El caos en el taller de producción de Shuanghui ha sido un tema candente y los problemas de seguridad alimentaria son frecuentes. ¿Cómo solucionarlos desde la causa raíz?
Hablemos primero del primer aspecto. Llevar a cabo publicidad y educación a nivel nacional, utilizar multimedia para dar a conocer los conocimientos sobre inocuidad de los alimentos y los procedimientos de procesamiento, y fortalecer la publicidad en el entorno de procesamiento de alimentos. La razón de esta situación es que la mayoría de las personas tienen poca conciencia de este aspecto y la publicidad no es fuerte, por lo que los consumidores tienen una capacidad de autoprotección débil. Esto provocará indirectamente que comerciantes sin escrúpulos ignoren el entorno de procesamiento de alimentos y permitan que lleguen al mercado alimentos de calidad inferior. Como productores de alimentos, como agricultores o productores, su comprensión de la seguridad alimentaria también es muy baja. Algunos no saben qué son los alimentos verdes, qué son los alimentos libres de contaminación y qué son los alimentos orgánicos. Por tanto, no hay forma de hablar de cómo producir alimentos que cumplan las normas.
Hablemos primero del segundo aspecto. Los departamentos gubernamentales pertinentes deben fortalecer la supervisión para prevenir la contaminación de los alimentos desde el origen, la producción, la logística y las ventas de los alimentos. Una vez que se descubre que alguien no está produciendo de acuerdo con las normas, la empresa y el responsable deben ser severamente sancionados. También es necesario fortalecer la gestión desde la perspectiva institucional, mejorar el sistema de licencias de producción de alimentos e implementar un sistema de devolución obligatoria de alimentos inseguros. Establecer una asociación de la industria alimentaria pragmática y transparente para garantizar que los consumidores consuman alimentos seguros.
Por último, hablemos de medios técnicos. Para detectar mejor si los alimentos cumplen con los estándares, se necesita tecnología de prueba que lo respalde. No importa la fuente o el mercado, debe haber métodos de detección avanzados. También es necesario establecer un sistema de alerta temprana en el ámbito de la seguridad alimentaria y reforzar el seguimiento de la calidad de los alimentos. Realice inspecciones puntuales de todos los comerciantes del mercado de vez en cuando para evitar fraudes. Utilizando este sistema de alerta temprana, podemos monitorear diferentes alimentos, diferentes regiones y enlaces de suministro en tiempo real. Sólo así se podrán resolver fundamentalmente los problemas de seguridad alimentaria.