¿Qué provincia de China tiene mejor comida? Echemos un vistazo.
1. Cocina cantonesa. El plato es pollo Jinzhong congelado.
Chaozhou Yuguo
Cocinar pichón crujiente
Nombre del plato de cordero asado Nombre del plato de hígado frito y coliflor Nombre del plato de pechuga de serpiente frita con peonía Nombre del plato de estofado de pato con ginkgo El nombre del plato de espinacas y pollo, el nombre del plato de tomate y pollo, el nombre del plato de fauces de pescado estofadas, el nombre del plato de pepitas de pescado al jugo, el nombre del plato de fauces de pescado
El nombre de este plato es el nombre del pollo blanco picado, el nombre de los camarones y pepinos de mar, el nombre del pájaro de loto frito, el nombre del plato es El nombre de las rodajas de pollo de campo casero, el nombre del frito ocho piezas, el nombre del pollo desmenuzado con rosas, el nombre del pollo Yuexiu, el nombre del pollo con cristal de coco, el nombre del ganso asado Teochew, el nombre de las bolas Long Xuyan, el nombre de la carne chisporroteante, el nombre de la carne con salsa de ostras nombre, el nombre de la carne de res Grube, el nombre del cerdo estofado con ciruelas.
2. La cocina de Sichuan La cocina de Sichuan es una cocina con una larga historia. Su lugar de nacimiento es Cuba Shu. Hay muchos registros sobre la cocina de Sichuan en libros y poemas antiguos escritos por literatos y poetas de todas las épocas.
La cocina de Sichuan incluye Chengdu, Chongqing, Leshan, Zigong y otros platos locales. La característica principal es la variedad de sabores. Los principales condimentos son los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, los chiles, la pasta de frijoles, etc. Con diferentes proporciones, se producen varios sabores como picante, picante, picante, pasta de sésamo, pasta de ajo, mostaza, aceite rojo, agridulce, sabor a pescado, sabor extraño, etc. El sabor especial de "todo tipo de". los platos son deliciosos".
En cuanto a los métodos de cocción, existen 38 tipos de cocina de Sichuan, que incluyen freír, sofreír, freír, asar, guisar, cocinar al vapor, mezclar, guisar, pegar, asar en seco y freír. , remojo y guisado, con cambios sutiles. Por tanto, la cocina de Sichuan tiene tres características: una amplia gama de materiales, diversos condimentos y una gran adaptabilidad de los platos. Un sistema de sabores completo consta de cinco categorías: platos para banquetes, platos populares informales, platos caseros, platos al vapor y a nueve dólares, y snacks aromatizados. Goza de la reputación internacional de "comer en China, probar en Sichuan".
Los platos más famosos son: carpa de roca asada en seco, pescado mandarín asado en seco, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, pollo poco hecho, pollo Kung Pao, cerdo al vapor con harina de arroz, tofu Mapo, callos de ternera calientes. olla, rebanadas de pulmones de pareja, carne Deng Ying, ramen, bolas de arroz glutinoso Lai, Long Chao Shou, etc.
Abulón de cuatro sabores
Lonchas de cerdo hervidas estofadas
Cerdo desmenuzado salteado con salsa agridulce
Pollo mayu
Pollo Gong Ding Bao
3. Su Bangcai
El plato representativo de Suzhou se encuentra a orillas del lago Taihu. Tiene tierras fértiles y ricos productos. es famoso por sus jardines exóticos, Pingtan, comida gourmet y seda.
La cocina de Suzhou es una de las ocho principales cocinas de China y pertenece al sabor "dulce del sur". No sólo es riguroso en la selección de materiales y fino en la producción, sino que también cambia de estación debido a sus habilidades artísticas. Las habilidades culinarias son famosas por guisar, estofar y guisar; preste atención a mezclar la sopa para mantener el jugo original.
A continuación se muestran algunos platos representativos:
Camarones Biluochun: Tiernos camarones de agua dulce del lago South Taihu, salteados con té Biluochun, una especialidad de Suzhou. Este plato es fragante, los camarones son frescos y suaves y el regusto es interminable.
Pescado mandarín agridulce: seleccione pescado mandarín Taihu, conocido como mero Taihu, y córtelo con finas habilidades con el cuchillo. Después de freírlo y echarle jugo, chirría y parece una ardilla, y recibió el nombre de Daoguang. Es el manjar más famoso de Jiangnan.