¿Puede algún profesional decirme si Tesco tiene las mismas reglas de gestión corporativa QSC V que McDonald's? Gracias
1 Introducción a Tesco
Tesco se llamaba originalmente Hymall (hymall=happy buy mall) y estaba controlado por Taiwan Dingxin Group. Ahora Tesco ha sido adquirida por la británica Tesco por el 90% de las acciones por 65.438,8 millones de libras, por lo que pasó a llamarse Tesco. Así que ahora el nombre inglés de Tesco en China se ha cambiado a TESCO. El centro comercial Tesco se basa en empresas exitosas e insiste en retribuir a la sociedad. * * * Crear un concepto de negocio en el que todos ganen para clientes, fabricantes y tiendas. Basándonos en estrategias comerciales profesionales, estamos decididos a construir un sistema de cadena nacional de hipermercados/centros comerciales con sentimientos chinos, características chinas y estándares de clase mundial. El centro comercial Tesco tiene evidentes ventajas competitivas y una amplia cobertura. Los clientes vecinos se sienten atraídos por Tesco, que tiene un gran impacto en las tiendas minoristas en un radio de 5 kilómetros y puede mantener la competitividad a largo plazo. A continuación explicaré en detalle el éxito de Tesco en el marketing de servicios.
2 Diseño de servicios de Tesco
Tesco se adhiere al principio de “fácil y rápido” en los supermercados para el marketing de servicios. Desde el momento en que los clientes ingresan al centro comercial Tesco, se les brinda una cálida atmósfera comercial y una elegante mentalidad comercial. Detrás de las compras aparentemente simples se esconde el diseño del servicio de compras de Tesco para los clientes, que crea cuidadosamente el mejor entorno de compras para los clientes.
Tesco implementa un sistema de gestión centrado en la tienda, porque solo los operadores de tienda conocen mejor a los consumidores en esta área y saben cómo mejorar los productos y las características comerciales de sus tiendas sin cambiar el estilo general de Tesco. a los consumidores. Mediante este sistema, Tesco delega en cada tienda los poderes que antes estaban concentrados en la sede, como el derecho a sugerir y decidir sobre la estructura de la mezcla de productos de la tienda, el derecho a cambiar los precios y algunos derechos promocionales. Por supuesto, al mismo tiempo que se delegan poderes, las responsabilidades de los gerentes de tienda y de los gerentes de indicadores operativos de Tesco también se implementan con mucho cuidado.
Cuando Tesco diseña servicios para los clientes, sus diferentes departamentos desempeñan sus respectivos roles para mejorar el sistema de servicio de Tesco.
El departamento de ventas de Tesco funciona: investigación de datos de mercado, análisis de viabilidad de aceptación de nuevos productos, diseño de distribución de nuevas tiendas, gestión de categorías y correo directo, etc. Al mismo tiempo, es responsable de analizar y procesar la contribución de productos individuales en la tienda para determinar si dichos productos deben seguir mostrándose. Controle el tiempo de llegada, evalúe y mejore el nivel de servicio de llegada, realice inspecciones y revisiones periódicas y reduzca las devoluciones dañadas;
Funciones del departamento de marketing de Tesco: planificación de carteles en la tienda, planificación del ambiente de compras en la tienda, apertura de nuevas tiendas planificación (selección de tiendas) Dirección, área de la tienda, etc. diseño), investigación de consumidores.
Las funciones del departamento de gestión de información de Tesco: adquisición de productos, incluida la precisión de la llegada real del producto al almacén, el día laborable promedio desde el pedido hasta la recepción; es responsable de todos los pedidos, generalmente el; proveedor estará en el contrato con Tesco firma cantidades mínimas de pedido. Recopilación y análisis de datos, análisis de costos y ganancias de los productos del fabricante, ingreso de códigos de nuevos productos. Emitir tarjetas de membresía a los clientes. El Departamento de Gestión de Información de Tesco informará los datos de ventas de cada tienda a la sede por la noche.
