUNA VERDE (sabor a aceituna verde): un sabor de Sauvignon. Cercano a la grosella negra.

Judías verdes (sabor a guisante): se utiliza generalmente para describir el aroma del licor.

PIMIENTOS VERDES (sabor a pimiento verde): describe un olor a hierba ligeramente picante.

VERDE (sabor a hierba verde): el nombre general del sabor a planta verde.

GRIP (sólido): estructura precisa y sabor espeso, utilizado para describir el vino de Oporto y el vino tinto particularmente potente.

DURO - Describe vinos tintos jóvenes con taninos y acidez elevados.

ARMONIOUS (armonía): muy mediocre en todos los aspectos, un vino perfecto.

DURO (áspero): describe un vino con taninos y alcohol fuertes.

AVELLANA (sabor a fruta de avellana): el vino tinto italiano suele tener un sutil sabor a fruta de avellana. Un poco amargo, muy especial.

HAZY (poco claro) - se refiere a la falta de claridad del vino. Tenga cuidado al utilizar este término. Muchos buenos vinos tintos sin filtrar de nueva cosecha o vinos estropeados tendrán la misma situación, que no es lo mismo que turbio.

HERBAL, HERBACEOUS (sabor a hierbas) - sabor a hierba y hierbas.

HUECO, VACÍO (vacío): se refiere al proceso del vino desde la entrada hasta la parte inferior de la garganta, que está vacío y no tiene una sensación especial.

MIEL (sabor a miel) - El sabor a miel suele aparecer en el vino blanco dulce.

CALIENTE: desequilibrio en el procesamiento de alcohol/ácido. Hace que el alcohol se sienta demasiado fuerte.

INKY (tan oscuro como la tinta) - rojo intenso. El color del vino es rojo intenso, oscuro como la tinta.

JAMMY (sabor a mermelada): sabor a fruta concentrado, como suele ser el caso del Zinfandel americano.

JUGADO (parecido a un jugo): un cumplido que describe el rico sabor afrutado y la suavidad del vino.

LAVANDA (Lavanda): generalmente se encuentra en los vinos tintos de Languedoc y Provenza.

LÁPIZ DE PLOMO (olor a virutas de lápiz) – Muchos vinos tintos de Burdeos tienen olor a virutas de lápiz, especialmente los vinos de la región de Bolle.

HONDO (hierba) - herboso.

MAGRADO (soso) - Debido a que este vino es demasiado ácido y poco equilibrado, es particularmente apetitoso cuando se consume con una comida.

CUERO (Cuero): el vino añejo a menudo tiene un olor a cuero. Especialmente vinos envejecidos en barricas de roble, como el Rioja de España.

LIMÓN, LIMÓN, LIMÓN-LIMÓN (sabor a limón): casi todos los vinos blancos secos tienen un toque de sabor a limón.

Clasificación del vino

Francia:

A.O.C: vino de zona de producción legal

V.D.Q.S: vino de zona de producción fina

V.D.P: Vino de mesa regional

V.D.T: Vino de mesa de uso diario

Alemania:

1. Tafelwein: Vino de mesa de uso diario;

2 . Landwein: vino de mesa regional;

3. Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete: QbA para vino corto y de alta calidad;

4 Qualitaetswein mit Praedikat: QmP para vino corto, particularmente alto. -vino de calidad.

El nivel QmP también se puede subdividir en 6 niveles según la diferente madurez de la uva:

1. Kabinett: Colección

2. Recoger

3. Auslese: Seleccionado

4. Beerenauslese: BA para partículas cortas y seleccionadas

5 Trockenbeerenauslese: TBA para abreviatura, elaborado con podredumbre noble profunda. Cuando se elaboran uvas, estas pierden aproximadamente el 95% de su agua, lo que hace que el vino sea el más dulce. Los vinos de calidad TBA son a veces tan espesos como la miel y, como se producen en pequeñas cantidades, sus precios suelen ser altos.

