¿Cuáles son las verduras con alto contenido en hierro?
Los chinos comen algas desde hace más de mil años. Según el "Compendio de Materia Médica" escrito por Li Shizhen, el rey de la medicina de la dinastía Ming, las algas pueden "tratar los síntomas de la sarna por calor". Las algas son de sabor dulce y de naturaleza fría, y tienen los efectos de resolver la flema, eliminar el calor, promover la humedad y nutrir los riñones. Las algas tienen un alto valor nutricional y contienen una variedad de nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Se las conoce como "tesoro de la nutrición". El contenido de proteínas, hierro, fósforo, calcio, riboflavina y caroteno ocupa el primer lugar entre todos los tipos de vegetales.
Nº 2: El contenido de hierro de la col china es de 100 mg por 100 g
Col china, también conocida como col china y coliflor. Brassicaceae es una planta herbácea anual o bienal, de 30 a 50 cm de altura, con tallos erectos o ascendentes. Originario del sur de mi país, utiliza col china, que es fácil de cosechar, como materia prima. Después de un cultivo y domesticación a largo plazo, se han formado diferentes tipos y variedades. Distribuido principalmente en Guangdong, Guangxi, provincia de Taiwán, Hong Kong, Macao y otros lugares. Japón lo introdujo con éxito a finales del siglo XX.
Existen muchas variedades de col, y existen diferencias entre las variedades dependiendo de la región donde se cultivan. Entre ellas, la col de Guangdong y la lombarda son las más famosas.
Nº 3: El contenido de hierro del apio es de 8,5 mg por 100 g.
El apio pertenece a la familia Apiaceae. Hay tres tipos de berros, apio y apio, que tienen efectos similares. El apio es la mejor medicina. El apio tiene un aroma fuerte y se le llama "apio medicinal". Pero no es la misma especie que el cilantro. El apio es rico en proteínas, carbohidratos, caroteno, vitamina B, calcio, fósforo, hierro, sodio, etc. Al mismo tiempo, tiene los efectos de calmar el hígado y eliminar el calor, disipar el viento y la humedad, eliminar la irritabilidad y la hinchazón, enfriar la sangre y detener el sangrado, desintoxicar y nutrir los pulmones, fortalecer el estómago y activar la circulación sanguínea, limpiar el intestinos y laxante, humedeciendo los pulmones y aliviando la tos, bajando la presión arterial, fortaleciendo el cerebro y calmando los nervios. Comer apio con regularidad, especialmente hojas de apio, es muy beneficioso para prevenir la hipertensión arterial y la arteriosclerosis, y tiene un efecto terapéutico auxiliar.
Nº 4: Los helechos contienen 4,2 mg de hierro por 100 g.
El helecho, también conocido como helecho, uña de gato y grifo, son las hojas jóvenes del helecho cuando aún está rizado y sin desarrollar. El helecho es una verdura silvestre. Los platos que cocina son de color rojizo, de textura tierna, ricos en fragancia, ricos en aminoácidos, vitaminas, oligoelementos y nutrientes especiales como helecho, glucósidos de helecho y esteroles. Se les llama el "Rey de las verduras silvestres" y son verduras silvestres raras. El helecho se puede comer fresco, pero es difícil mantenerlo fresco. En el mercado suelen encontrarse productos secos o encurtidos. El helecho se utiliza ahora ampliamente para la exportación en China.
Nº 5: El amaranto contiene 3,4 mg de hierro por 100 g
El amaranto, antes conocido como amaranto, también se conoce como Yan Laihong, Lao Nian, Lao Lai Shao y tres. -color amaranto. Originaria de China, India y el sudeste asiático, se consume como verdura silvestre desde la antigüedad. En cuanto a hortalizas, China e India representan la mayoría, con más en el sur de China que en el norte de China. En el sur de mi país existen algunas variedades de amaranto nutritivas y de alta calidad. El amaranto se reconoce y desarrolla gradualmente debido a su fuerte resistencia al estrés, fácil crecimiento, resistencia a la sequía, resistencia a la humedad, resistencia a altas temperaturas, baja incidencia de plagas y enfermedades y alto valor nutricional.
