¿Cómo cambiaron las patatas la historia europea de América a Europa?
Pero en el siglo XVIII, el tubérculo era una novedad que sorprendía, asustaba y confundía.
Esto también es parte del viaje de Colón que ha influido en el mundo hasta el día de hoy.
La producción de patata supera con creces a la de cereales.
Cuando la patata llegó al norte de Europa, acabó con la hambruna allí.
Promovió el rápido crecimiento de la base poblacional de Europa.
Elevar el dominio de algunos países europeos sobre la mayor parte del mundo desde 1750 hasta 1950.
En otras palabras, las patatas contribuyeron al ascenso de Occidente.
Como resultado del comercio atlántico de patatas entre Europa y Estados Unidos nació una forma rudimentaria de agricultura, la primera fábrica intensiva de fertilizantes del mundo: el guano en Perú.
Cuando las patatas fueron atacadas por otro escarabajo importado de Colorado, los agricultores, presas del pánico, recurrieron al primer pesticida artificial: el arsénico.
La producción de mezclas de arsénico más efectivas introdujo la industria moderna de pesticidas.
Cuando las patatas llegaron por primera vez a Europa, a diferencia de los cultivos europeos anteriores, no se cultivaban a partir de semillas sino de pequeños trozos de patata.
Los agricultores veían este alimento exótico como un * * *, mientras que otros eran causa de fiebre o lepra.
Hasta la Gran Hambruna en Prusia en 1744, Federico el Grande, amante de las patatas, tuvo que ordenar a los agricultores que comieran patatas para sobrevivir a la crisis.
Después de la coronación de Luis XVI en 1775, aumentó los controles de precios de los cereales.
La subida de los precios del pan desencadenó las llamadas Guerras de la Harina: estallaron más de 300 disturbios civiles en 82 ciudades.
Al final, la patata se convirtió en la solución a esta crisis.
Como cultivo alimentario, las patatas pueden extenderse ampliamente en Europa continental. Tenemos que mencionar a Parmenty, un agricultor francés corriente. Se dio cuenta del buen valor comestible de las patatas: se pueden convertir en pan y son fáciles de preparar. comer cocinando.
En 1770, su artículo sobre la nutrición del almidón de patata ganó un premio en un concurso de ensayo y llamó la atención del rey de Francia. Se dice que cocinó más de 20 deliciosos platos con patatas en un banquete de palacio.