Discusión sobre beber té
La primavera es una estación apasionante.
Guo Degang dijo en una charla cruzada: "El invierno se fue, simplemente me quité los calzoncillos largos y llegó la chica de la primavera". Guo Degang es un comediante y sus palabras son un poco obscenas, lo que impacienta mucho a la señorita Chun. Pero el ritmo de la primavera es muy rápido y te llega sin darte cuenta. La hierba pareció crecer de la noche a la mañana y la tierra se volvió tan blanda como el pecho de una mujer. Después de unos días, los árboles se pusieron verdes, las flores florecieron y el viento era muy suave. Como las manos arenosas de jade de una niña, la gente se quitó la gruesa ropa de invierno, se sintió mucho más ligera y comenzó a salir a la naturaleza en busca de flores y sauces. Los gatos y los perros son aún más felices. Coquetean y coquetean por todos lados en los campos, todo está floreciendo, el mundo es claro y brillante y la primavera está en todas partes.
De hecho, para mí, la primavera tiene expectativas diferentes, que es la expectativa de que se lance el té de primavera.
Justo después del Año Nuevo, llamé al propietario de Hangzhou Renwang, que vende té Longjing, y le pregunté cuándo se lanzaría el nuevo té. Me dijo exactamente que a finales de marzo el té no era delicioso ni caro. Es para los poderosos o los ricos. Desde entonces, he mirado a menudo el calendario anticipando ese momento. Finalmente, anteayer, el Sr. Wang me llamó y llegó el té. No podía esperar a que entregara un paquete y lo abriera. Una fragancia única de Longjing llegó a mi rostro y tuve una vista panorámica de las hojas de té verde. Las hojas largas y estrechas estaban abarrotadas y tímidas, como un grupo de chicas sin experiencia. Lávate las manos, frótalas un poco en la taza y remójalas en agua hirviendo. Al cabo de unos minutos, esas hojas introvertidas, tímidas y rizadas se extendieron y retomaron su verdadera naturaleza en la naturaleza. Corrieron al fondo de la taza con alegría y tomaron un sorbo. El plomo de los seres humanos ha sido arrastrado y el olor a esencia vegetal acumulado durante un invierno, el olor a humedad en los campos del sur y el olor a sol.
No sé cuándo realmente me convertí en un bebedor de té. La razón por la que digo esto es porque nuestra familia nunca ha tenido la costumbre de beber té. La generación de mis abuelos no tenía suficiente para comer y no podía tomar té. La generación de mis padres apenas tenía suficiente para comer, pero ni mucho menos para comer bien. No es fácil unir a los tres hermanos y hermanas. Beber té es un lujo para ellos. Nada más llegar aquí, la vida parece ralentizarse de repente.
¿Cuándo empezaste a tomar té?
El primer recuerdo se remonta a los años 80. Debería ser el Festival de Primavera de 1985. Era la primera vez que volvía a celebrar el Año Nuevo después de dejar mi ciudad natal durante varios años. Conocí a un grupo de amigos que aún eran niños y caminé con ellos por la calle durante mucho tiempo. Después de mucho tiempo, me enojé un poco. Hace mucho frío en invierno. Realmente esta no es la temporada para actuar coquetamente en la calle. No hay muchas chicas ni gente ociosa en la calle. Un amigo llamado Changshun dijo que quería ir a su casa a tomar el té. Changshun es dos años mayor que yo y su familia es muy pobre. Tenía la cara y las manos cubiertas de congelación y tartamudeaba al hablar. Sonreía halagadoramente cuando veía gente, y cuando hablaba de beber té, los demás se mostraban un poco desdeñosos y no parecían creerle. Cuando llegó a su casa, buscó y encontró varias tazas de té mutiladas y sonrientes y una tetera con la mitad de la tapa abierta. No sabía de dónde coger la cuerda y saqué una bolsita de té en polvo. Algunos de nosotros bebimos la primera taza de té de nuestras vidas usando esta bolsita de té en polvo.
Cuando estaba en la universidad, un amigo del dormitorio vivía en Zaozhuang. Cada vez que teníamos suficiente tiempo en el salón de clases, me decía: "Regresemos al dormitorio y tomemos té". Al principio pensé que tenía un buen té para probar, pero no esperaba que fuera así. una taza de agua hervida. Resulta que la gente de Zaozhuang bebe té. Adiviné su origen. Probablemente desde muy temprano, cuando una familia numerosa bebía té, los pobres sentían envidia y no podían permitirse el lujo de tomar té.
Cuando comencé a trabajar, había en la oficina un hombre de mediana edad de aspecto ansioso que todas las mañanas preparaba té en una gran taza esmaltada. El té estaba terriblemente fuerte y la sopa estaba roja y turbia. Luego tomé una taza pequeña, bebí un vaso, me serví un vaso y me emborraché. A veces tendré la amabilidad de servirme una copa. "Xiao Wang lo intentará". Lo probé y estaba amargo y amargo.
Más tarde, la fábrica distribuyó té de hierbas y yo seguí el ejemplo de mi tío. Preparo una taza todos los días en el trabajo y tomo un sorbo cuando tengo tiempo. Con el tiempo, se convirtió en un hábito y mi afición por beber té se desarrolló gradualmente.
La primera bebida fue el té perfumado, que era barato y delicioso. Tenía aroma a jazmín, pero un año bebí demasiado. En tan solo unos meses perdí más de 20 libras y mi figura, que no era gorda, se volvió cada vez más elegante.
