Medidas de gestión de la seguridad alimentaria de la provincia de Sichuan para escuelas primarias y secundarias
Las medidas relevantes para la gestión de la seguridad alimentaria en las escuelas primarias y secundarias de la provincia de Sichuan son las siguientes:
Seguridad alimentaria en las escuelas secundarias ordinarias, escuelas secundarias vocacionales, escuelas de educación obligatoria (en adelante denominadas (llamados escuelas) y los jardines de infancia en Sichuan Management se regirán por las Medidas. Las "Medidas" estipulan en primer lugar las responsabilidades de los departamentos pertinentes en todos los niveles del gobierno, departamentos administrativos de educación, departamentos de industria escolar, departamentos de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria, departamentos de salud, gestión urbana, seguridad pública y otros departamentos pertinentes.
Al mismo tiempo, enfatizó el papel que deben desempeñar las escuelas en la gestión de la seguridad alimentaria del campus. La escuela cumple con la responsabilidad principal de la seguridad alimentaria e implementa el sistema de responsabilidad principal. El director es la primera persona responsable de ello. seguridad alimentaria. Las "Medidas" exigen claramente que las escuelas establezcan un mecanismo democrático de supervisión de la seguridad alimentaria en el que participen dirigentes escolares, representantes de los profesores, representantes de los estudiantes, representantes de los padres, etc.
Establecer y publicar líneas directas de denuncia de quejas sobre seguridad alimentaria, correos electrónicos, buzones de sugerencias, etc., y gestionar quejas, informes, opiniones y sugerencias de manera oportuna. Las "Medidas" también proponen que las escuelas con comidas centralizadas hagan arreglos para que las personas responsables pertinentes acompañen las comidas. Las escuelas con condiciones pueden seleccionar representantes de los padres para acompañar las comidas de manera planificada en función de las solicitudes de los padres. Los profesores, el personal y los compañeros de comedor que comen en la cafetería de la escuela deben comprar las comidas en la misma cafetería que los estudiantes.
Según lo dispuesto en las "Medidas", las guarderías y los comedores escolares de educación obligatoria pueden funcionar en principio de forma independiente, si realmente fuera necesario operar de otras formas, deberán obtener el consentimiento de la administración educativa respectiva. departamento o el departamento de industria escolar. Las "Medidas" tienen requisitos detallados para todo el proceso de producción de alimentos en el campus. La etapa de cocción requiere que la cocina sea luminosa y se divulgue el proceso de procesamiento de alimentos.
En términos de selección de alimentos, las cafeterías escolares deben realizar licitaciones abiertas para alimentos a granel como arroz, fideos, aceite, carne y condimentos, y no se les permite comprar alimentos de proveedores con malos antecedentes crediticios. sobre seguridad alimentaria. Más regulaciones muestran que las escuelas tienen prohibido comprar, almacenar y usar nitritos (incluidos el nitrito de sodio y el nitrito de potasio), así como comprar y usar aceite de cocina y sal a granel.
Las cafeterías escolares tienen prohibido producir y vender alimentos fríos (excepto frutas), alimentos crudos, pasteles decorados y jugos de frutas y verduras recién exprimidos. Las cafeterías escolares tienen prohibido procesar judías verdes, setas silvestres y productos frescos del día. lirios y vegetales verdes, alimentos de alto riesgo como papas germinadas. Además de los comedores, las "Medidas" también prevén disposiciones correspondientes para otros suministros de alimentos en el campus.
Por lo general, a las escuelas no internadas se les exige que no establezcan lugares de venta de alimentos en el campus. El área dentro de los 50 metros fuera de la puerta de la escuela no deberá designarse como área de operación para vendedores de alimentos. Las "Medidas" determinan una serie de disposiciones de rendición de cuentas, tales como: las escuelas no equipan al personal de gestión de la seguridad alimentaria, el personal de gestión de la seguridad alimentaria no pasa las inspecciones puntuales o no cumple con las tareas pertinentes, y no implementa el sistema de divulgación de información y los requisitos. para cocinas y estufas luminosas.
Cualquier persona que viole las normas sobre compra, almacenamiento, uso y gestión de comidas fuera del campus de alimentos deberá realizar correcciones por parte del departamento de gestión y supervisión de seguridad alimentaria y se le impondrá una multa de no menos de 5.000 yuanes pero no más. de 30.000 yuanes; la escuela no ha implementado el mecanismo de supervisión democrática de la seguridad alimentaria, el sistema de comidas que lo acompaña. Si la cafetería de la escuela se subcontrata en violación del mismo sistema de compra de comidas del comedor, el departamento administrativo de educación le ordenará que haga correcciones; si se niega a hacer correcciones, se le impondrá una multa no inferior a 5.000 yuanes ni superior a 30.000 yuanes.