Libros tutoriales clásicos de entrenamiento de cocina
1.
El libro de cocina más profesional, ¿quién recomienda la serie "Comida y cocina" de Harold Markey? Harold Markey es una autoridad de renombre mundial en química de alimentos y cocina. Su serie Food & Cooking se publicó por primera vez en 1984 y fue aclamada como una "obra maestra" por la revista Time. Hasta el día de hoy, "Food and Cooking" sigue siendo considerada una importante colección de chefs internacionales de tres estrellas, y puede considerarse la "Biblia" para los amantes de la comida y los chefs profesionales de todo el mundo.
2. “Almuerzo Cuatro Estaciones”.
"El almuerzo de las cuatro estaciones" de Satoshi Yoshii es un libro muy indicado para principiantes en la cocina. El contenido de este libro incluye los recuerdos sencillos y cálidos del autor sobre comida deliciosa, métodos y pasos para preparar platos caseros y deliciosas cajas bento, así como algunos consejos prácticos para hacer cajas bento. Los pasos para hacer bento en el libro se presentan de forma clara y concisa, con imágenes que muestran cómo hacer bento, lo que facilita el comienzo para los principiantes.
3. "Libro ilustrado de cocina".
"Libro ilustrado gourmet" es un libro de cocina escrito por Fengzi Yue y traducido por Yang Xiaoting. Este libro utiliza ilustraciones vívidas e interesantes para contarle toda la sabiduría dietética de la vida, que puede ayudarlo a dominar rápidamente técnicas de cocina interesantes y diversas y llevarlo al interesante mundo de la cocina.
4. “Cocinar con sentido común”.
Debe haber un libro de cocina profesional "Cooking Knowledge" en la colección de libros del chef. El autor de este libro, Michael Rhulman, es uno de los escritores gastronómicos más populares de Estados Unidos. Se basó en sus más de diez años de escritura gastronómica y cooperación con chefs de fama mundial, los integró, simplificó el complejo, organizó los conceptos básicos para disfrutar la comida en 20 puntos y los presentó con 120 recetas clásicas y 300 imágenes exquisitas.