¿Qué bocadillos locales en Xiamen son más famosos?
1. Fideos Satay
Utiliza salsa satay para hacer sopa, con los Fideos Xiamen Satay como modelo. Los ingredientes principales de la salsa Shacha son camarones secos, pescado seco, cebolla, ajo, jengibre, etc. Después de freír y moler, se convierte en salsa de té de arena.
2. Brotes de Bambú Congelados
La gelatina de brotes de bambú es un producto congelado elaborado a partir de productos únicos. Contiene coloide y su principal materia prima es un anélido. Su nombre científico es estrella de mar y mide de dos a tres pulgadas de largo. Después de hervir, el coloide que contiene se disuelve en agua y se condensa cuando se enfría. Su carne es clara y deliciosa.
3. Albóndigas de cerdo asadas
Las albóndigas de cerdo asadas de Xiamen tienen una larga historia y se caracterizan por su dulzura, ternura, aceite pero no grasa y una elaboración meticulosa. Es de color rojo y amarillo y utiliza principalmente como materia prima setas, gambas secas, castañas, carne de cerdo, arroz glutinoso, etc. Las bolas de masa de arroz envueltas se deben cocinar en una olla hasta que hierva el agua y se sirven con salsa, pasta de ajo, salsa de chile rojo, salsa de soja condimentada y cilantro. Realmente delicioso.
4. Cebolletas
También se llama Wanziguo en dialecto Hokkien. El séptimo día del séptimo mes lunar, es una costumbre popular en Xiamen ofrecer pasteles de arroz salados para adorar a los antepasados.
5.? Cinco especias fritas
Las cinco especias fritas son un bocadillo famoso en Xiamen. Tiene un sabor único y es adecuado tanto para comidas como para bebidas.
6. Sopa de bolas de pescado
La sopa de bolas de pescado de Xiamen utiliza carpa herbívora como ingrediente principal, colza, zanahoria y apio como ingredientes auxiliares, jengibre, sal, azúcar, pimienta y almidón. , esencia de pollo, se utiliza aceite de sésamo como condimento. Enciende el fuego de la olla y agrega agua. Después de que hierva, agrega la colza, las rodajas de zanahoria, el apio y las rodajas de jengibre. Después de que hierva la olla, agrega sal, azúcar, esencia de pollo y bolas de pescado. y vierte Aplicar aceite de sésamo. Ligero y fragante.
7. Tortilla de ostras
En el dialecto minnan, es "tortilla de ostras", que es un snack único en el sur de Fujian. Delicado y delicioso. Este método de tortilla de ostras consiste en rodear la ostra con huevos, lo que mantiene el sabor original de la ostra.
8. Gelatina de hierba
Hace unas décadas, cuando la gente comía Cao Xian, lo cortaban principalmente en cubos pequeños y simplemente le añadían agua azucarada y hielo picado. Servido con lentejas en agua azucarada y perlas negras elásticas, resulta refrescante y apacible. Pero este alimento es tabú para las mujeres embarazadas.
9.? Pastel
El pastel es una comida tradicional en Xiamen con una historia de más de 100 años. Afortunadamente, los ingredientes se seleccionan cuidadosamente, incluida harina de alta calidad, una segunda capa de manteca de cerdo y finos frijoles mungo. El relleno de frijol mungo se cuece al vapor, se le quita la cáscara y se muele finamente, y la piel y la masa se engrasan completamente y se amasan hasta obtener el punto perfecto. Al asar hay que prestar atención al calor para que no se escape el aceite cuando el interior esté cocido y el exterior esté rojo. El pastel elaborado de esta manera queda crujiente y húmedo, y el relleno es frío y dulce.