Fuente del vino famoso: ¿Dónde se produce Moutai?
Incluso en la brisa primaveral, incluso frente a grandes reveses, los héroes del mundo siempre se protegen de la arrogancia y la impetuosidad, luchan por la superación personal y luchan por el primer lugar. Ya en la dinastía Qing, algunos literatos tenían algunas ideas al respecto. Después de inspección, demostración e investigación exhaustiva, seleccionaron cuidadosamente Moutai, un producto tradicional y famoso de excelente calidad y muy conocido en el país y en el extranjero, y lo llamaron "Peerless Fengya" para dedicar el buen nombre del vino a la generación romántica. que beneficiaban al pueblo y eran desinhibidos. Este es el origen histórico del nombre del vino.
Historia: Los inicios del vino gouache. Hace más de 2.000 años, la actual ciudad de Maotai fue aclamada como la "Tierra de la Dulzura" por el emperador Wu de la dinastía Han, y desde entonces se ha hecho famosa como tributo a la corte imperial. La historia de Moutai: Según los registros históricos, en el año 135 a. C., el emperador Wu de la dinastía Han ordenó a Tang Meng que enviara un enviado a Vietnam del Sur. Después de beber salsa de soja producida en Nanyue (hoy condado de Renhuai, donde se encuentra la ciudad de Maotai), Tang Meng llevó el vino de regreso a Chang'an y fue elogiado por el emperador Wu de la dinastía Han, dejando atrás la leyenda de que "Tang Meng bebía soja". salsa y me convertí en un hombre de la noche".
Según los registros de la antigua prefectura de Zunyi en la dinastía Qing, durante el período Daoguang, "Maotai quemó no menos de veinte casas y pagó no menos de 20.000 shi por comida". de la dinastía Qing realmente elogió a Maotai por "el vino que corona al pueblo de Guizhou".
Antes de 1949, la producción de Moutai disminuyó y solo había tres destilerías, a saber, "Chengyi Distillery", financiada por el apellido Hua, conocida como "Huamao" y "Ronghe Distillery", financiada por Wang Xing. Se llama "Elvis"; "; la cervecería Hengxing financiada por Lai Xing se llama "Lai Mao". En 1951, el gobierno fusionó tres cervecerías privadas, Chengyi (Huamao), Ronghe (Elvis) y Hengxing (Laimao), mediante redención, confiscación y adquisición, e implementó la política de "tres mao en uno": el estado Se estableció la destilería Moutai, de propiedad privada.
El Moutai es conocido como el “licor nacional”. Tiene las características de color claro y transparente, fragancia suave, entrada suave, sabor fresco y dulce y fragancia duradera. La gente llama al aroma único del licor Moutai "Maoxiang", que es el ejemplo más perfecto del estilo de salsa china.
Se dice que los indígenas Pu del río Chishui eran buenos elaborando vino en la antigua era Dayu. En la dinastía Han, hoy en la ciudad de Maotai existía el "vino de salsa de calabaza". Registros de "Zunyi County Chronicle": la salsa de calabaza es el comienzo del vino. Sima Qian registró en "Registros históricos" que en 135 a. C., Tang Meng hizo un viaje especial a Vietnam del Sur para recolectar este vino para Chang'an y presentárselo al emperador Wu, lo que se convirtió en el comienzo del vino Moutai que sale de las montañas.
Después de las dinastías Tang y Song, poco a poco se convirtió en el vino tributo de sucesivas dinastías y se extendió al extranjero a través de la Ruta de la Seda del Sur. Durante la dinastía Qing, la industria de las bebidas alcohólicas en la ciudad de Maotai floreció y licores famosos como "Maotai Chun", "Maotai Shaochun" y "Sa Tong Maotai" se hicieron famosos. Huamao es el predecesor de Moutai. En 1704, "Zhuosheng Shaofang" nombró oficialmente a su vino Maotai.