¿Cuál es la historia del origen del pollo mendigo?
El "pollo del mendigo" se originó a partir de las persistentes altas temperaturas en la provincia de Jiangsu. Era un pollo robado por algún pobre refugiado (o mendigo). Envuélvalo en barro y se cocinará cuando se queme el barro. Este es un plato que no puede ser elegante.
La primera teoría: el emperador Qianlong se adentró accidentalmente en el desierto cuando fue a Jiangnan para una visita privada. Un hombre llamado Hanzi sintió pena por él y le dio un "pollo de mendigo" que le pareció delicioso. Tenía sueño y hambre, así que, naturalmente, pensó que el pollo estaba extremadamente delicioso. Le pregunté su nombre y le dijo a Huatou que le daba vergüenza llamar al pollo "Pollo del Mendigo", así que lo llamó "Pollo Rico". Qianlong elogió el pollo. Más tarde, los mendigos se enteraron de que este vagabundo era el actual emperador, y este "pollo del mendigo" se convirtió en un popular "pollo rico" debido a la boca dorada del emperador, y también se convirtió en un plato famoso en el elegante salón.
La segunda teoría: Cuenta la leyenda que un mendigo consiguió un pollo y no tenía donde cocinar, así que lo mató sin lavarlo ni perder las plumas. Simplemente lo envolvió en hojas de loto, lo untó con barro, lo metió en una olla caliente y lo quemó al azar. Cuando estaba casi quemado, lo sacó, lo trituró y se lo comió. El sabor era particularmente delicioso y el "pollo del mendigo" se hizo famoso a partir de entonces.