3 métodos y estrategias de fijación de precios de servicios de Tesco
Tesco siempre se ha adherido al objetivo comercial de "precios ultrabajos" y ha proporcionado a los consumidores los precios más bajos posibles. En los supermercados Tesco, es raro ver etiquetas de precios enteras, más a menudo etiquetas de precios como 2,73 yuanes o 5,22 yuanes. Esto demuestra que los bajos precios de sus productos no se logran tratando con bienes excedentes o de calidad inferior, sino reduciendo continuamente los costos.
3.1 Método de fijación de precios de servicios de Tesco
Los métodos de fijación de precios de servicios adoptados actualmente por Tesco incluyen el método de fijación de precios orientado a los costos y el método de fijación de precios orientado a la competencia. 3.1.1 Método de fijación de precios orientado a los costos
La fijación de precios orientada a los costos significa que una empresa determina el precio de venta de un producto en función de su costo de producción y sus ingresos esperados. Los precios de las mercancías de Tesco se calculan sobre el costo más un margen de beneficio bruto fijo. El margen de beneficio bruto general de sus productos es: alimentos y bebidas de primera necesidad 3-5, alimentos frescos 65, 438 07, ropa 30, juguetes 20, muebles 20-30, electrodomésticos 7, artículos de papelería 20.
Este método garantiza en primer lugar la rentabilidad del centro comercial, y al mismo tiempo facilita la confrontación mutua con los competidores en un mercado cada vez más competitivo. Sin embargo, si solo utiliza este método, no podrá adaptarse a los cambios en la demanda del mercado y los competidores fácilmente se adelantarán a él, por lo que Tesco también adopta un método de fijación de precios orientado a la competencia.
3.1.2 Método de fijación de precios orientado a la competencia
Orientado a la competencia se refiere a la fijación de precios de productos basada en los precios de los competidores en lugar de factores de costo o demanda, y tiene en cuenta el desarrollo y la satisfacción de el beneficio empresarial. Se centra principalmente en los cambios de precios de los competidores para que los precios de Tesco sean competitivos con los precios de los competidores, y menos en el impacto de otros factores como el costo del producto y la demanda.
El método de fijación de precios orientado a la competencia de Tesco se utilizó más en la etapa inicial. Al comienzo de su apertura, abrió con éxito el mercado con una estrategia de precios bajos y adoptó un enfoque de precios competitivo frente a sus competidores cercanos. Su tienda Chaoyang está cerca de Wu Mei y Carrefour, pero los precios de los productos de Tesco siguen siendo muy evidentes en comparación con los de estos dos supermercados. Su precio no se reduce arbitrariamente, sino que se reduce de manera relativamente competitiva con la premisa de garantizar ganancias, y el precio general de los productos en el mercado se controla bajando nuevamente los precios de membresía.
4 Estrategia de precios de servicios de Tesco
4.1 Estrategia de precios bajos
En términos de precios de productos, la estrategia de precios bajos se adopta ampliamente y Tesco también es el primero en adoptarlo en la estrategia de precios adoptó una estrategia de precios bajos. En comparación con Wumart, Carrefour y Tesco, su reputación no es tan sólida como su fortaleza corporativa. Aunque su cuota de mercado no es baja, su popularidad es muy pequeña. Tesco no utilizó publicidad a gran escala para aumentar la conciencia corporativa, sino que adoptó un Carrefour de alto perfil en su estrategia de precios. Wumart quiere competir. Tesco adoptó una estrategia de precios bajos tan pronto como abrió en Beijing. Su mercado objetivo es la clase trabajadora y sus ventas se centran en artículos de primera necesidad para el hogar que se compran con frecuencia, lo que atrae a un gran número de clientes a comprar y aumenta la popularidad a través del boca a boca entre estos clientes. Tesco se basa en estrategias de precios bajos para abrir el mercado y, hasta cierto punto, mantiene su cuota de mercado mediante precios bajos constantes. Tesco tiene alrededor de 17 productos de precio bajo, pero estos 17 productos impulsan las ventas de otros productos de precio normal. Estos productos de bajo precio son principalmente cosméticos de uso diario y alimentos y bebidas, con bajos beneficios, alta frecuencia de compra y gran volumen de compra. Generalmente, los productos de bajo precio son entre 10 y 20 RMB más bajos que el precio normal, lo que también atiende a la sensible psicología de los precios de la gente. A través de la tentación de estos productos de bajo precio, los consumidores gradualmente se volvieron más leales a Tesco.
