¿En qué país se introdujo la tecnología de cocción del azúcar en China durante la dinastía Tang?
China comenzó a desarrollar la tecnología para la elaboración de azúcar a partir de la dinastía Tang, y fue a partir de la dinastía Tang cuando los chinos empezaron a probar el azúcar. Y esto depende de la Ruta de la Seda. Durante la dinastía Tang, la tecnología de fabricación de azúcar de la vecina India se introdujo en China a través de la Ruta de la Seda.
La introducción de la tecnología azucarera india en China es un ejemplo importante de la difusión e influencia de la tecnología india en China. En la antigüedad, se introdujeron en China tres inventos tecnológicos occidentales que tuvieron un impacto extremadamente importante y de gran alcance en la vida cotidiana del pueblo chino: la tecnología de fabricación de vidrio, la tecnología de fabricación de azúcar y la tecnología de elaboración de vino. La tecnología de fabricación de vidrio se introdujo en las dinastías del Norte y del Sur, y las dos últimas se introdujeron en China durante la dinastía Tang y el reinado del emperador Taizong de la dinastía Tang. Ambas fueron introducidas, promovidas y desarrolladas bajo el cuidado personal del emperador Taizong. de la dinastía Tang.
La tecnología de fabricación de azúcar de la dinastía Tang logró grandes avances, principalmente debido a la introducción de tecnología avanzada de fabricación de azúcar procedente de la India. El emperador Taizong de la dinastía Tang envió gente a Mesopotamia para aprender a cocinar azúcar. No sólo aprendieron la tecnología india para fabricar azúcar, sino que también la mejoraron para producir productos de mejor calidad que el azúcar de caña indio. El pueblo de Yangzhou mejoró y refinó el azúcar y logró un salto en la tecnología de fabricación de azúcar. El azúcar blanco más antiguo no podía ser tan limpio como la nieve, sino de color amarillo claro. Más tarde, el azúcar chino de alta calidad se introdujo en la India y los indios lo aclamaron como "nieve china". Durante las dinastías Tang y Song, además de Yangzhou, Suining, Sichuan también era una famosa zona productora de azúcar.