La historia de la cerveza
Antes de 1949, era la etapa embrionaria de la industria cervecera. En esta etapa, la industria cervecera de China se desarrolló lentamente, no estaba ampliamente distribuida y tenía una producción baja. La mayoría de las cervecerías funcionaban alternativamente entre capital extranjero, capital nacional y el gobierno de la República de China, y sus operaciones eran extremadamente inestables. Además, se importan principalmente materias primas como el lúpulo y la fermentación de malta, y la maquinaria cervecera se importa en su totalidad. La tecnología de producción y elaboración de cerveza está totalmente en manos de expertos extranjeros. Al mismo tiempo, debido a la agresión extranjera, la guerra y la revolución en esta etapa, la economía interna es relativamente difícil y el poder de consumo de los residentes no es alto. Los bebedores son principalmente extranjeros, soldados extranjeros y gente china de clase alta, y el alcance del consumo no es amplio.
En 1949, sólo había siete u ocho cervecerías en el país y la producción anual de cerveza era de sólo 7.000 kilolitros. ? Aunque las instalaciones de software y hardware de la industria cervecera nacional eran imperfectas y la tecnología de producción desigual en ese momento, algunas empresas como Tsingtao Brewery ganaron medallas de oro en la Feria Internacional de Munich de 1906, convirtiéndose en la primera empresa china en ganar una medalla de oro internacional.
A finales de 1978, la producción anual de la industria cervecera de China había alcanzado los 4 millones de kilolitros, más de 50 veces la de los primeros días de la fundación de la República Popular China. ? En esta etapa de desarrollo, las empresas cerveceras nacionales ya no se limitan a la oferta y la demanda del mercado interno y han comenzado a explorar los mercados internacionales.
Después de la reforma y apertura de 1964 a 2009, la industria cervecera de China, al igual que otras industrias, entró en un período de rápido desarrollo. En el marco de la serie de políticas preferenciales del país, muchas provincias, ciudades y regiones autónomas han introducido tecnología y equipos avanzados del extranjero para establecer cervecerías, incluidas algunas provincias, ciudades y regiones autónomas remotas o subdesarrolladas. Algunas importantes empresas y departamentos estatales también han establecido sus propias industrias ligeras, y la cerveza también está invirtiendo en la industria. En esta etapa, la industria cervecera de China se desarrolló rápidamente, lo que se reflejó principalmente en la proliferación de la expansión y de nuevas cervecerías, y en la expansión gradual de la escala de producción de cerveza. En algunas provincias, casi todos los condados o ciudades tienen una cervecería. Con la introducción de la cultura de consumo de cerveza extranjera en China, el poder de consumo de la gente ha mejorado y la demanda de consumo de cerveza se ha vuelto cada vez más fuerte, lo que ha resultado en una situación de oferta y comercialización en auge. La industria cervecera se está desarrollando rápidamente y la escala de producción se está expandiendo gradualmente, con una tasa de crecimiento anual de más del 30%.
Durante 1970-1978, se establecieron en ciudades pequeñas una serie de pequeñas cervecerías con una producción anual de 2.000 a 5.000 toneladas. Se hicieron populares en unas 100 ciudades consumidoras de cerveza y comenzaron a fabricarse equipos especiales para fabricar cerveza. producido en lugares designados.
En 1982, la producción nacional de cerveza era de 1.170 kilolitros.
En 1985, la producción de cerveza se duplicó, alcanzando la producción total los 3.104 kilolitros.
A finales de 1988, había en mi país 813 cervecerías, con una producción total de 6,627,7 millones de kilolitros, lo que lo convertía en el tercer productor mundial, sólo superado por Estados Unidos y Alemania. En aquella época había menos de 700 ciudades en China, lo que significaba que en los años 80 al menos todas las ciudades tenían una cervecería.
1989-1992 fue relativamente estable, entre 623 y 100.000 toneladas. Se trata de dejar de construir nuevas cervecerías; hay competencia en el mercado de la cerveza, las pequeñas cervecerías se enfrentan a la quiebra y comienzan el desarrollo conjunto de la producción de equipos profesionales; las cervecerías medianas se transforman con nuevos equipos, aprovechando principalmente la posible transformación; aumentar la producción y la calidad del producto.
Madurez de la industria cervecera de China desde 1989 hasta hoy
Snow Beer nació en 1994. El volumen total de cerveza en China no supera las 180.000 toneladas y la escala ha comenzado a crecer en un solo dígito.
En 2002, la cerveza china comenzó a convertirse en el mercado cervecero más grande del mundo; en 2013, la escala de la cerveza china alcanzó un récord, superando los 50 millones de toneladas.
En 2008, el volumen de exportación de cerveza de China alcanzó un nuevo máximo, con 2.416 kilolitros de cerveza exportados y 2.810 kilolitros de cerveza importada, lo que representó 8,6 veces el volumen importado. China tiene cientos de empresas cerveceras y continuamente ha ganado el título de país cervecero más grande del mundo. Se ha creado una nueva situación en la que famosos grupos cerveceros a gran escala como Tsingtao Beer, Yanjing Beer, Zhujiang Beer, Budweiser Beer, Snow Beer y Chongqing Beer son los líderes, y las marcas regionales están floreciendo en todas partes.
¡No olvides tu espíritu innovador para que puedas alcanzar tus objetivos finales! El desarrollo de la cerveza artesanal en China parece remontarse a las décadas de 1970 y 1980, con el fin de permitir que más personas bebieran cerveza artesanal local.