Tesco también utilizará estrategias de precios para atraer clientes y aumentar la visibilidad durante algunas actividades del festival. En algunas actividades no solo se ofrecen descuentos en varios productos, sino que también se reduce considerablemente el precio de algunos productos que pueden atraer al público. Aunque las ganancias son relativamente reducidas, los beneficios aportados a Tesco no son pequeños. Los productos de precio ultrabajo estimulan fuertemente el deseo de los clientes de comprar, aumentar las ventas y aumentar la visibilidad.
4.2 Método de fijación de precios Mantissa
La mayoría de los supermercados básicamente adoptan este método de fijación de precios. El método de fijación de precios de mantisa utiliza una fracción para fijar un precio, como 2,99 yuanes o 5,88 yuanes, lo que psicológicamente da a los clientes una sensación de precio bajo. A través de la investigación, se descubrió que los productos de Tesco 60 adoptan el método de fijación de precios mantisa. Los clientes suelen sentirse atraídos por productos a este precio y esta estrategia de precios aporta enormes beneficios a la empresa.
4.3 Método de fijación de precios por paquetes
El método de fijación de precios por paquetes aparece con frecuencia en los grandes supermercados. El precio combinado consiste en agrupar dos o más servicios que no se pueden comprar por separado y venderlos a un precio ligeramente más bajo. Este método es similar al método de fijación de precios de mantisa y brinda a los clientes una sensación de precio bajo y gran valor para atraer clientes. Este método de fijación de precios no sólo proporciona precios más atractivos, sino que también aumenta las ventas de productos y las ganancias corporativas.
5 Comunicación y promoción de Tesco
La comunicación de Tesco se divide en comunicación con el cliente y comunicación interna con los empleados.
A través de investigaciones sobre marketing de servicios, sabemos que las ganancias no son el objetivo final de una empresa. El objetivo final de una empresa es crear valor para el cliente, mejorar la satisfacción del cliente y lograr su lealtad. Este es el objetivo final de los negocios. Sólo proporcionando a los clientes productos de alta calidad y servicios perfectos una empresa puede alcanzar su objetivo final. Sólo así los clientes podrán identificarse con Tesco desde el fondo de su corazón y ser leales a Tesco.
A través del análisis, se puede ver que cuando los clientes compran productos por primera vez, invertirán una experiencia considerable en la toma de decisiones. En este momento, se necesita que los empleados internos de Tesco ayuden a los consumidores. las necesidades de los clientes y utilizar a los empleados de Tesco para utilizar conocimientos técnicos para responder las preguntas de los consumidores, ser un buen consultor de clientes, permitir que los consumidores vuelvan a comprender la empresa durante el proceso de compra, dejar una profunda impresión en los clientes, fortaleciendo así el reconocimiento de las marcas corporativas por parte de los clientes. y productos, buzones de sugerencias en los supermercados Tesco. Se encuentran en todas partes. Además de la mesa de ayuda, también puede comprender los pensamientos y opiniones de sus clientes. Al comprender las opiniones de sus clientes y lo que los impulsa a cambiarse a la competencia, puede capturar el valor de vida a largo plazo de sus clientes y generar el valor de su lealtad. Al adoptar diferentes estrategias, los clientes pueden volverse leales al negocio.
Cuando las empresas realizan marketing de servicios, los empleados están en contacto directo con los clientes, por lo que las empresas deben proporcionar servicios a los empleados y mantener a los empleados en sus mejores condiciones. Sólo así los empleados podrán cumplir con los requisitos de la empresa y brindar el mejor servicio a los clientes al recibirlos. Al estudiar el marketing de servicios, sabemos que hay dos dioses en una empresa, uno es el cliente y el otro es el empleado. Sólo tratando a los empleados como Dios y adhiriéndose a la estrategia de poner a los empleados en primer lugar podrá Tesco lograr que los empleados estén satisfechos con la empresa.
Encuesta sobre el sistema de gestión de McDonald's
McDonald's es un gran grupo de cadenas de comida rápida con aproximadamente 30.000 sucursales en todo el mundo.
