Diez comidas famosas en Huaiyang, Zhoukou
1. Totora quemada
Es un plato tradicional famoso exclusivo de la zona de Huaiyang de la ciudad de Zhoukou. Pertenece a la cocina de Henan y está catalogado como uno de los platos locales famosos. en la provincia de Henan. El Pu Cai a la parrilla se elabora con el tierno corazón de la parte inferior del Pu Zi, una especialidad de Longhu, y se sirve con condimentos. Las espadañas asadas se pueden cocinar solas o con carne, pescado y huevos. Hay camarones a la parrilla para la fiebre tifoidea, yemas de huevo a la parrilla para la fiebre tifoidea y filetes de pescado a la parrilla para la fiebre tifoidea.
2. Estofado de cerdo y pollo
Es una comida tradicional famosa en Lu Yi, ciudad de Zhoukou, provincia de Henan. Pertenece a la cocina de Henan y se encuentra entre los diez platos más famosos de Zhoukou. Según la leyenda, el pollo estofado Kongji fue introducido a Kongji desde Maifutun, condado de Taikang, hace más de 100 años. El pollo estofado Kongji tiene ingredientes exquisitos y una excelente artesanía. Los pollos vivos se sacrifican, se secan y se fríen; se añaden más de una docena de condimentos y "sopa vieja" y se cuecen a fuego lento.
3. Dengcheng Kuaima
Es un plato tradicional originario del pueblo de Dengcheng, condado de Shangshui, ciudad de Zhoukou, provincia de Henan. Es famoso por su sabor suave y refrescante, flexible y sin huesos, suave y refrescante, rico aroma y sabor único. Después de comerlo, deja un aroma fragante en tus labios y dientes, dejándote con un regusto interminable.
4. Codo de Taikang
Es una especialidad famosa y una de las especialidades de Zhoukou. La forma habitual de preparar el codo de Taikang es cortarlo en trozos pequeños y guisarlo con condimentos. Cada trozo es delicioso. Otro método consiste en cortar un codo del tamaño del puño de un adulto de la pierna de cerdo cerca de la mano del cerdo y guisarlo con condimentos para que la piel del codo quede grasa pero no grasosa.
5. Anguila panlong seca
Es un plato tradicional con buen color, aroma y sabor. Pertenece a la cocina de Henan y es originario de la ciudad de Sundian, ciudad de Xiangcheng, ciudad de Zhoukou. Es uno de los diez platos más famosos de Zhoukou. La anguila salteada se elabora con anguila cruda marrón, que se remoja, se blanquea, se fríe y se saltea.
6. Plato con sabor a salsa Huaiyang
Es un plato tradicional famoso en el condado de Huaiyang, Zhoukou. La principal materia prima es la espadaña. Cuando se comen crudos, los rizomas de Typha latifolia son plateados, crujientes, dulces y sedosos. Cuanto más lo cocines, más crujiente, tierno y fragante quedará. La salsa sabe mejor y tiene un sabor único. La fiebre tifoidea es una verdura de temporada. Para comer fiebre tifoidea durante todo el año, puedes preparar fiebre tifoidea en escabeche.
7. Carne de cabeza de caballo
Es una especialidad de Dock Town, condado de Taikang, ciudad de Zhoukou, provincia de Henan. Se puede comer como refrigerio o como plato especial en las mesas de la gente de Zhoukou. La carne de res aquí no agrega ningún aditivo, especialmente la cabeza de caballo recién hecha, que es rojiza por dentro y por fuera, de color brillante, masticable y suave, no grasosa y muy tierna.
8. Lu Yi experimentó con carne de perro.
Es una especialidad de Lu Yi y Zhoukou, y también es un bocadillo famoso en el este de Henan. Su auténtico lugar de origen está a 25 kilómetros al oeste del condado de Luyi. La carne de perro medida es muy apreciada por la gente debido a su larga historia, su sabor puro, su deliciosa carroña y sus efectos farmacológicos.
9. Carne de burro con cinco especias
Este tipo de carne es aceitosa por fuera, morada por dentro y por fuera, de textura delicada, rica en nutrientes, fragante en boca y tiene un retrogusto largo. Especialmente el enema de burro y la tensión del vientre de burro están exquisitamente elaborados, salados y dulces, tiernos y fragantes, con un sabor único y un regusto largo.
10. Pueblo pesquero de Lutan
En la dinastía Ming, Lutan era una de las cuatro ciudades famosas de Zhongzhou. En ese momento, había un restaurante aquí que se especializaba en sabor a pescado, y el pescado tenía un sabor particularmente fragante. Cuenta la leyenda que el emperador Qianlong de la dinastía Qing estaba en un viaje en barco y pasó por Lutan, por lo que se detuvo a descansar y su séquito eligió una comida para el emperador. Elegí este "sabor a pescado". El emperador Qianlong estaba muy feliz y enérgico después de comerlo.