¿Cómo puede una auténtica escuela de formación de sopa de cordero de Shanxian aprender a preparar sopa de cordero de Shanxian?

1. Las materias primas están listas.

2. Hervir agua en una olla, agregar rodajas de jengibre y vino de cocción, verter el cordero en el agua para quitar el olor a pescado.

3. Vierte el cordero escaldado en la olla a presión y añade el jengibre, los granos de pimienta, el anís estrellado y la canela.

4. Hervir el agua en la olla a presión y verter el cordero en la olla a presión.

5. Añade el jengibre, la pimienta, el anís estrellado y la canela. Tapa la olla y enciende el fuego. Después de que suene la válvula de gas, baja el fuego durante diez minutos.

6. La sopa de estofado de cordero actualmente no tiene sabor.

7. Una vez que la sopa de cordero se haya enfriado, separamos la carne y la sopa, cortamos el cordero en trozos o trozos, los sellamos en diferentes recipientes y los guardamos en el frigorífico.

8. Después de unas horas en el frigorífico, sacamos la sopa y retiramos el aceite.

9. Poner la sopa de cordero y el cordero en la olla y llevar a ebullición, añadir un poco de sal y un poco de cilantro.