Traducción al inglés de varios huesos de cerdo.
Incluyen principalmente:
Huesos de las piernas (médula)
Columna vertebral
Tendones de riesgo
Huesos cartilaginosos (cartílago)
Otro favorito entre los extranjeros es el lomo carnoso con algunas costillas a ambos lados. Se llama T-bone, es el más caro del supermercado porque parece la letra T, y se usa generalmente en barbacoas.