¿Qué condiciones se deben cumplir para cultivar medios de cultivo microbianos? ¿Por qué?

Las condiciones y motivos para cultivar medios de cultivo microbianos:

1. Fuente de carbono

Aporta la energía y las bacterias sintéticas necesarias para el crecimiento y reproducción de los microbianos. cepas. También proporciona los componentes de carbono necesarios para la síntesis del producto objetivo. Las fuentes comunes incluyen azúcares, aceites, ácidos orgánicos, n-alcanos, etc. Los azúcares comúnmente utilizados en la industria incluyen principalmente: glucosa, melaza (licor madre de cristalización durante la producción de azúcar), almidón, etc.

2. Fuente de nitrógeno

La fuente de nitrógeno se utiliza principalmente para constituir materiales celulares bacterianos (aminoácidos, proteínas, ácidos nucleicos, etc.) y metabolitos que contienen nitrógeno. Las fuentes de nitrógeno de uso común se pueden dividir en dos categorías: fuentes de nitrógeno orgánico y fuentes de nitrógeno inorgánico. Se deben mezclar fuentes de nitrógeno orgánico y fuentes de nitrógeno inorgánico en la etapa inicial de la fermentación, se deben usar fuentes de nitrógeno que sean fáciles de usar y asimilar, es decir, fuentes de nitrógeno inorgánico en la etapa intermedia, cuando el sistema enzimático metabólico del; Cuando se hayan formado bacterias, se utilizarán proteínas.

3. Fuentes de nitrógeno inorgánico

Las fuentes de nitrógeno inorgánico incluyen principalmente sales de amonio, nitratos y amoníaco. Los microorganismos los absorben rápidamente, por eso también se les llama fuentes de nitrógeno de rápida utilización. Sin embargo, la rápida utilización de fuentes de nitrógeno inorgánico a menudo provoca cambios en el pH.

Después de que las bacterias utilizan la fuente de nitrógeno inorgánico como fuente de nitrógeno, quedan sustancias ácidas o alcalinas en la solución de cultivo. Esta fuente de nitrógeno inorgánico puede formar sustancias ácidas después de la acción fisiológica (metabolismo) de los microorganismos. Se denomina sustancia ácida fisiológica, como el sulfato de amonio; si las bacterias pueden producir sustancias alcalinas después del metabolismo, la fuente de nitrógeno inorgánico se denomina sustancia alcalina fisiológica, como el nitrato de sodio. El uso correcto de sustancias fisiológicas ácidas y alcalinas tiene un efecto positivo en la estabilización y regulación del pH del proceso de fermentación.

Información ampliada:

Pasos básicos del diseño de medios de cultivo:

1. Basado en la experiencia previa y algunas cuestiones que se deben considerar a la hora de determinar la composición del medio. medio de cultivo, Identificación preliminar de posibles componentes del medio de cultivo.

2. Finalizar los componentes del medio de cultivo más adecuados mediante experimentos de un solo factor.

3. Una vez determinados los componentes del medio de cultivo, la pregunta restante es la concentración óptima de cada componente. Dado que hay muchos componentes del medio de cultivo, a menudo se utilizan algunos métodos de diseño experimental razonables para reducirlos. el número de experimentos. Estos experimentos a menudo se basan en experimentos multifactoriales, incluido el diseño uniforme, el diseño experimental ortogonal, el análisis de la superficie de respuesta, etc.