¿Se puede evitar emborracharse comiendo moras secas?

Producido por: Zhuosi (Japón RIKEN)

Producido por: Computer Network Information Center

La cultura del vino de China tiene una larga historia. Desde la antigüedad existe el dicho de que "no hay ceremonia sin vino" y "no hay fiesta sin vino". Bebemos cuando nos reunimos con amigos, cuando socializamos, cuando visitamos a familiares y amigos durante las vacaciones, bebemos cuando estamos felices y cuando no lo estamos, a veces bebemos solos, a veces nos vemos obligados a beber. La ingesta de alcohol puede provocar hígado graso y el consumo excesivo de alcohol a largo plazo puede provocar inflamación, fibrosis, cirrosis e incluso cáncer de hígado.

Con el creciente énfasis en la salud, cada vez más personas esperan lograr una atmósfera y placer a través de la bebida, con la esperanza de que beber no afecte su salud. Entonces "The Hangover" se vuelve aún más importante. Las personas esperan poder tomar ciertos productos o alimentos saludables cuando beben alcohol para lograr el efecto de no dañar los órganos del cuerpo, o esperan poder recuperarse rápidamente de la embriaguez.

Una simple búsqueda en Internet mostrará artículos como "10 alimentos más potentes para la resaca" y "12 alimentos diarios para la resaca, como té, miel, yogur, jengibre, sopa de arroz, sopa de huevo, etc. Aparecerá pomelo, etc. Recientemente, muchos medios reimprimieron una noticia sobre las moras secas como cura para la resaca. El artículo menciona que "las moras contienen enzimas activas y una gran cantidad de selenio, que son "factores protectores del hígado" importantes". Comer 3 o 4 moras secas 30 a 40 minutos antes de beber puede prevenir el alcoholismo, mejorar la función hepática y mejorar la función hepática. Resistencia al alcoholismo. Propiedades oxidantes, desintoxicantes y antivirales. Especialmente indicado para personas que sufren dolores de cabeza y vómitos después de beber. ¿Existe algún alimento que pueda aliviar la resaca? Este artículo revelará la respuesta a todos.

Fuente de la imagen:

¿Cómo funcionan los medicamentos para la resaca?

A diferencia de otros ingredientes alimentarios, el alcohol se puede absorber directamente en el organismo sin ser digerido. Normalmente, el 20% del alcohol del vino se absorbe en el estómago y el 80% restante en la parte superior del intestino delgado. Se necesitan entre 1 y 2 horas después de beber para que el estómago absorba todo el alcohol. El alcohol absorbido desde el tracto gastrointestinal ingresa al hígado desde las venas del hígado y fluye a varios órganos del cuerpo. Para recuperar la sobriedad, primero es necesario reducir la absorción de alcohol en el tracto gastrointestinal. Por tanto, evitar beber con el estómago vacío puede reducir en cierta medida la tasa de absorción gastrointestinal del alcohol.

Diagrama de descomposición del alcohol que ingresa al cuerpo humano: después de que el alcohol ingresa al cuerpo humano, el 20% es absorbido por el estómago y el 80% por los intestinos. El alcohol absorbido ingresa al torrente sanguíneo, se transporta al hígado, donde se descompone y se excreta por la orina.

(Fuente: Elaboración propia)

Como se muestra en la imagen de arriba, el alcohol que ingresa a los vasos sanguíneos es rápidamente llevado al hígado para su descomposición a través de la circulación sanguínea. . En el hígado, el alcohol se descompone en acetaldehído bajo la acción de la alcohol deshidrogenasa, y luego el acetaldehído se descompone en ácido acético bajo la acción de la acetaldehído deshidrogenasa, y luego se descompone en dióxido de carbono y agua y se excreta del cuerpo. Los efectos tóxicos de los niveles elevados de alcohol y acetaldehído en la sangre pueden provocar intoxicación. Por lo tanto, acelerar la velocidad de descomposición del hígado y reducir la concentración de alcohol en la sangre y acetaldehído en el hígado puede lograr el efecto de resaca. El contenido y la actividad de la acetaldehído deshidrogenasa en el cuerpo humano son diferentes. El alivio de la resaca se puede lograr consumiendo alimentos que mejoren el contenido y la actividad de esta enzima.

¿Qué tipos de medicamentos para la resaca existen?

Según el mecanismo de alivio de la resaca, los tipos de medicamentos para la resaca se pueden dividir en cuatro categorías principales. Es importante tener en cuenta que algunos de los ingredientes que aparecen en la siguiente imagen sólo se han probado en experimentos con animales. Sólo se puede decir que pueden tener el potencial de aliviar el alcoholismo en humanos, pero para saber si son efectivos es necesario realizar ensayos clínicos reales. A continuación se presentan los mecanismos de acción de varios medicamentos para la resaca:

Los mecanismos de acción de diferentes medicamentos para la resaca (fuente: propio del autor)

Suplemento nutricional y agua para reducir el malestar.