La pequeña tienda vende principalmente hamburguesas, patatas fritas, pollo frito, refrescos, helados, ensaladas y frutas. Los restaurantes McDonald's están ubicados en todo el mundo.
Hay más de 100 países en este continente. McDonald's se ha convertido en la marca más valiosa de la industria de la restauración mundial. En muchos países, McDonald's representa un estilo de vida americano.
McDonald's, la marca más famosa de McDonald's, cuenta con más de 365.438 0.967 restaurantes de comida rápida, distribuidos en 65.438 0.265.438 0 países y regiones de todo el mundo, atendiendo a casi 54 millones de personas cada día como cliente. Además, McDonald's ahora controla otras marcas de restaurantes como Aroma Café, Boston Market, Chipotle Mexican Tacos, Donatos Pizza y Pret a Manger.
En 2008, los ingresos totales de la empresa McDonald's alcanzaron los 23.522 millones de dólares estadounidenses y su beneficio neto fue de 43,65438 dólares estadounidenses. La mayoría de los restaurantes de comida rápida McDonald's ofrecen servicio de mostrador y de autoservicio, lo que significa que puedes comer en el restaurante sin tener que bajarte del auto. Los clientes pueden llegar y pedir en la puerta, luego caminar por el restaurante y recoger su comida en la salida. Mientras tanto, pueden ofrecer comidas en el interior y, a veces, asientos al aire libre. Drive-Thru, Auto-Mac, Pay and Drive y McDrive son muy conocidos en muchos países. Generalmente, estos servicios cuentan con oficinas separadas de pedidos, pagos y recogida de alimentos, aunque estas dos últimas en su mayoría están combinadas. En algunas zonas habrá McDrive a ambos lados de la autopista principal, que es una especie de avenida sin mostradores ni asientos, especialmente abierta para los automovilistas. La vía aparece a menudo en áreas densamente pobladas, como el centro de la ciudad, en forma de autoservicio simplificados. Por el contrario, los lugares con poblaciones más relajadas no tienen autocines. Algunos McDonald's del centro cambiarán del servicio desde el auto al servicio sin cita previa.
Ray Kroc, el fundador de McDonald's, nació un 5 de octubre en Chicago, Illinois, Estados Unidos. 1903 La hamburguesa familiar para los estadounidenses aparece en el St. Louis Buying Show en Missouri.
En 1940, Richard McDonald y Maurice McDonald fundaron el restaurante Dick-Mac McDonald's en San Bernardino, California, que es el prototipo del restaurante McDonald's actual.
En 1948 el restaurante introdujo el principio del "sistema de servicio rápido". "Fast Food" 1955 El director ejecutivo Ray Klock abre el primer restaurante McDonald's en Des Plaines, Illinois, la novena ubicación de la empresa.
1962 McDonald's vende su hamburguesa número 100 millones y Ronald McDonald hace su debut en Washington.
1967 McDonald's abre su primer restaurante internacional en Canadá.
En 1977, McDonald's añadió oficialmente una variedad de menús fijos en los restaurantes de todo el país.
En el 25º aniversario de McDonald's en 1980, McDonald's abrió su restaurante internacional número 1.000 en Hong Kong y sus ventas internacionales superaron los 100 millones de dólares por primera vez.
La hamburguesa número 50 mil millones se vendió en 1984; el fundador de McDonald's, Ray Kroc, murió a la edad de 81 años. En memoria de Ray Kroc, la compañía estableció el Fondo de Caridad para Niños de la Casa Ronald McDonald para financiar una variedad de proyectos infantiles en los campos de la atención médica, la investigación médica, la educación y las artes, y los servicios cívicos y sociales.
1988 Se abre el restaurante McDonald's número 10.000.
En 1990, McDonald's abrió sus primeros restaurantes en China continental (Shenzhen) y la Unión Soviética (Moscú).
En 1992, McDonald's abrió su primer restaurante en China.
En 1993, McDonald's abrió su primer restaurante en Guangzhou, China.
En 1994, McDonald's abrió su primer restaurante en Fuzhou, China.
En 1998, McDonald's abrió su primer restaurante en Changsha, China.
Ahora, describiremos McDonald’s desde los siguientes aspectos.