Nº 6: El contenido de hierro del hongo negro es de 3,2 mg por 100g
El hongo negro también se conoce como girasol, comúnmente conocido como hongo negro, porque sus hojas son aproximadamente redondas, espeso y pegajoso. Hierba perenne alta, de 1,5 a 2 metros de altura. El tallo es carnoso, con base leñosa, parte inferior plana y superior erguida. Tiene muchas ramas a modo de paraguas, de color verde o ligeramente violeta, con surcos evidentes, y la parte superior es lampiña o ligeramente peluda. Las hojas son grandes, sésiles o de pecíolo corto; las hojas son obovadas, oblongo-elípticas, ovaladas u oblongo-lanceoladas. Los aquenios son cilíndricos, de color marrón, con 10 nervaduras y ligeros pelos entre las nervaduras. La cresta es mayoritariamente blanca y sedosa.
Compositae, género Chrysanthemum.
Distribución geográfica: Sichuan, Yunnan y Tíbet.
También conocido como ratán, girasol, tofu, hojas de cuerno morado y verduras gorgoteantes.
Nº 7: El contenido de hierro de Water Shield es de 2,4 mg por 100 g
Water Shield es una planta herbácea acuática perenne, también conocida como vegetales verdes, castañas de agua y col de lago. , por su delicioso sabor, la carne queda tierna y es una verdura muy preciada. Junto con la lubina y el arroz salvaje, se ha convertido en los tres platos famosos de Jiangnan.
El escudo de agua se originó en el sureste de mi país, siendo el lago Taihu en Jiangsu, el lago Gaobin en el norte de Jiangsu y el lago del Oeste en Hangzhou los más comunes. Las hojas del escudo de agua son de color verde oscuro, ovaladas y hay una sustancia gelatinosa transparente en los tallos jóvenes y en el dorso de las hojas. Comemos las hojas tiernas. El escudo de agua en sí no tiene sabor, pero tiene una textura suave y es rico en colágeno, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. A menudo se utiliza como alimento saludable.
Nº 8: El contenido de hierro de los brotes de soja es de 1,8 mg por 100 g.
Los brotes de soja son un tipo de brotes y hortalizas que constituyen uno de los principales logros científicos y tecnológicos del mundo en el campo del procesamiento de alimentos en mi país. Durante el Período de los Reinos Combatientes, había brotes de frijol llamados "Huangjuan". Cuenta la leyenda que en aquella época se utilizaban principalmente con fines medicinales. Los brotes de soja son una verdura nutritiva y deliciosa que es fuente de más proteínas y vitaminas. Tiene los efectos de eliminar el calor y mejorar la vista, nutrir el qi y la sangre, prevenir el sangrado de las encías, la esclerosis cardiovascular y reducir el colesterol.
Nº 9: El contenido de hierro de la colza es de 1,2 mg por 100 g.
La colza es una verdura de hoja verde que comemos a menudo. Crujiente, tierna, ligeramente amarga, que contiene una variedad de nutrientes y rica en vitamina C, la colza es la mejor entre todos los tipos de vegetales en términos de sus nutrientes característicos y su valor terapéutico. El contenido de aceite de la colza es del 35 al 50 %, por lo que puede usarse para extraer aceite. Su aceite de colza es rico en ácidos grasos y vitaminas y tiene un alto valor nutricional. Y cuando florece una gran superficie de flores de colza, es un hermoso paisaje. El polen de colza es un producto nutricional y para el cuidado de la salud.
Nº 10: El contenido de hierro de la lechuga es de 1,2 mg por 100 gramos
El ópalo, también conocido como avena y lechuga, pertenece a la familia Asteraceae y al género Lactuca. Es un tipo de lechuga de punta con brotes tiernos y hojas tiernas. Sus hojas son largas y lanceoladas, pareciéndose un poco a la "cabeza" de la lechuga. Las hojas son delgadas y planas y los brotes de bambú son delgados y cortos. Su color es verde claro, su textura es crujiente y tierna, su sabor es muy fresco y delicado y tiene un sabor único. Contiene gran cantidad de vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 y una gran cantidad de nutrientes como calcio, hierro, etc. Es la verdura cruda de mejor calidad y se la conoce como "cola de fénix".
El valor nutricional de la lechuga es ligeramente superior al de la lechuga, pero es mucho mejor que la lechuga. Por ejemplo, en comparación con la lechuga, el contenido de proteínas es un 40% mayor, el caroteno es 1,4 veces mayor, el calcio es 2 veces mayor, el hierro es un 33% mayor y el selenio es 1,8 veces mayor. La lechuga se puede comer como lechuga. Puedes saltearlos o hacer sopa y cocinarlos por un tiempo corto en lugar de largo. Tiene un sabor tierno, crujiente y refrescante, y es muy popular.