No me importa. Todos los que me rodeaban no podían soportarlo. Me aconsejaron, ¿qué pasó con Xiao Wang? Ve al hospital rápidamente. No puedo atraparlos. Finalmente, el hospital dio a todos una conclusión general de "gastritis superficial". Después de regresar, dejé de tomar té y rápidamente recuperé mi peso. Sólo entonces me di cuenta de repente de que mi estómago no podía adaptarse al aroma del té perfumado, y desde entonces estuve aislado del té perfumado.
Entonces bebe té verde en su lugar. Primero, es la primavera verde. Se sumerge una pequeña bola redonda en una taza de té y pronto se despliega hasta convertirse en una hoja completa, que tiene una sensación redonda y suave. Luego está Huangshan Maofeng, un desastre de hierba. Al remojar, casi llené la taza, pero estaba llena de agua, que era agradable a la vista y se condensaba en una pequeña bola. Luego vinieron los trozos de Luan Gua, unas cuantas hojas grandes y esperó un rato. La tendencia del "viento de este a oeste, de norte a sur" es seguida por las hojas de bambú verdes, que se producen en el Monte Emei. Tienen una apariencia plana y recta, un color verde claro y aceitoso, cogollos erguidos, un sabor ligero y un sabor ligero. aroma medicinal. Más tarde, bebí mucho té local de Shandong, como Rizhao Qing, Laoshan Qing, té Taishan y finalmente Jing Longjing, y gradualmente me distancié de los demás. Esto se debe a que Longjing tiene un sabor más suave en comparación con otros tés verdes.
También bebí Dahongpao de Wuyishan en Fujian, conocido como el "Rey de los Tés". El sabor es rico, el regusto es suave y el sabor es dominante. Puede que lo que bebí no sea auténtico, pero el color de la sopa es amarillo y brillante, pero amargo en la boca. Después de algunas veces, me cansé. Tieguanyin solía ser mi favorito, especialmente el té de alta montaña taiwanés. Tiene la refrescante fragancia de la orquídea, pero no es apto para beber con el estómago vacío. La comida más adecuada es un guiso de cerdo al mediodía y una estofada de cordero por la noche, que está llena de sabor grasoso. En ese momento, preparé una olla de Tieguanyin y me sentí renovado después de beberla. En un instante, dejó de ser una persona grosera y sencilla.
El té negro fue el primero que rechacé porque no soportaba el aroma. Si Tieguanyin tiene la apariencia heroica de un hombre, entonces el té negro tiene la dulzura de una mujer, tierno y fragante. Pero a medida que envejezco, me gusta cada vez más el té negro. Asegúrese de preparar una taza antes de levantarse por la mañana y comer. Uno de los mayores beneficios del té negro es que calienta el corazón y el estómago.
Beber té puede parecer sencillo, pero en realidad hay muchas cosas a las que prestar atención. Es el mismo té, pero el sabor es diferente. Miaoyu en "A Dream of Red Mansions" tiene una discusión muy reveladora sobre esto. "Una taza es un gusto, dos tazas es un tonto que calma la sed y tres tazas es una mula que bebe". Según este estándar, se me puede llamar vaca. Sólo uso una taza al día y puedo beber más de diez tazas.
Pero déjame pensarlo, la forma en que Miaoyu bebe té también es un poco pretenciosa. Guarde la nieve del invierno en vasijas de barro y disfrútela lentamente después de que se derrita la próxima primavera. Se dice que el té elaborado de esta manera tiene fragancia de orquídeas. Tengo algunas dudas. Los copos de nieve que caen del cielo definitivamente estarán cubiertos de mucho polvo. Incluso si no hubiera smog en ese momento, ¿qué tan limpio estaría? En este caso, Baoyu, un idiota, me cree, pero yo no lo creo de todos modos. En otras palabras, la gente común como Meiyu y yo vivimos en dos mundos, entonces, ¿cómo puede un pez conocer la felicidad de un pez?
Recuerdo haber leído una novela. Los protagonistas son un matrimonio de ancianos que lo están pasando mal y prefieren tomar té. Lo primero que hacen al despertarse por la mañana es hervir agua para preparar té. Pueden vivir sin carne, no tienen un lugar donde vivir y tienen automóviles, pero no pueden vivir sin té. En ese momento pensaron que era un milagro y no le prestaron mucha atención. No esperaba estar vivo y vivir en este estado. No bebí gachas. Beba té al levantarse por la mañana y bébalo hasta la noche. Sin embargo, los tipos de té que bebo han cambiado del té de flores mixtas, Tieguanyin y Pu'er en mi juventud al té negro y al té verde actuales. Tengo un gusto especial por el Longjing.
Si comparamos la vida de una persona con el té, siento que los adolescentes son como el té perfumado, vivaces, inteligentes, puros y naturales, con una refrescante fragancia de jazmín, los jóvenes, como el té oolong, están llenos de vigor; y tiene una sensación salvaje y rebelde. A la gente le encanta mezclar las cosas; la mediana edad es como el té negro. Después de años de precipitaciones, mi mente gradualmente se va calmando y mis días se hacen más largos. La vejez es como el té verde. Ha visto fuertes vientos y olas, su gloria es opaca y su sabor es ligero como el de los crisantemos.
El té es como la vida, y la vida es como el té. Puede ser rica, indiferente, amarga, dulce, desenfrenada o restringida. Todos son parte de la vida. Cuando lo saborees con cuidado, saboréalo con cuidado, los días pasarán como un chorrito. La juventud puede pasar, la riqueza puede cambiar de manos y el amor no siempre es tan confiable. Sólo hay té, una taza en la mano, nunca la dejes, toma tu mano y envejecerá contigo.