1. Sistema de gestión laboral de McDonald's
McDonald's Group ha desarrollado un sistema de trabajo relativamente completo en términos de sistema de gestión laboral. Vamos a analizar este sistema desde los siguientes cinco aspectos:
1. Establecer un sistema general de gestión laboral.
McDonald's utiliza equipos operativos simples, estandarizados y profesionales y, lo que es más importante, establece Se ha establecido un "sistema holístico de gestión laboral" para permitir que la fuerza laboral de los trabajadores a corto plazo maximice su efectividad en un corto período de tiempo. McDonald's tiene un lema: "En cualquier momento, en cualquier lugar y cualquiera", no solo para los productos, sino también en términos de métodos de fabricación, gestión de ventas, gestión de calidad e inventario, gestión de salud y seguridad, gestión laboral, gestión de clientes, etc., en cualquier lugar. , cualquiera” principio. La gestión de toda la tienda se delega efectivamente al administrador del tiempo, que es el miembro de menor rango del equipo directivo. Por lo tanto, McDonald's
bajo la premisa de la igualdad de oportunidades, el estatus y la remuneración relativa de parte del personal, ya sean empleados regulares o empleados a tiempo parcial.
Todos son iguales.
2. Sistema de control grupal para el reclutamiento y capacitación de empleados
En cuanto a reclutamiento, contratación e incluso renuncia, todos los derechos de gestión son manejados por cada tienda. En cuanto a la distribución de funciones y responsabilidades en cada tienda, la decide íntegramente el director del centro. En su grupo de gestión, el director del centro selecciona un director de planificación, que debe estar muy familiarizado con la gestión laboral y las normas de empleo de los trabajadores inmigrantes. El primer trabajo del gerente de planificación es desarrollar el "Plan anual de contratación de empleados". Al reclutar y contratar personas, la consideración más importante es mantener un "QSC V".
3. Implementar minuciosamente los cuatro pasos de la formación.
Los cuatro pasos de la formación incluyen preparación, explicación, ejecución y posevaluación. La preparación es el trabajo previo al entrenamiento, cuándo, dónde, quién, qué hacer, cómo hacerlo, es decir, la aplicación de 5W 1H. Luego está la explicación, pero esta vez no se trata sólo de una explicación verbal, sino también de reglas escritas que se memorizan de memoria. El formador tiene que demostrarlo él mismo y luego repetirlo con los alumnos. Si hay algo mal u olvidado, el entrenador lo corregirá y dará orientación repetida hasta que esté completamente correcto, lo que también representa ejecución. El trabajo de post-evaluación es observado por el formador a distancia. Siempre que no haya problemas con QSC, se pueden guiar algunos detalles una vez completado todo el trabajo.
4. Utilizar compañeros de trabajo para fortalecer la formación.
Los formadores y pasantes cooperan entre sí durante la formación, sin importar lo que hagan, o incluso permanecen juntos durante los descansos. Este método de enseñanza individualizado es el sistema de "socio de trabajo" de McDonald's. Para McDonald's, esta es también la mejor manera de mejorar la eficiencia en el trabajo. Cualquiera que se una oficialmente a las filas de los empleados de McDonald's comenzará tres meses de capacitación en el trabajo para gerentes. Después de permanecer en la tienda durante tres meses, tengo que tomar diez días de clases para principiantes en la Universidad de Hamburgo y luego regresar a la tienda después de graduarme. En este punto, la empresa preparará el MDP.
Manual del Plan de Desarrollo Gerencial.
El contenido del MDP es una serie de manuales de capacitación centrados en actividades específicas y objetivos operativos. Bajo los títulos de cada materia hay tareas para leer, discutir, practicar y luego asimilar los materiales didácticos de McDonald's.
5. McDonald's Burger University
McDonald's Burger University es el centro global de capacitación y desarrollo de McDonald's, diseñado para brindar a los empleados liderazgo y gestión sistemática de las operaciones de restaurantes.
