Comida especial de Harbin

1. Ganso estofado

Este plato se cuece lentamente utilizando la leña más primitiva. El uso de fuego de leña calentará los platos en la olla de hierro de manera más uniforme, por lo que los platos serán más deliciosos que los preparados con ollas arroceras eléctricas y de gas comunes. Cuando estén medio cocidas, las tortillas de maíz o las tortillas multigrano se pegarán a los bordes de la sartén. Después de sacarla de la sartén, la carne de ganso estaba fragante y deliciosa. Se combinó con panqueques multicereales que estaban crujientes por fuera y tiernos por dentro.

2. Verduras para matar cerdos

En muchos lugares del noreste, las verduras para matar cerdos se sirven durante todo el año, lo que constituye una característica importante de la cocina nororiental. Las verduras que matan el cerdo incluyen el repollo, el cerdo, la morcilla, el hígado de cerdo, etc. Debido a que hay muchos despojos, a muchos amigos del sur puede que no les guste, pero es especialmente popular en el noreste.

3. Salchicha de Harbin

La salchicha de Harbin se originó en Lituania, en Europa del Este, y se ha introducido en Harbin desde hace casi cien años. Debido a que la apariencia de la salchicha es de color rojo púrpura, se la llama salchicha roja. En comparación con las salchichas, no es grasosa ni masticable. La salchicha es extremadamente deliciosa para los lugareños del noreste de China, por lo que es casi una comida obligada para los amigos que viajan a Harbin.

4. Cerdo en cazuela

A la gente del noreste les encanta comer carne, por eso se esfuerzan mucho en cocinarla. Se puede decir que Guobaorou es el representante de la perfección en carne de la gente del noreste. Se dice que Guobaorou tiene una historia de cien años. Este plato es de color dorado, crujiente por fuera, tierno por dentro, agridulce y muy apetecible. Es un manjar apto para todas las edades.

5. Huesos de soja

Los huesos de soja son un plato tradicional del noreste y un manjar especial de Harbin, muy apreciado por los lugareños. Dependiendo de los ingredientes, hay espinas salteadas, costillas de cerdo salteadas y tiras de huesos salteadas. Debido a que la espina de cerdo es la más suave y popular después de ser guisada, también es más divertida de masticar.