Cuando el hígado descompone el alcohol, necesita concentrarse en su trabajo. En este momento, el cuerpo no puede almacenar energía (azúcar), lo que puede provocar síntomas como hipoglucemia. Además, durante el proceso de bebida, el hígado descompone continuamente el alcohol en agua. Beber 50 g de alcohol (aproximadamente 1,2 litro de cerveza enlatada) provocará una excreción de entre 600 y 1000 ml, mientras que el vino y los licores con mayor contenido de alcohol que la cerveza provocarán una diuresis más fuerte. . síntomas e incluso deshidratación. Por tanto, el agua y la sal pueden aliviar los síntomas de malestar físico tras beber alcohol, como deshidratación, dolores de cabeza, fatiga y cansancio.

Fuente de la imagen:

Suplementar con lípidos para retardar la absorción de alcohol

Como se mencionó anteriormente, evitar el ayuno puede retardar la absorción de alcohol. Cuando se bebe con el estómago vacío durante unos 30 a 60 minutos, la concentración de alcohol en sangre puede alcanzar el máximo. En condiciones sin ayuno, se necesita al menos 1 hora para que la concentración de alcohol alcance el máximo después de beber. Es esta pequeña diferencia horaria la que puede facilitar eficazmente la absorción de alcohol y reducir los síntomas de la embriaguez. Entre los diversos ingredientes alimentarios, lo mejor es consumir alimentos ricos en grasas (como frutos secos, queso, etc.).

Esto se debe a que la grasa contenida en los alimentos es en su mayoría grasa neutra con propiedades químicas estables, que no se puede digerir ni absorber en el estómago. Se emulsiona con la bilis en el duodeno y se forma bajo la acción de las enzimas digestivas. Los quilosomas se descomponen y absorben. Por lo tanto, se puede entender que la grasa forma una "membrana" en la mucosa gástrica, y esta membrana ingresa lentamente al intestino delgado para su digestión y absorción. Debido a que esta membrana es liposoluble e incompatible con sustancias solubles en agua como el alcohol, bloquea eficazmente la absorción de alcohol y otras sustancias. Entonces, antes de beber alcohol la próxima vez, puedes intentar comer unos pequeños trozos de queso o nueces para lograr el efecto de resaca.

Fortalecer la función hepática y acelerar el metabolismo del alcohol

Algunos ingredientes alimentarios pueden mejorar la actividad hepática y favorecer el metabolismo del etanol. La raíz de dioscorea contiene un 25% del pigmento natural curcumina, que puede aumentar en gran medida las importantes enzimas desintoxicantes del hígado (UDP glucuronosiltransferasa y glutamina) y ayudar a proteger el hígado. Debido a que la curcumina tiene importantes efectos antioxidantes y antiinflamatorios, puede prevenir la hepatitis alcohólica y el daño nervioso inducido por el alcohol. Los alimentos ricos en curcumina incluyen el curry, la cúrcuma, etc.

La bebida para la resaca más famosa de Japón, “El poder de la cúrcuma”, contiene 30 mg de curcumina.

(Fuente:

También se ha mencionado que las moras son ricas en selenio, lo que puede potenciar la actividad de las enzimas antioxidantes SOD en ratones y proteger el hígado del alcohol a través de este mecanismo. Daño oxidativo causado por la mora La morera se considera una fruta rica en selenio, con un contenido de selenio de 2,50,68 mg/100 g, pero su contenido de selenio es similar al de otros pescados como el riñón de cerdo (157 mg/100 g) y el calamar seco (156 mg). /65438). Es difícil decir que el selenio de las moras pueda aliviar la resaca.

Hablemos primero de algunos de los productos para la salud de la resaca que hay en el mercado, ya sean tés nacionales para la resaca que añaden varias hierbas chinas. medicamentos, o los de Estados Unidos, Japón, etc. Solución nutritiva nacional contra la resaca La forma de identificar la autenticidad no radica en el precio y el empaque, sino en sus ingredientes y si contiene ingredientes alimentarios que tengan efectos contra la resaca. Creo que los alimentos presentados anteriormente pueden aliviar tu resaca en mayor o menor medida, pero asegúrate de no abusar de ningún alimento beneficioso para prevenir efectos secundarios.

Si ves algún alimento nuevo relacionado con la resaca. No lo creas para saber si este alimento contiene los nutrientes anteriores, también puedes consultar artículos de investigación científica en sitios web de literatura científica sobre cómo utilizar métodos científicos y razonables para aliviar la resaca.

Por supuesto, en comparación con. métodos científicos para la resaca, no beber alcohol es la mejor política.

Referencias

1. Detección de las partes activas de las moras contra el daño hepático inducido por el alcohol [J]. de la Universidad Normal de Guizhou (Edición de Ciencias Naturales).

2.[1] Análisis del contenido de selenio en moreras en los suburbios del distrito de Hanbin, ciudad de Ankang [J]. 2012 (14)

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