Trabajar arduamente para brindar capacitación para garantizar que McDonald's cumpla con estándares uniformes en gestión de operaciones, gestión de servicios, calidad de productos y limpieza. Que
La mayoría de la educación y la formación prestan especial atención a la OJT (formación en el puesto de trabajo), y ocasionalmente hay "formación fuera del puesto de trabajo". El fundador de McDonald's, Ray Kroc, dijo una vez: "Si quieres viajar por el mundo, debes anteponer el talento. Quiero gastar dinero en talento". McDonald's Burger University todos los días
Esta filosofía empresarial todavía se practica hoy en día. .
En segundo lugar, el sistema completo de gestión de recursos humanos de McDonald's
En el desarrollo a largo plazo, McDonald's también ha formado un conjunto de sistemas de gestión de recursos humanos con sus propias características.
1. Sin genio, el genio no se puede conservar. Cuando se trata de selección de talentos, McDonald's siempre se ha adherido al concepto de "sin él, no se puede retener el talento". Esto nos muestra la inteligencia de la gestión de McDonald's. Si una empresa elige genios como empleados, entonces, si no se puede controlar razonablemente, el genio definitivamente se convertirá en un obstáculo para el desarrollo de la empresa. Podemos entender que el genio tiene su propio sentido de superioridad. Tiene una gran comprensión, reacción rápida y una gran capacidad de aprendizaje. Puede adaptarse rápidamente a diversos entornos y lograr grandes resultados en un corto período de tiempo. Entonces, cuando tenga éxito, cuando la situación actual no pueda satisfacer sus necesidades, cambiar de trabajo y tomar decisiones de forma independiente se convertirá, por supuesto, en su elección. Imagínense, una empresa exitosa dejará esa bomba de tiempo en su propia empresa y siempre prestará atención al movimiento de esta bomba de tiempo, lo que sin duda añade mucha carga a su trabajo. Por el contrario, McDonald's sólo invita a los talentos más adecuados y parece más confiable invitar a aquellos que están dispuestos a "darle un compromiso y trabajar duro". Estas personas pueden ser estudiantes universitarios o personas mayores. Personas de todos los ámbitos sociales y orígenes se unen para servir a la empresa con los pies en la tierra. Se enseñan mutuamente sus experiencias y se animan mutuamente, haciendo que todo el grupo se llene de energía y avance con valentía. ¿No es esto mucho mejor que esas empresas "sobresalientes"?
2. Incentivar a los empleados a buscar siempre la excelencia. Los 95 gerentes corporativos de McDonald's deben comenzar con empleados comunes y el backend gasta 120.000 yuanes en capacitar a los empleados cada año. Esta es también una razón importante del éxito de McDonald's: sabe cómo motivar a sus empleados para que persigan siempre la excelencia. En una empresa, si no hay empleados que no estén motivados y no quieran ser fuertes, la empresa no tendrá mucho éxito. Por el contrario, en McDonald's, los empleados de la empresa saben que todos tienen las mismas oportunidades de capacitarse y todos tienen las mismas oportunidades de avanzar y hacer que su carrera sea un éxito. Por eso, siempre han tenido la mentalidad de que quiero perseguir el éxito y quiero contribuir al desarrollo de la empresa. Nunca se rinden, luchan, luchan por la excelencia.
3. No hay período de prueba. La entrevista en McDonald's se divide en tres pasos: primero, ir al departamento de recursos humanos para una entrevista; la segunda parte son entrevistas con varios departamentos funcionales y trabajar en la tercera tienda durante tres días, y estos tres días son remunerados; McDonald's, un sistema de trabajo sin período de prueba, permite a sus empleados sentir la confianza de la empresa y, al mismo tiempo, trabajarán más para impulsar el desarrollo de su empresa. Que no haya período de prueba no significa que no haya evaluación. En McDonald's, todo el mundo tiene un método de evaluación de 360 grados, para que las personas que rodean al empleado puedan evaluarlo. Este resultado es objetivo, justo y relativamente real. Por lo tanto, podemos ver que incluso sin un período de prueba, el sistema de gestión y supervisión de McDonald's es muy sólido y digno de aprendizaje y desarrollo por parte de todas las empresas.