6. Eiswein: El vino de hielo es un vino elaborado a partir de uvas congeladas.

Clasificación de las uvas y algunas variedades

1. Clasificación de las uvas

Vitáceas: familia de las uvas

Vid: árbol de la uva

American Vine: uva americana

Francoamericana: híbrido europeo y americano

Híbrido: híbrido

Wild Grape (Vid): uva silvestre

Cultivar: variedades cultivadas

Uva de Vino: uva de vino

Uva de Mesa: uva de mesa

Uva sin semillas: uva sin semillas (semillas)

Variedad de Uva (Vid): Variedad de uva

2. Variedad de uva tinta:

Cabernet Sauvignon (Francia): Cabernet Sauvignon

Cabernet. Franc (Francia): Cabernet Franc

Cabernet Gernischt (Francia): Cabernet Franc

Carignan: Carignan

Sinsaut (Francia): God So

Gamay (Francia): Gamay

Garnacha (España): Garnacha

Merlot (Francia): Merlot

Petit Verdot (Francia)：Verdot

Pinot Noir (Francia): Pinot Noir

Ruby Cabernet (América): Gem Cabernet

Sangiovese (Italia): Sangiovese

Syrah (Francia): Syrah

Zinfandel(América): Zengfangde

Muscat Hamburgo: fragancia de rosas

Saperavi (Ex Unión Soviética): miel roja tardía

3 Variedades de uva blanca:

Aligote (Francia): Aligot

Chardonney (Francia): Chardonnay

Chenin Blanc (Francia): Chenin Blanc

Traminer (Alemania): Gewurztraminer

Riesling italiano: fragancia noble

Grey Risling: Riesling gris

Riesling blanco (Alemania) : Riesling blanco

Muller-Thurgau(alemania): Miller

Muscat Blanc: Almizcle blanco

Pinot Blanc(Francia:)白品乐

Sauvignon Blanc(Francia): Sauvignon Blanc

Selillon(Francia): Semillon Rong

Silvaner (Alemania): Silvaner

Ugni Blanc (Francia): Blanco Ugni

Folle Blanche (Francia): White Ful

Colombard(Francia): Jaula para palomas blanca

Long Yan (China, Changcheng): Longan

Rkatsiteli (Antigua Unión Soviética): Pluma Blanca

4. Variedades de teñido:

Alicante Bouschet (Francia): morado

Beisai

Yan 73 (China, Changyu): Yan 73

Yan 74 (China, Changyu): Yan 74

Cata de vinos

Sabor: gusto

Claridad: claro, transparente

Transparente: transparente

Sensación; sensación

Amargo Sabores: sabor amargo

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Sabor desagradable, Olor desagradable, Olor: olor

Tallo: sabor a tallo de fruta

Olor a reducción: sabor a reducción

Olor oxidativo: Olor oxidativo

Armonía: Armonía

Olor: Olor

Olfativo: Olfativo

Olfato: Aroma vegetal

Aroma: aroma frutal

Ramo: aroma de vino

Cuerpo: cuerpo de vino

Percepción: sensación

Ámbar: ámbar

Rubí: rojo rubí

Tawny: leonado

Violeta: violeta

Rosa: morado

Marrón: marrón

Redondo: redondeado

Completo: completo, regordete

Armonioso: coordinado

Flexible: Suave: suave

Suave: suave

Más suave: meloso

Vivaz: lleno de vitalidad

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Rico: pleno, fragante

Fino: delicado

Fresco: fresco

Equilibrado: bien equilibrado

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Sutil: Sutil, fino

Aterciopelado: suave, suave, flexible

Fragante: fragante, elegantemente perfumado

Floral: floral

Almibarado: maravilloso, dulce

Mellow: delicioso, meloso, suave

Delicioso: delicioso, fragante

Tranquilo: tranquilo

Picante: picante

Agrio: tarta

Duro, Duro: áspero

Más claro: ligero, ligero

Delgado: fino

Plano: liso

Desequilibrado: desequilibrado

Mimado, Insalubre: corrupto

Más completo: rico

Vinoso: vinoso

Grueso: áspero, crudo

Picante: apetecible, picante

Agrio: ácido, malo

Astringente: astringente, amargo

Conflicto: discordante

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Rancio: rancio, lento

Aburrido: lento, inactivo

Sabor a azufre: sabor a azufre

Olor a sulfuro de hidrógeno: sabor a sulfuro de hidrógeno

Sabor a lías: sabor a barro de vino

Mousiness: olor a rata

Sabor a corcho, corcho, corcho: sabor a corcho