3. Métodos de formación de empleados de McDonald’s
Toda empresa de éxito no sólo necesita un buen sistema de gestión, sino también un grupo de buenos empleados. Por supuesto, como empresa de renombre mundial, los métodos de formación de los empleados de McDonald's son diferentes a los de otras empresas. A través de la inspección de nuestro equipo, también obtuvimos una cierta comprensión del mismo, lo que nos dio una buena comprensión de esta empresa con la que no estábamos familiarizados pero que realmente no entendíamos.
En primer lugar, a través de nuestra investigación, lo que más nos impresionó es que no necesitamos genios ni "jarrones". En su opinión, el genio no puede conservarse. Cualquiera que tenga éxito en McDonald's debe empezar desde cero, trabajar duro y preparar patatas fritas y hamburguesas. Ésta es la única forma de que McDonald's tenga éxito. Sólo aquellos que saben cómo soportar las dificultades y trabajar duro pueden verdaderamente tener éxito. McDonald's realmente se centra en esto. Aquí no hay distinción entre alto y bajo. Invitan al talento más adecuado y están dispuestos a trabajar duro. Empezar desde cero es imprescindible para tener éxito en esta industria. Hay muchas industrias de servicios que tienen ciertos requisitos para el pensamiento de los empleados, pero McDonald's no requiere jarrones aquí. En los restaurantes McDonald's, la mayoría de las camareras tienen un aspecto normal y puedes verlas tanto jóvenes como mayores. No les importa si la empleada es guapa, sólo les importa su responsabilidad en el trabajo y su entusiasmo por los demás, haciendo que los clientes se sientan como en casa. En segundo lugar, el modelo de formación de los empleados de McDonald's está estandarizado. Todos los gerentes de McDonald's deberían aprender de sus empleados los procedimientos básicos de trabajo. La capacitación comienza el primer día que los nuevos empleados se unen a McDonald's. A diferencia de algunas empresas que eligen cursos de capacitación, los nuevos empleados de McDonald's van a trabajar directamente. Cada nuevo empleado es dirigido por un antiguo empleado y recibe capacitación personalizada hasta que el nuevo empleado pueda operar de forma independiente en este puesto. Lo que es particularmente importante es que, como nuevo empleado de McDonald's, ha recibido capacitación en su trabajo diario desde el comienzo de su ingreso a la tienda e implementó las reglas de oro de McDonald's de Q, S, C y V en la integración del trabajo. y formación. q, S, C y V son calidad, servicio, limpieza y valor respectivamente. Así forma McDonald's a sus nuevos empleados. En su opinión, aprender a utilizar es peor que aprender a utilizar. En la integración del trabajo y la formación, la cultura corporativa se integra gradualmente en el comportamiento diario de cada empleado de McDonald's. En tercer lugar, los empleados de McDonald's tienen igualdad de oportunidades de ascenso y el ascenso es una forma de motivar a los empleados. En McDonald's, los empleados sólo trabajan tres días y reciben el salario de tres días. Las promociones son justas y razonables para todos. Las personas que se adaptan rápidamente y tienen fuertes habilidades pueden dominar rápidamente la tecnología en cada etapa y así ascender más rápido. Aquellos que aprueben la entrevista primero se desempeñarán como gerentes en prácticas durante 4 a 6 meses. Durante este período, participarán en diversas tareas básicas en el restaurante como empleados comunes, como papas fritas y hamburguesas. , y participar en la formación del curso BOC (Curso de Operación Básica). Después de la evaluación, el gerente en prácticas puede ser ascendido a subdirector, responsable de las operaciones diarias del restaurante. Posteriormente, también participarás en la formación BMC (Curso Básico de Gestión) y IOC (Curso Intermedio de Gestión). Después de estas formaciones, puedo realizar de forma independiente algunas tareas de gestión como pedidos, recepción y formación en el restaurante. Los segundos subdirectores con excelente desempeño serán evaluados por el Departamento de Capacitación y el Departamento de Operaciones después de completar el curso de capacitación del COI. Después de aprobar la evaluación, será ascendido a primer subdirector, es decir, subdirector de restaurante. En el futuro, toda su formación la completará en la Universidad de Hamburgo en Estados Unidos y en el extranjero. La Universidad de Hamburgo está equipada con equipos de enseñanza avanzados y profesores experimentados con conocimientos de gestión de McDonald's, y ofrece capacitación en dos cursos, uno es un curso de conferencias sobre operaciones básicas y el otro es un taller de operaciones avanzadas (AOC). La Hamburger University en Chicago, EE. UU., es un centro de capacitación para gerentes de restaurantes y empleados clave de McDonald's en todo el mundo. Además, McDonald's ha establecido varias universidades de Hamburgo en Hong Kong y otros lugares para que sean responsables de la formación de empleados importantes en todo el mundo. Después de que un joven talentoso asciende a gerente de restaurante, McDonald's todavía le ofrece un amplio margen de desarrollo. Después de la siguiente etapa de formación, se convertirán en representantes de la oficina central ante las empresas subordinadas y se convertirán en "diplomáticos de McDonald's". Su principal responsabilidad es comunicar y entregar información entre McDonald's y sus restaurantes afiliados. Al mismo tiempo, el director de operaciones también asume tareas importantes como organizar la formación y proporcionar asesoramiento, convirtiéndose en el representante pleno de la sede en la región.
IV.Otros aspectos del sistema estándar de McDonald's
1. Filosofía empresarial clara y gestión estandarizada
La regla de oro de McDonald's es que los clientes son lo primero y los clientes siempre son lo primero. . Los estándares más altos para la prestación de servicios son calidad, servicio, limpieza y valor, los principios de QSCV. Este es un principio importante que refleja mejor las características de McDonald's. Calidad significa que McDonald's ha establecido estándares extremadamente estrictos para garantizar la calidad de los alimentos. Los estrictos estándares permiten a los clientes disfrutar de la misma calidad de la comida McDonald's en cualquier momento y en cualquier lugar.
Servicio significa brindar servicios cálidos, atentos y rápidos de acuerdo con los principios de cuidado, amor y cuidado. Limpieza significa que McDonald's ha establecido estándares de limpieza que deben seguirse estrictamente. El valor representa valor, que es un criterio agregado más tarde (originalmente solo Q, S, C), y se agrega V para transmitir aún más el concepto de McDonald's de "brindar a los clientes una alta calidad más valiosa". También se puede decir que el principio QSCV no solo encarna la filosofía empresarial de McDonald's, sino que también se convierte en el código de conducta para todos los empleados de los restaurantes McDonald's debido a sus estándares cuantitativos estrictos y detallados. Ésta es una parte importante de la gestión estandarizada de McDonald's. El factor de mayor éxito de McDonald's es pensar en lo que los clientes no quieren. En un esfuerzo por complacer a los clientes y ganarse a los pasajeros, McDonald's llevó a cabo cientos de miles de encuestas sobre el sabor de la Coca-Cola vendida en restaurantes de todo el mundo. Finalmente, se descubrió que la Coca-Cola tiene un sabor más refrescante cuando la temperatura se mantiene a 4 grados centígrados. Por lo tanto, McDonald's Burger University desarrolló inmediatamente un método para mantener la temperatura de la Coca-Cola a 4 grados Celsius y lo implementó estrictamente en las tiendas franquiciadas de todo el mundo, para que los clientes puedan beber la Coca-Cola con mejor sabor. A través de este ejemplo, podemos ver que la filosofía empresarial de McDonald's orientada a las personas encarna el concepto de cliente primero. El éxito de McDonald's en el mundo no es accidental, pero tiene sus ventajas únicas. Es con estos conceptos de negocio que McDonald's se ha afianzado firmemente en el mundo.
2. Restricción mutua, * * *honor * * relación de cooperación
McDonald's tiene mucho éxito en el manejo de la relación entre la sede y las sucursales. Tiene tres características principales:
En primer lugar, las regalías y anualidades iniciales recaudadas por McDonald's son muy bajas, lo que reduce la carga sobre las sucursales;
En segundo lugar, la sede siempre se adhiere al principio de participación en los beneficios y transfiere directamente los descuentos obtenidos en compras a tiendas franquiciadas;
En tercer lugar, la sede de McDonald's no obtiene grandes beneficios vendiendo equipos y productos a los franquiciados (muchos franquiciados obtienen sus principales beneficios vendiendo productos a la fuerza, lo que fácilmente puede generar conflictos entre la sede y sucursales).